Як відкрити свій чайний магазин, журнал про бізнес
Енциклопедична довідка: чайний магазин - спеціалізована торгова точка, де можна придбати різні сорти листового або пакетованого чаю. В якості супутніх товарів власники чайних магазинів пропонують кілька сортів кави, а також різні аксесуари для чаювання.
Крок за кроком до стабільного зростання продажів чаю
Крок перший. шукаємо приміщення
Одна з переваг чайної торгівлі - немає необхідності у великій торговельній площі. Чай - продукт, що вимагає затишку, а тому вам вистачить і 30 м². Врахуйте, що приблизно 10 з них доведеться «віддати» під склад. Пам'ятайте про те, що чай вимагає особливих умов зберігання: приміщення повинно бути добре вентильованим, сухим, в міру теплим. Вибирайте місце в хорошому районі, поруч з хорошим потоком людей, по сусідству з великими торговими і офісними центрами.
У спальних районах доцільно відкривати невеликі чайні лавки, розраховані на масового споживача - з традиційним асортиментом і демократичними цінами. Для чайного бутика, де можна купити дорогі сорти ароматного напою, потрібно приміщення в престижному районі.
Крок другий. створюємо атмосферу
Маркетологи нагадують: чай входить в число імпульсивних покупок. Навіть якщо людина не планував придбати чай, але йому сподобалася вітрина або заворожила обстановка, він зробить покупку. Ось чому треба приділити особливу увагу створенню затишку в магазині. Як показує досвід, майже 60% покупців віддають перевагу повертатися в чайні магазини, обстановка яких їм сподобалася.
Витрати на ремонт, обладнання, антураж і меблі можуть скласти значну частину стартових вкладень - постарайтеся правильно оцінити їх перед тим, як відкрити свій чайний магазин.
Важлива «фішка» чайного магазину - затишно обставлена дегустаційна зона. Досить буде 2-3 столиків, де відвідувачі зможуть відпочити і покуштувати чай перед тим, як зробити остаточний вибір. До чаю можна продавати невеликі кекси або печиво - це підніме продажу і додасть чарівність магазину.
Крок третій. формуємо асортимент
Щоб сформувати цікавий покупцям асортимент, треба включити в нього як мінімум 50 сортів чаю декількох марок. Обов'язкова наявність не тільки чорних і зелених чаїв, але і трав'яних зборів. Після кількох місяців роботи, коли сформується «кістяк» постійних покупців, ви побачите, що попит на деякі чаї вище, ніж на інші. Групу лідерів складуть приблизно 20 сортів.
Вибір постачальників залежить від формату магазину. Мереж вигідно налагоджувати прямі поставки з країн-експортерів: Індії. Китаю. Якщо у вас невелика торгова точка, постарайтеся знайти оптовика, який привозить товар безпосередньо від виробників і пропонує хороші умови. Непоганим варіантом може стати співпраця з дистриб'юторами - частина товару вони надають під реалізацію, та ще й безкоштовно встановлюють в магазині фірмове торгове обладнання.
Слідкуйте за тим, щоб всі запропоновані до продажу сорти чаю мали відповідні сертифікати.
Де взяти гроші?
Підводні камені
підводимо підсумки
Торгівля чаєм - цікаве, вигідне і «затишне» заняття. Вклавши чималу суму на старті, ви станете власником стабільного бізнесу з хорошими перспективами для розширення.