Як вибрати печінка тріски або іншу рибну консерву
Вибрати правильно печінка тріски, або будь-яку рибну консерву, допоможуть деякі рекомендації. Перша - вибір сировини. Краще не брати продукт, який виготовлений з морозива сировини (за ГОСТом дозволено). Друга рекомендація стосується місця вилову і виробництва. Тут потрібно уважно вивчити етикетку. Якщо такої інформації немає, то краще не купувати. Третій аспект наявність будь-яких наповнювачів. У печінці тріски при правильному виготовленні, виділяється риб'ячий жир, що не вимагає ніяких додаткових рослинних масел. Він сам по собі є консервантом. Допускається наявність спецій (перець і лавровий лист). Якщо на етикетці зазначено в складі рослинне масло, то виробник використовував морозиво сировину. Ну і звичайно зовнішній вигляд самої банки теж має значення (ідеально коли тара скляна), так само як термін зберігання.
Найсмачніші рибні консерви ті, які вироблені в місцях проживання цих риб. Отже, горбуша, виготовлена десь в Підмосков'ї, найімовірніше виготовлена із замороженої сировини.
Варто звернути увагу і на дату виготовлення. Для різних рибних консервів існує найбільш сприятливий час для лову. У цей час риба найбільш жирна, смачна, ніжна.
Що ж стосується печінки тріски, то кращої є та, яка виловлена і виготовлена в Норвегії та Ісландії. Тут найбільш чисте середовище проживання на відміну від Балтійського моря та інших морів Укаїни. Але і ціна такого продукту висока.
Печінка трескі- продукт калорійний. 60 грамів в день цілком достатньо.
Відразу вам потрібно звернути увагу на склад консерви і він прописаний на банку і повинен бути продукт-печінка тріски, масло, і пріправи.Нічего іншого там не повинно бути.
Зверніть увагу на сорт, потрібно купувати консерви вищого сорту і тоді вам забезпечена якісна рибна консервована продукція.
Дивіться, щоб банку була без вм'ятин або пошкоджень, які не роздута і з маркуванням, яка є нагорі банки і видавлена.Там написаний термін ізготовленія.Обратіте увагу на проізводітеля.Лучшіе консерви виготовляються на рибних плавучих заводах, прямо на путіне.Оні будуть качественнимі.Сейчас є вибір в магазинах.
При покупці не зайвим буде звернути увагу на наявність на банці написи "вищий сорт".
Місце розфасовки має бути ближче до місць проживання тріски. Дальні перевезення вимагають заморозки продуктів, тому може постраждати якість продукту.
Печінка тріски найчастіше є у продажу в жерстяній банці, прослідкуйте, щоб на ній не було вм'ятин або пошкоджень.
Рибна консерва буде самого найкращого якості, якщо на ній є вказівка "виготовлено в море. Це говорить про те, що продукт розфасований відразу ж після його отримання.
При відкритті банки порівняйте пропорції: 85% - печінку або риба, 15% - масляниста рідина.
Завжди при покупці печінки тріски, або будь-яких інших консервованих рибних продуктів, звертайте увагу на склад цих консерв і дату виготовлення. Консерви повинні бути свіжі, а в складі повинні значитися лише заявлена на упаковці риба, спеції і додавання рослинного масла.
При покупці печінки тріски, особисто я, завжди збовтую банку, щоб вибрати ту, в якій шматок печінки побільше. Це легко определіть- коли великий шматок, то майже не чути, як трясеться вміст банки. А коли шматочок не дуже великий, то добре чутно, як при струшуванні блокують вміст банки.