Як вибрати хорошу керамічну сковороду, кухонні секретик
Сковорода є незамінним атрибутом практично на будь-якій кухні. Спочатку дані девайси виготовляли з чавуну, потім вийшли сковорідки з тефлоновим покриттям, тепер же одними з найбільш популярних вважаються керамічні сковорідки! У цій статті розглянемо, як позитивні сторони сковорідок з керамічним покриттям, так і негативні. Після чого ви зможете легко визначитися, чи варто вам звернути на неї увагу, або ж користуватися вже перевіреними варіантами.
Правда і міфи сковорідок з керамічним покриттям
- Керамічні сковорідки також не безпечні для здоров'я, як і тефлонові. На щастя, це МІФ. Тефлонові сковорідки під час нагрівання виділяють токсини і це вже доведений факт, то у випадку з керамікою справа йде трохи по-іншому. У складі антипригарного покриття керамічної сковороди відсутня політетрафторетилен, а в тефлоновим сковорідках ця пластмаса є. Також під час виробництва керамічних сковорідок не використовується перфтороктановой кислота, яка в свою чергу є токсичною. Покриття керамічних ємностей (запобігає пригорання) складається з тільки натуральних компонентів: каменю, глини, піску. Саме тому такі сковорідки вважаються повністю безпечними для здоров'я людини.
- У сковороді з керамічним покриттям можна готувати їжу, без використання масел. Це є доведеним фактом, що в таких сковорідках дійсно можна легко приготувати смачні і корисні страви для своєї родини, без будь-яких жирів та олій. Хоча деякі господині все одно застосовують масла, але в більш маленьких кількостях, тут же варто враховувати і якість самої сковорідки. Якщо ж у вас сковорода керамічна, але дешева, цілком ймовірно, що матеріали для виготовлення використовувалися не якісні, тому і прослужить такий посуд не довгий термін, відповідно до експлуатації зарекомендує себе не з найкращого боку.
- З кожним нагріванням сковороди, антипригарний ефект зникає, тому як органічні заступники (за допомогою яких можлива приготування їжі без масла) випаровуються. Таке припущення - це міф! Якщо ви купили дійсно якісну керамічну сковорідку і при цьому правильно доглядаєте за нею, то турбуватися про те, що через певний час на ній все почне пригорати, не варто!
Плюси і мінуси керамічних сковорідок
Керамічні сковорідки мають, як і позитивні сторони, так і негативні. Давайте ж з ними ознайомимося. Це допоможе вам прийняти рішення, чи варто взагалі купувати сковороду з таким покриттям чи ні.
- Керамічну сковорідку можна мити в посудомийній машині;
- Для миття сковороди з керамічним покриттям не потрібно використовуватися спеціальні миючі засоби, можна використовувати будь-який вже наявне у вашому будинку;
- Можна використовувати металеві лопатки, або інші пристосування з металу - це не зашкодить покриттю;
- Керамічні сковорідки мають щільну структуру, тому вони досить стійкі до зносу;
- Кераміку можна фарбувати в різні кольори, тим самим в магазині можна купити не звичайну сковорідку чорного відтінку, а будь-якого іншого;
- Для приготування їжі практично не використовуються різні жири і масла. Таким чином можна готувати смачну, а найголовніше корисну їжу;
- Керамічне покриття абсолютно безпечно. До його складу входять тільки натуральні матеріали: вода, камінь, пісок. Для виготовлення даних сковорідок використовуються спеціальні технології, тим самим керамічне покриття - це зміцнене скло, що володіє відмінним антипригарним властивістю.
- Використовувати керамічні сковорідки можна від п'яти до десяти років, тому даними варіант буде чудовим вкладенням коштів.
- Перепади температури погано позначаються на керамічному покритті. Купуючи керамічну сковорідку варто пам'ятати, що відразу після приготування ні в якому разі не можна ставити посуд під холодну проточну воду. Попередньо необхідно ємності дати охолонути;
- Також не можна довго замочувати такі сковорідки, від цього вони також швидше приходять в непридатність;
- перед покупкою керамічної сковороди, потрібно звернути увагу на те, яка у вас плита, тому як даний посуд не підходить для індукційних плит і варильних панелей. Для такого роду конфорок, використовуються ємності з металевим магнітним дном, а не керамічним.
- Вартість керамічних сковорідок значно перевищує, наприклад, тефлонові, тому даний пункт також можна віднести в мінуси.
Як правильно вибрати керамічну сковороду?
Якщо ви все-таки зважилися придбати керамічну сковорідку, то краще всього вибирати відомі торговельні марки, які дають гарантію на свою продукцію! Якщо ви хочете, щоб сковорода прослужила вам не один рік, то під час покупки варто звернути увагу на деякі нюанси:
- Обов'язково потрібно ознайомитися з компанією - виробником і їх офіційними представниками в вашому регіоні.
- Виберіть кілька різних сковорідок з керамічним покриттям і уважно ознайомтеся з їх характеристиками.
- Не потрібно поспішати з покупкою сковорідки, найкраще заздалегідь дізнатися цінові межі на цей товар, прочитавши відгуки інших споживачів.
- Керамічні сковорідки виготовляються з чавуну, литого алюмінію або сталі, в кожному випадку присутні свої нюанси. Якщо збираєтеся купити сковороду на основі чавуну, то вона прослужить вам тривалий термін, але варто пам'ятати, що вона досить довго нагрівається. Тому краще всього підійде для приготування продуктів, що вимагають тривалої термічної обробки! Якщо потрібна сковорідка, для приготування швидких страв, наприклад, млинців, то найкраще підійде сковорідки на основі алюмінію або сталі. Є литі і штамповані керамічні сковорідки, краще вибрати перший варіант, тому що вони більш довговічні і якісні.
- При виборі сковорідки, акцентуйте свою увагу на товщину дна. Саме від цього показника залежить тривалість служби. Якщо товщина менше 4 мм, то вона деформується в найкоротші терміни і приготування їжі на ній буде не можливим. Ті, які перевищують 4 мм відповідно і важити будуть більше, але при цьому термін служби збільшиться в рази.
Варто пам'ятати, що навіть якщо ви купите якісну керамічну сковорідку, але будете доглядати за нею не правильно, то вона дуже швидко зіпсується. Щоб продовжити термін експлуатації до максимального, щоб ознайомитись з її обслуговування, прочитавши інструкцію.
Якщо ви придбаєте якісну, фірмову сковорідку з керамічним покриттям і будете правильно за нею доглядати, то ваша покупка стане для вас безпечної, довговічною і надійною на довгі роки!