Як відкрити кейтеринговую компанію з чого почати і як досягти успіху

В англійській мові є термін, який називає цю професію одним словом - catering (кейтеринг). Займаючись цим видом діяльності, ви будете складати меню для різних урочистостей, весіль, презентацій, організовувати застілля і пікніки, готувати або замовляти страви, прикрашати святковий стіл і домовлятися про обслуговування заходів.

Якщо є час, бажання і вміння, ви можете також самостійно готувати «коронні» страви або запропонувати своїм клієнтам «фірмові» солодощі, пироги, печиво. Якщо Ви не плануєте мати великий штат співробітників, то частина роботи можна віддати на аутсорсинг. Наприклад, Ви можете замовляти в спеціалізованих пекарнях-кондитерських випічку і вишукані солодощі. Мало хто кейтерингові компанії можуть собі дозволити утримувати висококваліфікованих кондитерів в штаті і забезпечувати їм достатній обсяг робіт.

Можна спеціалізуватися на якомусь одному виді урочистостей, наприклад, весілля, корпоративні вечірки або організація благодійних заходів.

Кому підійде цей бізнес?

Майте на увазі, що бізнес є бізнес, і це далеко не те ж саме, що на швидку руку приготувати святковий стіл для своєї родини. Для успіху на терені організації прийомів і застіль потрібно мати хороші організаторські здібності і навички спілкування з різними людьми, бути скрупульозним, відповідальним і пунктуальним. Крім цього, потрібно чуття, щоб догодити смакам клієнта і непогано бути в курсі останніх модних тенденцій в «застільної» світського життя.

У кейтерінг немає дрібниць: ця робота передбачає ретельне планування, повний контроль за виконанням цього плану, відповідальність не тільки за красу страв, але і за якість продуктів, а значить, знання санітарних норм і вимог.

Переваги цього бізнесу в тому, що це творча робота, і це досить весело -ви можете влаштовувати вечірки кілька разів на тиждень, знаходити і пробувати нові страви, а хтось інший платить за рахунками. До того ж ви можете починати бізнес з частковою зайнятістю і з домашнього офісу. Отже, давайте по кроках розглянемо, як відкрити кейтеринговую компанію.

Де шукати клієнтів?

Роздавайте свої буклети та візитки якомога більше. Можна взяти з собою щось з фірмових, красиво прикрашених закусок або солодощів і пригощати цих людей, щоб вони потім розповідали потенційним клієнтам про ваших уміннях. Всім подобається неждана, негадано частування і це створить сприятливе враження про вас і вашому бізнесі.

Необхідне обладнання