Як вибрати і як їсти сушений інжир
Сушений інжир можна з легкістю придбати протягом усього року в магазині і на ринку, як і інші сухофрукти, але як це зробити правильно, розглянемо в цій статті і розберемося, як краще вибирати сушений інжир при покупці і на що звертати увагу, щоб купити стиглий і смачний сухофрукт, що не оброблений хімією.
Як і багато інших сухофрукти, під час сушіння інжир може оброблятися діоксидом сірки і каустичною содою (для прискорення процесу його сушіння, надання йому красивого зовнішнього вигляду і для захисту від шкідливих бактерій і мікроорганізмів), а також солодким цукровим сиропом, щоб плоди були солодше і на них не так добре було видно дрібні пошкодження і недоліки (якщо такі є). Тому важливо вміти розрізняти сушений інжир оброблений хімією і від плодів без обробки, які набагато корисніше і безпечніше для здоров'я людини.
Як правильно вибрати сушений інжир на ринку і в магазині?
- Якісний сухий інжир світло-бежевого або світло-коричневого кольору і матовий, без блиску.
- Вибираючи сушеної інжир звертаємо увагу на форму плода, вона повинна бути злегка плескатої.
- Поверхня шкірки на сухофрукти повинна бути цільною без явних пошкоджень і добре помітних плям.
- Запах у сушених плодів фігового дерева повинен бути легким і приємним без додаткового аромату бензину та інших хімічних речовин.
- На смак плоди сушеного інжиру не повинні бути солоними або кислими. Якщо це так, то ці сухофрукти вже зіпсувалися. Стиглий сушений інжир завжди солодкий.
- На дотик хороший висушений інжир трохи м'який, не сильно твердий (може бути пересушене або вже вийшов термін придатності).
На замітку: на шкірці висушеного інжиру може з'являтися білий наліт, але його не варто побоюватися, так як це ознака солодких плодів (виділяється глюкоза).
Чи потрібно мити сушений інжир перед вживанням в їжу після покупки?
Перед вживанням, сушений інжир обов'язково потрібно мити і замочувати на кілька хвилин у звичайній воді кімнатної температури, тому що за період його сушіння та продажу на поверхні плодів може збереться багато пилу, в якій можуть міститися шкідливі бактерії.
Ще одним плюсом від мийки і замочування сухого інжиру буде те, що він розм'якне, стане більш соковитим, при цьому корисно буде запивати інжир водою, коли їсте - це полегшить процес його перетравлення.
Як їдять сушений інжир?
Сушені плоди відмінно поєднуються з кисломолочними продуктами, такими як кефір, сир, йогурт, а також використовують для приготування десертів, застосовують в суміші з іншими сухофруктами і горіхами, щоб поповнити запах організму в корисних вітамінах та мікроелементах, і зміцнити імунітет.
Досить часто сушений інжир вживають, як готовий продукт, свого роду насолода на десерт, яка дуже смачна й поживна.
Вам також буде цікаво почитати про сушений інжир на такі теми:
Поділися статтею в соц.сетях: