Як вибрати мангал для дачі з урахуванням всіх нюансів рекомендації та поради з фото
Мангал з вентиляційними отворами
Чим відрізняється мангал від гриля і барбекю
Необхідно чітко розуміти, що ви купуєте. Для цього слід розібратися, де пролягає межа між такими близькими «родичами», як мангал, гриль і барбекю.
Зовні мангал нагадує металевий ящик прямокутної форми з вентиляційними отворами в нижній частині або без них. Для приготування на ньому їжі традиційно використовують дрова і деревне вугілля. Основне призначення - жарка м'яса і овочів на шампурах.
Компактна модель з кришкою
Барбекю є більш складною конструкцією і часто схоже на велику і глибоку сковороду з гратами. Воно дозволяє не тільки смажити продукти, а й гасити, коптити (в моделях з кришкою), запікати. При необхідності можна змінювати відстань між готуються продуктом і джерелом спека, регулювати повітряні потоки і температуру в процесі приготування їжі за допомогою спеціальних заслінок.
Мобільний гриль для саду
Що стосується гриля, то його часто називають барбекю з кришкою. Дійсно, майже всі моделі грилів оснащені кришкою, але це непринципове відміну.
Зверніть увагу: нагрів в барбекю і грилі може здійснюватися не тільки за допомогою вугілля і дров, але і за допомогою газу, електричного струму.
Простий пристрій для смаження на шампурах
Стаціонарні і переносні моделі - які краще
Переносні моделі мангалів призначені для туристичних поїздок, рибалок, рідкісних виїздів на дачу і природу, шашликів з друзями. Основні вимоги до них - компактність і невелику вагу, що дозволяють брати їх з собою. Повністю відповідають поставленим задачам вироби з нержавіючої сталі.
Вирішуючи, який мангал вибрати, зверніть увагу на різницю між моделями складними і збірними. Всі деталі перших вже з'єднані між собою. Їх досить лише скласти і зафіксувати належним чином. Другі - це набір окремих частин і кріпильних елементів. Їх можна не тільки втратити, але і просто не з'єднати, якщо жаровня деформована.
Складна модель жаровні
Основний недолік переносних виробів - великі тепловтрати в процесі смаження, що відбуваються за рахунок тонких стінок і наявності зазорів між окремими елементами конструкції.
Стаціонарний мангал - це прекрасне рішення для тих, хто в приготуванні їжі бачить особливої чарівності і вже визначився зі своїми вподобаннями. Для нього остаточно і безповоротно вибирають місце в саду. Мангал може доповнити внутрішнє оздоблення альтанки або зайняти своє місце в затишному куточку, де так приємно відпочивати.
Це важливо! Стаціонарна жаровня стає невід'ємною частиною саду на багато років, тому повинна відповідати його стильовому рішенню, площі ділянки і іншим будівлям.
Кований мангал з навісом
Стаціонарні конструкції зазвичай мають великі габарити і виготовлені з чавуну, цегли або каменю. У деяких випадках для них роблять бетонну «подушку» - підстава, що перешкоджає просідання грунту під вагою жаровні.
Цегляний мангал з металевою чашею для вугілля
Вибір за матеріалом виготовлення
Матеріал виготовлення мангала визначає ступінь його безпеки і довговічності, вартість і зручність. Класичний варіант - вироби з металу.
Довговічність і особлива принадність чавунних виробів
На думку знавців, найсмачніша їжа виходить при використанні чавунної жаровні. Вона швидко нагрівається, але довго зберігає тепло, не віддає їжі ніяких сторонніх запахів. За рахунок литих стінок виникає ефект «духової шафи», що благотворно позначається на якості і часу підсмажування їжі.
Модель з чавуну з кришкою
Багато мангали з цього матеріалу мають привабливий зовнішній вигляд, а їх термін служби може досягати 100 років! Така довговічність обумовлюється:
- відсутністю деформацій під впливом спека;
- міцністю (поява тріщин і отворів у виробі - рідкісне явище);
- стійкістю до вологи і корозійних процесів.
Недоліками називають високу вартість виробів і їх чималу вагу. У продажу є габаритні стаціонарні моделі і компактні переносні, але навіть останні іноді нелегко транспортувати в поодинці.
Оригінальна жаровня з чавуну
Економ-варіант - нержавіюча сталь
Вироби зі сталі набагато мобільніші і дешевше. На цьому їх достоїнства закінчуються. Навіть популярна «нержавійка» поступається чавуну за експлуатаційними якостями. По-перше, мангал з нержавіючої сталі має тонкі стінки, деформуються від регулярного впливу високих температур. З цієї причини в них рекомендується використовувати вугілля, а не розводити вогонь.
Легкий сталевий мангал
По-друге, тонка сталь погано утримує тепло, що призводить до більшого витраті вугілля і збільшення часу готування. Така жаровня може послужити лише сезон і підійде, якщо буде використовуватися не регулярно, а лише в особливих випадках.
Цегляний мангал - масштабний проект для саду
Мангал з цегли може бути тільки стаціонарним. Досить поширене рішення - габаритна конструкція, яка передбачає наявність жаровні, печі та інших зручностей.
Цегляний мангал для саду
Цегла прекрасно підходить для будівництва мангала, так як добре і довго зберігає тепло, стійкий до зовнішніх впливів, естетичний. Він може поєднуватися з каменем, металом і деревиною, що дозволяє прикрасити ділянку справжнім витвором мистецтва.
Мангал з цегли з обробкою каменем
Цегла має демократичну ціну, доступний повсюдно і простий в укладанні. Завдяки цьому, ви можете зробити мангал з нього самостійно, в тому числі методом сухої кладки.
Яким повинен бути розмір мангала
Необхідний розмір мангала визначається площею ділянки, де він буде використовуватися і вашими особистими потребами. Занадто компактна модель незручна, якщо у вас велика сім'я або часто бувають гості. Громіздке виріб для малого кола осіб потребують невиправданого витрати дров або вугілля.
Отже, як правильно вибрати мангал?
- Довжина виробу. По ній можна визначити кількість поміститься шампурів, відповідно, оцінити обсяги приготування їжі. Стандартна довжина дорівнює 80-100 см і відповідає 8-10 шампура.
- Ширина. Зазвичай не більше 30 см, що пов'язано з довжиною шампурів і тепловтратами.
- Висота. Від неї залежить витрата вугілля і дров, так як необхідно витримати визначену відстань від них до продукту. У готових виробів найчастіше становить 15-17 см.
Тепер ви знаєте, як вибрати хороший мангал для своєї дачі. Необхідно лише трохи розбиратися в тому, що пропонує продавець, і тверезо оцінювати свої потреби та можливості.
Рекомендуємо статті по темі