Як відкрити хлібний кіоск бізнес план з продажу хлібобулочних виробів
Хліб - основний продукт харчування населення нашої країни. Саме тому бізнес, пов'язаний з хлібобулочними виробами, завжди рентабельний і прагне до розвитку. Питання як відкрити хлібний кіоск або невелику лавку з продажу хліба не представить особливої складності. Успіх цієї ідеї принесе ретельна підготовка і розгляд всіх позитивних і негативних етапів і нюансів цього бізнесу.
план діяльності
З самого початку підприємницької діяльності необхідно скласти бізнес план хлібного кіоску.
Для цього потрібно:
- зареєструвавшись, отримати статус підприємця;
- отримати ліцензію від Росспоживнагляду;
- оформити договір оренди на землю, де буде поставлено кіоск;
- купити і зареєструвати касовий апарат.
Асортимент хлібобулочних виробів і зовнішній вигляд хлібної лавки - важливі деталі при відкритті торгової точки, які потрібно продумати заздалегідь. Для того щоб відкрити кіоск по продажу хліба, необхідно придбати в користування відповідне обладнання. Вітрини повинні бути відкриті, провітрюваних, тому що хліб відноситься до швидкопсувних продуктів.
власне обладнання
Якщо є бажання відкрити кіоск, і не просто торгувати хлібом, а й самостійно займатися випічкою, то бажано відразу придбати малогабаритну піч і ваги. Бажано створити систему життєзабезпечення і підключити сигналізацію. Хлібобулочні вироби бажано закуповувати і реалізувати в закритій герметичній упаковці. Вона захищає продукт від передчасного псування. Перед покупкою ларька, слід переконатися в його відповідності нормам СЕС.
Робота з постачальниками і персонал
Через невеликі термінів реалізації хлібобулочних виробів бажано щоб постачальник був місцевий. Для полегшення регулювання асортименту товару, що купується, варто вести облік реалізованої продукції. Згодом це допоможе відмовитися від хлібобулочних виробів, що приносять найменший прибуток.
Супутні товари потрібні в будь-якій торговельній точці. У разі хлібного кіоску це можуть бути різні булочки з начинкою і без неї, кекси, рогалики, печиво, лаваші та інше.
Необхідно налагодити щоденний підвіз товару, тому що хліб і хлібобулочні вироби швидко втрачають товарний вигляд. Регулярні поставки будуть істотно освіжати асортимент, і залучати клієнтів.
В ідеальному варіанті, найкраще співпрацювати з великими виробниками. У них існують налагоджені щоденні доставки свіжої продукції, різні системи знижок і відстрочок оплати, що може стати в нагоді підприємцю, який вирішив відкрити кіоск по продажу хлібобулочних виробів.
Кваліфікований персонал, який відповідає вимогам, що вміє працювати з людьми - це теж один з кроків до успішного ведення бізнесу. Важливо пам'ятати, що в торговій точці реалізується харчова продукція, тому наявність санітарної книжки у продавця - обов'язково!
Плюси і мінуси хлібного бізнесу
Вирішивши відкрити хлібний кіоск, підприємець повинен передбачити і негативні сторони цього виду діяльності. Це дуже висока конкуренція і державне регулювання цін на цей вид товару. Розраховувати доводиться тільки на максимальний товарообіг.
Підготувавши необхідні документи, визначившись з місцем розташування кіоску, знайшовши постачальників і продавців, можна сміливо перейти до фінансової вартості питання.
Зробимо розрахунки до того, як відкрити точку продажів:
- вартість кіоску складе приблизно 200 тисяч рублів;
- оформлення землі в оренду обійдеться в 500 р. за кожен місяць;
- оснащення торгової точки обладнанням коштуватиме близько 20 тисяч рублів;
- заробітна плата реалізатора складе не менше 7 тисяч рублів;
- закуп товару - від 30000 за 1000 штук;
- оформлення індивідуального підприємництва від 20 тисяч руб .:
- ліцензування - від 20 тисяч руб.
Підводимо підсумок наших обчислень: для здійснення хлібобулочного бізнесу необхідно затратити від 300 000 до 400 000 рублей.