Як відкрити чебуречну

Чебуречна бізнес ідея перевірена часом. Чебурек, найпоширеніший і найпопулярніший представник фастфуду в нашій країні.

Це висококалорійний продукт, здатний швидко вгамувати голод до того ж за невеликі гроші. Свіжоприготовлений, гарячий, смачний - ось що робить його таким популярним продуктом серед бажаючих перекусити на ходу. Чебуречні можна зустріти на кожному ринку, вокзалі, біля навчальних закладів, офісних центів і в місцях масових гулянь і відпочинку. Бізнес на чебуреках це прибуткове дохідна справа, яке можна відкрити з мінімальними вкладеннями.

Як відкрити чебуречну.

Перед тим як відкрити чебуречну перше правило, яке потрібно засвоїти для успішної торгівлі - Ви повинні подати відвідувачеві тільки що приготований чебурек, свіжий, гарячий, тільки такий продукт забезпечить Вам велику постійну клієнтуру, ні про які заздалегідь приготовлених чебуреках мови навіть не може йти, остиглий чебурек втрачає свої смакові властивості.

Покупець, який купив у Вас якісний чебурек, стане вашим постійним клієнтом, який також призведе до вашої чебуречній своїх друзів, і так далі, тобто тут працює сарафанне радіо, готувати доведеться в чотири руки, щоб обслужити чергу.

Чебуречна може бути закритого типу на кшталт кафе і відкритого з торгівлею на винос. Щоб відкрити чебуречну відкритого типу з торгівлею на винос, знадобиться невелике приміщення, павільйон від 10м² розміщений в прохідному людному місці, не зайвим буде розміщення поруч на вулиці столиків, щоб людина могла крім чебуреків взяти чай, кава і спокійно перекусити за столиком.

Для організації бізнесу чебуречній знадобиться отримати дозвіл в санітарно-епідеміологічній службі, для цього потрібно їм надати - сертифікати відповідності обладнання, сертифікат на продукти від ветеринарної служби, договір оренди приміщення, технологічну карту з зазначеними етапами виробництва продукту.

Устаткування для чебуречній.

Для приготування чебуреків знадобиться обладнання:

Мясорубка для приготування м'ясного фаршу.

Приготування чебуреків.

Існує велика кількість рецептів приготування чебуреків, ось традиційний рецепт: - замішується тісто (борошно, вода, сіль), і вистоюється півгодини. З тіста розкочуються тонкі круглі коржі, в середину лягає столова ложка фаршу (фарш м'ясний, сіль, перець, цибулю), коржик складають у формі півмісяця і сполучають краї. Коржик занурюється в розігріте кипляче олію, через кілька хвилин чебурек готовий, його витягують з масла щипцями і кладуть на піддон, щоб зайве масло стекло. Готові чебуреки подають на одноразової тарілці або в паперовому пакеті.

Рентабельність чебуречній.

Собівартість одного чебурека 15 рублів, готовий чебурек продають по 40 - 50 рублів. Досить часто покупець бере відразу пару чебуреків, кава або чай. Тому рекомендується поставити в продаж додатково чай, кава, прохолодні напої.

Фахівці рекомендують відкривати чебуречну в осінньо-зимовий період, щоб до літа, коли буде спостерігатися спад в торгівлі, у Вас було якомога більше постійних покупців.

Чебуречна бізнес ідея перевірена часом.

Популярні бізнес ідеї