Як відкрити антікафе з нуля

Всі ми добре знаємо, що з себе представляє кафе або кафетерій, а також, наприклад кав'ярня - це місце, куди можна прийти скоротати час, перекусити або просто посидіти з книгою за чашкою кави або повеселитися з компанією друзів, або провести час з коханою людиною.

А тепер уявіть собі, що є кафе, в яких немає ні музики, ні меню, ні обслуговуючого персоналу.

Як заробити на підрахунку хвилин, піці і печеньки?

Що ж таке антікафе (being place)?

Це бізнес ідея створення закладу громадського харчування. призначеного для зустрічей, спільного проведення дозвілля, або навіть для роботи. В меню антікафе ви не знайдете ні алкогольних напоїв. ні страв ресторанного типу.

Уявіть собі кафе, в якому відвідувачі можуть безкоштовно покуштувати смачну каву. гарячий шоколад, чай, гарячу піцу і ароматне печиво. Якщо відвідувач бажає, він може принести інший вид їжі з собою або замовити доставку їжі в іншому місці.

Як отримати дохід з анікафе?

Дуже просто - клієнт оплачує час, проведений в вашому закладі. Це може бути похвилинна тарифікація - наприклад, 1,5 рубля за хвилину або погодинна - 90 рублів за годину. Зазвичай клієнтами таких кафе є звичайні фрілансери. яким набридло працювати вдома. або яким потрібно спокійне місце, в якому є точки доступу WiFi. Крім того, студенти і школярі збираються в таких кафе для того, щоб пограти в різноманітні настільні ігри - маджонг, го, шахи, Tower, і інші.

Ділові партнери можуть зустрітися на такий нейтральній території і обговорити важливі справи. Також антікафе - дуже зручне місце для проведення майстер-класів та різноманітних тренінгів. У найбільш великих містах нашої батьківщини вже відкриті подібні заклади, які приносять своїм господарям стабільний дохід.

Чому б і вам не спробувати відкрити антікафе з нуля?

Сфера готельно-ресторанного бізнесу сильно залежить від сезону. Найбільше клієнтів приходять в кафе взимку, на початку весни і восени - люди зігріваються чашкою паруючого кави. Літо - сезон відпусток, тому в міських кафе, як правило, відвідувачів мало. Перш за все, необхідно перевірити попит на подібну послугу в вашому регіоні, перевірити, скільки молодих людей і людей середнього віку проживає тут, з'ясувати їхні інтереси і переваги.

Антікафе складуть гарну конкуренцію хоум-офісах і коворкінг-центрів. В принципі, ці дві ідеї-створення коворкінг-центр а й антікафе можна легко поєднати і збільшити тим самим свій прибуток, однак про все по порядку.

Перш за все, вам знадобиться:

Світле і просторе приміщення не менше 150-200 метрів квадратних.
Краще, якщо це будуть кілька кімнат - невеликі затишні кімнати для ведення ділових переговорів і приватних бесід, і великий зал для проведення тренінгів, майстер-класів та семінарів. Почніть з малого -сніміте невелике приміщення в центрі міста
Необхідний хоча б невеликий санвузол.
Графік роботи вашого антікафе буде прямо залежати від аудиторії.

Можна запропонувати приблизно такий графік:

З 12 години дня до опівночі - пн. - пунктів.
п'ятницю і в суботу - до 2-3 годин ночі
Другий варіант - цілодобово або стандартно з 9 ранку до 20-21 години вечора.

Якщо ви плануєте відкривати цілодобове заклад. подбайте про гідну заробітну плату адміністратору.

Інші статті витрат:

Ремонт приміщень,
Оплата послуг дизайнера,
Купівля меблів (бескаркасной і гамаків в тому числі).

Пам'ятайте про те, що саме з дизайну починається перше знайомство клієнта з вашим закладом.

Інтер'єр закладу повинен відповідати цілям відвідувачів. Меблювання повинна бути комфортною, затишною, яка має до невимушеному спілкуванню. Меблі краще робити під замовлення.

У кімнаті для переговорів бажано поставити фліпчарт або дошку, а також обзавестися проектором.

Варіант дизайнерського оформлення антікафе

Крім того, будуть потрібні:

Також не зайвим буде обладнати невеликий дитячий куточок з іграшками та розвиваючими іграми.

На чому можна заощадити, відкриваючи антікафе? Звичайно, на кількості персоналу - вам буде потрібно набагато менше співробітників, ніж в звичайному закладі громадського харчування.

Адміністратор (один або дві особи). У його обов'язки входитиме зустріч клієнтів, забезпечення їх комфорту, рознос напоїв і закуски,
охоронець - на той екстрений випадок, якщо хтось із відвідувачів відмовиться платити за час, проведений в кафе або якщо гість принесе з собою міцні алкогольні напої,
Також необхідний співробітник з клінінгу.

Плата за приміщення.
Комунальні послуги.
Інтернет.
Зарплата співробітників.
Чай кава.
Частування для клієнтів.
Канцелярія, миючі засоби та інші дрібниці.

Плюси і мінуси антікафе як виду бізнесу

Безсумнівною перевагою антікафе є відсутність кухні або мінімальний набір для приготування їжі, крім того, піцу зазвичай замовляють самі клієнти або просять зробити це адміністратора кафе. Ви безкоштовно надаєте своїм клієнтам напої - кава, чай, шоколад, соки-фреш. а також солодощі, снеки або легкі закуски. Все інше клієнт приносить з собою або замовляє на місці в іншому закладі. Тут можна налагодити тісну співпрацю з піцерією або суші-баром. наприклад. Ви замовляєте в певних закладах страви для своїх відвідувачів, і отримуєте грошові бонуси у вигляді відсотків від вартості замовлення.

Полягає в тому, що необхідно вести чіткий підрахунок, скільки часу кожен клієнт провів у стінах вашого закладу.

Досвідчені бізнесмени-власники антікафе роздають своїм клієнтам бирку з номером - за цим номером визначають, о котрій годині клієнт прийшов до закладу.

Також в повітрі витає ідея про те, щоб вводити похвилинну тарифікацію і створити електронні картки-чіпи, за допомогою яких адміністратору легше і швидше можна буде проводити підрахунок прибутку.

Краще, якщо ви розмістите інформацію про свій заклад в мережі Інтернет. Можна попросити залишити відгуки про вашому кафе клієнтів, і тоді про вашому кафе дізнаються якщо не все, то дуже багато.

Різні івент-заходи також допоможуть збільшити ваш дохід.

Можна влаштувати турнір з кількох настільним іграм з призами для переможців.

Можна влаштувати турнір з кількох настільним іграм з призами для переможців, організувати майстер-клас з ліплення з полімерної глини. або Твістінг.

Отже, розмір початкових вкладень може досягти до півтора мільйонів рублів, а окупиться таке підприємство за рік свого існування.

Можна також подумати над ідеєю поєднання антікафе і коворкінг-центру. Крім того, ці види бізнесу непогано поєднуються з відкриттям міні-готелі або затишного хостелу.

Клієнти будуть приходити до вас не тільки з бажанням відпочити, а й попрацювати в затишній обстановці, де їм ніхто не заважатиме. Причому, оплата буде набагато нижче, ніж якби людина знімала офісне приміщення для роботи.

Популярні бізнес ідеї

З чого повинен складатися грамотний Landing Page

Де знайти постачальника для інтернет магазину?

Відкриваємо інтернет магазин Дропшиппінг

Як відкрити бізнес на платіжних терміналах?

Як відкрити вендінговий бізнес на масажних кріслах?

Як відкрити букмекерську контору вУкаіни

ТОП-10 бізнес-ідей, які можна "замутити" в гаражі

Скільки і як заробити гроші на Youtube?

Бізнес ідеї заробітку на проведенні вебінарів (онлайн семінарів)

Угода про відкриття хостелу (міні готелю) як бізнес

Якщо ви знайшли помилку, виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть натисніть тут щоб оповістити нас.

Дякую за Ваше повідомлення. Найближчим часом ми виправимо помилку.