Як відкрити бджільництво з нуля, як почати бізнес

Ароматний солодкий мед - зовсім не такий простий продукт, як може здатися на перший погляд. І мова тут в першу чергу про його виробництві, в якому звична схема «купити обладнання - купити сировину - зробити готовий продукт» не працює.

Щоб виготовити мед, доведеться вибратися в поля, ближче до квітучих рослин, і облаштувати пасіку. Завдання це, прямо скажемо, не з легких, адже бджілки хоч і трудяться без вихідних і перекурів, але вимагає певних умов утримання та догляду.

Перше, що варто пам'ятати, якщо ви вирішили зайнятися бджільництвом, - це той факт, що сільське господарство (а саме в цій галузі ви і будете працювати) несе в собі дуже високі ризики. Це саме та сфера діяльності, яка багато в чому залежить не від старань підприємця, а від непередбачуваних погодних умов. Наприклад, якщо весна видалася холодною, то бджолина сім'я буде розвиватися повільніше і може не встигнути набрати сили до основного медозбору.

Як наслідок, головний хабарів може принести менше меду, ніж планувалося спочатку. У цій ситуації, як видно, дуже багато «якщо», «може» і «б», що красномовно натякає - спрогнозувати її вкрай складно.

І тим не менше, в якійсь мірі убезпечити свою справу можна, правильно підготувавшись до старту. Для початку потрібно оцінити кормову базу, тобто які медоноси є в регіоні, скільки їх, коли вони виділяють нектар. Зробити це можна за допомогою спеціальних календарів цвітіння рослин. Вони містять відомості про те, коли цвітуть медоноси і скільки нектару вони виділяють на 1 гектар площі.

Далі варто познайомитися з місцевими бджолярами і дізнатися у них, скільки меду вони збирають в середньому за сезон. Причому краще запитати у 5-7 чоловік і дізнатися інформацію не про один рік. Бажано зібрати статистику за 10 років, щоб знову ж скоротити ризики. Дізнайтеся, який метод пчеловожденія використовують ваші колеги - кочове пасіку або стаціонарну.

Інша порода бджіл - сіра гірська кавказька - рекомендована для застосування в регіонах Північно-Кавказького, Центрального, Приволзького і Південного федеральних округів. Вона має відмінну рису - довгий хоботок, завдяки якому бджола може збирати нектар і запилювати ті рослини, куди не доберуться інші породи бджіл.

Але мало просто купити бджіл підходящої породи, потрібно також подбати і про комерційну складову свого бізнесу.

Оцініть потенційний ринок збуту продукції

Тут існує два шляхи: оптові продажі та продажу роздрібного споживача. Перший сценарій передбачає, що вам потрібні чималі обсяги виробництва, велика чисельність бджіл (не менше 60 сімей), а значить і вагомі інвестиції.

Тим, у кого досвіду в цій сфері немає зовсім, краще почати з малого і налаштуватися на роботу з роздрібними покупцями. Проведіть невелике маркетингове дослідження, подивіться куди і як продають продукцію інші бджолярі: хто робить це успішно, а хто - ні, і чому?

Також можна спробувати взяти мед у кого-то і продати його, обдзвонити потенційних клієнтів, дізнатися ціну, умови співпраці і бажано напрацювати свої канали продажів. Такий шлях більш клопоту, але націнка при цьому куди вище, ніж при оптових продажах.

Потрібно пам'ятати, що крім меду бджолосім'я дає і багато іншої корисної продукції: прополіс, віск, перга, маточне молочко, пилок і т.д. Деякі з цих продуктів можна отримати без шкоди для основного медозбору і, тим самим, збільшити рентабельність пасіки.

Всім відомо, що мед буває самих різних видів: квітковий, гречаний, каштановий, липовий. Ті види, яких на ринку найменше, зазвичай і коштують дорожче. Те, який вигляд меду буде виробляти бджільництво, залежить від того, які медоноси ростуть в більшій кількості в вашому регіоні. Але ви можете отримати в свою скарбничку і більш рідкісні сорти, організовувати кочівлі на великі відстані за потрібними медоносами.

Витрати на організацію бджільництва можуть бути як завгодно великі. Сума вкладень залежить головним чином від цілей початківця бджоляра, тому

Визначтеся чого ви хочете: промислову професійну пасіку в 1000 бджолосімей або ж любительську в 10-15 вуликів.

Основні витрати на старті припадуть як на покупку самих бджолосімей, так і на придбання різного обладнання та інвентарю: вуликів, рамок, суші, вощини, медогонок, тари для меду і т.д.

Але одноразової закупівлею інвентарю і бджіл справа не обмежиться. Пасіку необхідно періодично поповнювати «свіжою кров'ю», замовляти сортових маток, які будуть оновлювати пасіку, купувати вощину, ліки, інвентар. Оптимізувати витрати можна самостійним висновком маток, але це навряд чи під силу початківцю пасічнику.

При запуску промислової пасіки на 60 і більше сімей витрати можуть бути досить відчутними: вартість однієї лише сім'ї становить близько 5-8 тис. Рублів. Таким чином, тільки на закупівлю бджіл (60 сімей) може піти до півмільйона рублів, а до цього варто додати ще й витрати на самі вулики і інвентар.

На невелику пасіку можна накопичити самостійно, наростивши кількість вуликів і обсяги виробництво поступово. Якщо ж ви вирішили братися за справу по-крупному, можна залучити індивідуальних інвесторів або взяти кредит. Існують спеціалізовані банки, які займаються кредитуванням проектів в основному по сільському господарству.

Також зараз існують державні програми підтримки фермерів-початківців, наприклад, одна з них так і називається «Початківець фермер». По ній можна отримати до 1,5 млн рублів субсидії.

Отже, ви визначилися з зі своїми цілями, вивчили ринок, намітили канали збуту продукції і навіть знайшли фінансування. Саме час почати займатися закупівлею обладнання. Що саме закуповувати знову ж таки залежить від кількості сімей і методу пчеловожденія. Якщо ви плануєте кочове пасіку, додатково будуть потрібні спеціальні візки для перевезення бджіл, а якщо кількість сімей велике, то використовуються також навантажувачі, машини і павільйони для перевезення бджіл.

Розглянемо варіант організації стаціонарної пасіки на одну сім'ю. Ось що знадобиться:

• Бджолосім'я (1шт.);
• Вулик з кришкою 12-ти рамковий (1шт.);
• Корпуси на вулик. Вони використовуються під час медозбору, щоб бджолам було куди носити нектар і переробляти його в мед (1шт.);
• Рамки в вулик. Для прикладу візьмемо дадановские рамки. На один вулик знадобиться 12 таких рамок. Плюс ще 12 таких же рамок потрібно в корпус (Разом - 24 шт.);
• Суша - сухі порожні стільники. У них матка відкладає яйця, розвивається розплід, а пізніше бджоли складають у такі рамки мед. На один вулик потрібно 13 таких сот, їх підставляють у міру розвитку сім'ї;
• Вощина. Її наващівают на рамки. Підставляють, коли сім'я починає розвиватися, йде побілка сот. У цей час бджоли виділяють багато воску, тому потрібно замінювати новими рамками старі, які вибраковуються.
• Дріт. Використовується для наващіванія вощини на рамку (1 моток);
• Пристосування для наващіванія. Каток, який притискає вощину до дроту, і дошка за розміром вощини, щоб зручніше було наващівать (1 шт.);
• Холстик. Бавовняна тканина, яка покриває рамки у вулику зверху (1шт.);
• Подушка або утеплювач під кришку вулика (1шт.);
• Підставки під вулик (2-4 шт.);
• Переносні ящики для рамок (2 шт.);
• Медогонка 4-х рамкова ручна або автоматична (1 шт.);
• Ніж для роздрукування сот (1 шт.);
• Рукавички для роботи з бджолами (1 пара);
• Димар. Спеціальний пристрій для обкурювання бджіл димом. Використовується в бджільництві для упокорення бджіл при огляді бджолосімей (1 шт.);
• Бджільницький костюм з маскою (1 шт.);
• Сито для проціджування меду (1 шт.);
• Щітка для змітання бджіл з рамок (1 шт.);
• Тара під мед, наприклад, Куботейнери на 23 літра (2-3 шт.);

При таких обсягах виходити на постачальників устаткування безпосередньо не має сенсу, краще звернутися в великі спеціалізовані магазини. При виборі можна спиратися на найрізноманітніші критерії: ціну, близькість до вашого регіону, наявність товару. Але найважливіше - не зіпсувати обладнання при транспортуванні. У деяких транспортних компаніях навіть роблять спеціальні каркаси, щоб забезпечити його збереження.

Де купити бджіл і як за ними доглядати?

На югеУкаіни бджоли розвиваються раніше і швидше, а значить вже до травня встигають наростити силу.

Також купити бджолині сім'ї можна у приватних осіб, які професійно займаються виведенням бджіл певної породи. Зазвичай вони продають не самі вулики, а пакети з бджолами. Пакет - це невеликий дерев'яний ящик, в якому кілька рамок (3-4 шт.). Зверніть увагу, що в такому пакеті обов'язково повинен бути розплід, льотна бджола і матка. Щоб придбані вами бджоли були здоровими, потрібно провести їх візуальний огляд, а також вимагати паспорт пасіки з відмітками про захворювання сімей.

Але покупка бджіл - це ще півсправи, не менш важливо доставити їх на пасіку. Існують певні правила перевезення бджіл: в пакеті повинні бути отвори для вентиляції, поїлки з водою і достатню кількість корму. На час перевезення ящики з сім'ями добре запечатують, щоб бджоли не могли вибратися назовні.

Бджоли живуть колективно, особливого догляду не потребують, так як пристосовані для життя в дикій природі. І тим не менше, з правилами їх змісту варто ознайомитися заздалегідь. Як правило, бджоляр проводить огляди кілька разів на рік, не рахуючи качок, підставляє рамки для розширення бджолиного гнізда навесні, комплектує гніздо на зимівлю, стежить, щоб було достатньо корму для зимівлі, утеплює вулики.

Бджоли можуть хворіти, найбільш поширений у них нозематоз, також небезпечні варроатозной кліщі. Бджоляр восени і навесні виробляє обробку бджолиних сімей спеціальними ветеринарними препаратами або натуральними природними речовинами (часник, відвар хвої та ін.).

Збір і продаж меду

Бджільництво не вимагає великого штату співробітників. Наприклад, для пасіки в 50 сімей досить 1 людини. На качку (збір меду) і перевезення бджіл можна залучати сезонних працівників - 2-3 людини. При цьому для таких підсобних робіт особливих знань не потрібно.

Мед збирають тоді, коли він дозрів. Важливо не упустити цей момент, оскільки незрілий мед через велику вологість може закиснути «Готовність» меду визначають за запечатаним стільниках. Зазвичай мед можна відкачувати кілька разів за сезон, але якщо медозбір короткий або слабкий, то качають його тільки один раз.

Як вже говорилося, готовий мед можна збувати як оптом, так і в роздріб. У першому випадку вашими клієнтами стануть перекупники, підприємства, що займаються переробкою меду, і кондитерські фабрики. У другому випадку ви можете пропонувати мед сусідам і знайомим, брати участь в ярмарках або відкрити власну торгову точку.

Розміщення пасіки грає особливо важливу роль. Тим, хто намірився почати займатися бджільництвом у власній квартирі, краще відмовитися від цієї ідеї. Бджолам потрібна постійна медоносна база, якої в місті, як правило, немає. Крім того, тут висока ймовірність укусу людей, які страждають алергією на бджолину отруту.

Тому пасіку все-таки краще вивести за місто. При цьому перший-ліпший ділянка не підійде. Існують санітарні норми утримання бджіл, на які потрібно спиратися, обираючи місце для вуликів.

Якщо мова йде про стаціонарній пасіці, вона повинна розташовуватися на відстані 500 і більше метрів від авто- і залізниць, а також ліній електропередач і пилорам. Потрібно врахувати і віддаленість від хімічних і кондитерських фабрик, теле- і радіомовних станцій і аеродромів. Вона повинна становити не менше 5 кілометрів.

Для кочових пасік теж є певні правила. В першу чергу, вони повинні бути розташовані близько до джерел медозбору і «впритул» один до одного - не менше 1,5 кілометрів від однієї до іншої пасіки. Не можна віддалятися більш ніж на 3 кілометри від стаціонарних пасік.

Те, як розміщувати вулики всередині самої пасіки, також регламентується санітарними нормами. Зокрема, вони повинні бути видалені на 10 метрів від межі земельної ділянки. В іншому випадку між вуликами і сусіднім ділянкою повинен бути паркан, будівлю або чагарник двометрової висоти.

У самих ульяхусловіядолжни бути наближені до дикої природи. Тому раніше були дуже популярні дерев'яні вулики, але зараз все більше людей через зручності вибіраютпенополіуретановие (ППУ) вулики.

Важливо, щоб у вулику була хороша вентиляція, утеплення і кілька вічок в правильних місцях. І звичайно в вулику не повинно бути тісно, ​​пам'ятайте, що він розрахований лише на одну бджолину сім'ю.

Не забудьте також про підсобних приміщеннях для зберігання інвентарю, рамок, корпусів і меду. Крім того, знадобиться спеціальний зимівник для бджіл. Всі приміщення повинні бути сухими, і в них не повинно бути гризунів.