Як вибрати кухаря вимоги і обов’язки повара

Ви хочете підібрати домашній персонал. зокрема, знайти кухаря? Тоді Вам буде корисно ознайомитися з рекомендаціями, наведеними нижче.
Якщо Ви хочете щодня харчуватися смачно і корисно або Ви часто влаштовуєте прийоми і вечірки, то Вам потрібен кухар, в професійних якостях якого Ви були б впевнені. Хороший кухар повинен знати і вміти готувати національні страви кухонь світу, бути знайомий з вегетаріанської кухнею, вміти приготувати страви за системою роздільного харчування. В якійсь мірі кухар повинен бути і дієтологом, знати про користь того чи іншого продукту, представляти його енергетичну і вітамінну цінність. Кухар повинен вміти красиво і грамотно сервірувати стіл, щоб приготована їжа радувала не тільки шлунок, але і очей. Особливо це важливо при організації свят і вечірок. Також кухар повинен володіти хорошими організаційними навичками і комунікабельністю, вміти дивувати і вражати гостей розмаїттям і якістю приготованих страв.
Особливу увагу кухар повинен приділяти чистоті на кухні і гігієну приготування страв. Приготована їм їжа повинна бути завжди свіжою і завжди високої якості. Вообщем вибір кухаря, справа вкрай непроста і відповідальна.

Які основні вимоги можуть пред'являтися до особистого кухаря або кухаря в сім'ю?

Освіта: технік-технолог громадського харчування, шеф-кухар, кухар-кулінар, кухар 5-6 розрядів.

Досвід роботи: в сім'ях, ресторанах, системі громадського харчування.

Обов'язки кухаря:
- приготування страв різної складності на будь-який смак роботодавця;
- складання меню на кожного члена сім'ї на кожен і день і тиждень вперед;
- закупівля продуктів або керівництво закупівлею продукції (за домовленістю);
- вміння правильно зберігати і сортувати продукти;
- складання меню для святкового меню;
- сервіровка стола

Кухар може працювати у Вас цілий робочий день по 8-10 годин на день або менше, або ж 2-3 дні на тиждень. Також висококласний кухар може запрошуватися для роботи на святкових заходах, які Ви влаштовуєте.

У будь-якому випадку, як шукати кухаря, вибір за Вами. Бажаємо Вам успіхів!