Як вибрати горщики для духовки
Мої попередні порційні горщики були куплені на зорі заміжжя стопісят років тому, один з них, у вигляді свині, розбила особисто я, ще один горщик цокнули чоловік. Залишилися один маленький, зачухоненний донезмоги, і два великих горщика: один об'ємом 1 л, в ньому зручно готувати каші і підливи, а другий, на 2,5л мені колись давно подарувала мама. Не люблю їм користуватися, оскільки на боці у нього напис «Ситний Папа»: wacko. Так-так, саме ситний. У мене начисто відбиває апетит, коли я це бачу.
Поширив в інтернеті, знайшла інформацію, що непогані глиняні горщики вітчизняних виробників - «Вятская кераміка», «Борисовская кераміка», «Псковський гончар», а також горщики українського виробництва. Природно, існують і адекватні китайські варіанти, але в них сам чорт ногу зломить і виділити якісь конкретні перевірених виробників мені поки не вдалося.
Якщо вести мову про порційних горщиках, то мені найбільш зручний обсяг 0,75-0,8л, тому що одного такого горщика моєму чоловікові не багато і не мало, оптимально, одним словом. А нам з малюком саме вільно вистачає такого горщика на двох, і частенько залишається ще й коту: yes.
Для гостей, звичайно, краще горщики по 0,5-0,6 л і менше - в них зручніше подавати порційно супи і всякі м'ясні штуки.
Ще бувають і зовсім невеликі горщики-миски під жульени і інші навороти, для тих, хто сильно любить приймати гостей. Я не така. Я - навпаки B-)!
А ще я бачила чудові керамічні каструльки для духовки, об'ємні і не дуже - красііівие! На одну з таких я з задоволенням незабаром заміню «Ситного Папу».
Порційні горщики, як правило, покриті спеціальною емаллю зсередини і зовні. При покупці, як водиться, варто звернути увагу на те, щоб на горщиках не було відколів, бульбашок і непокритих емаллю ділянок.
І ще обов'язково прикиньте перед покупкою, чи зручно вам буде мити цю посудину - чи проходить в горловину кулак (так-так!), І чи не занадто багато «впуклості» всередині горщика. Впуклості я називаю різні незручні для миття архітектурні надмірності: negative. які зовні являють собою колоритні об'ємні малюнки і написи, а зсередини являють собою нерівні виїмки, які іноді досить складно відмити як слід.
Ще існують чавунні і жароміцні скляні горщики для духовки, але кераміка, на мій погляд - оптимальний варіант по співвідношенню ціни, якості та доступності.
Статті в тому ж дусі:
Так, Галя, не любитель я натовпу гостей, чесслово. Люблю, коли сестра в гості заглядає, ось з нею ми можемо сісти і заседаааать! Такий узкосемейний я кухар-ентузіаст 😉.
Я готувала раніше на чавунній сковороді)) Але тепер хочу горщики прикупити)) Ваші поради врахую при виборі)) Спасибо)