Як вибрати фондюшницю або набір для фондю

Все більш популярним в кулінарії стає фондю. З'явилося воно завдяки Швейцарським пастухам, які одного разу залишившись практично без запасів продуктів харчування, вирішили вилити вже видохлося вино в Раскольни жароміцний посуд і додати туди суміш декількох сортів сиру.

В результаті чого вийшов якийсь соус, в який потім опускали шматочки овочів або хліба, а потім відправляли все це в рот. Вийшло таким випадковим чином блюдо, виявилося дуже смачним і стало популярним в багатьох країнах світу.

Якщо ще буквально кілька років тому насолодиться цим дивовижним за своїми смаковими якостями ласощами, можна було тільки в ресторанах. То зараз, з появою спеціальної посуду, приготувати фондю можна навіть в домашніх умовах.

Для приготування цього блюдо будинку, вам обов'язково знадобиться фондюшница. Про те як вибрати фондющніцу ми зараз і поговоримо.

Види Фондюшниці - яку вибрати: електричну або горілчаних

Електричні прилади дуже зручні тим, що для підігріву чаші в них не використовується відкритий вогонь, і терморегуляція в них здійснюється за допомогою звичайного регулятора. Що дуже зручно, адже більшість сучасних рецептів фондю вимагають підтримання певної температури. Однак така покупка має і недоліки.

Електричні прилади працюють за допомогою електрики, тому використовувати їх на пікніку можна.

Фондюшниці для нагріву чаші, в яких використовується полум'я, більш мобільні, вони мають просту конструкцію і прості у використанні. Такий посуд ви без праці можете використовувати на пікніку, що, безсумнівно, є її гідністю.

У таких Фондюшниці полум'я можна регулювати за допомогою що повертається сопла. Тому підтримувати потрібну температуру в них також можливо.

Вибираємо фондюшницю для шоколаду, сиру, м'яса і овочів - керамічну, металеву, чавунну

Готується фондю в спеціальній чаші, яку називають ще по-французьки як "какелон". Виготовляють його з кераміки, сталі і чавуну. Ваш вибір повинен ґрунтуватися на тому, яке фондю ви збираєтеся готувати.

Якщо ви плануєте робити тільки сирне або шоколадне фондю, то ідеальним варіантом для вас буде фондюшница з керамічної чашею. Вона не сильно нагріється, тому сир або шоколад не будуть підгоряти. При покупці такої чаші, уважно огляньте її. Там не повинно бути, ніяких тріщин.

Якщо ж фондюшница вам потрібна для приготування м'ясного, рибного або овочевого фондю, тоді найоптимальніший варіант це металевий какелон. Тому що для такої страви необхідна велика температура.

Найбільш практичною вважається чавунна чаша, яка має товсті стінки і антипригарне покриття. У такому посуді можна готувати будь-фондю.

Також слід при виборі фондюшниці надати значення і розмірами чаші. Для приготування тільки шоколадного страви, цілком достатньо обсягу чаші в 300-350 мл. Сирні, рибні та м'ясні страви вимагають більшого обсягу, тому для них бажано чаша в 1,7 л.

Який нагрівальний елемент краще - пальник або свічка

В сучасних горілчаних Фондюшниці існує два нагрівальних елемента: свічка і пальник. Свічка підійде лише для приготування шоколадного фондю в маленьких кількостях. У будь-яких інших випадках слід купувати посуд з пальником, вона може працювати на капсулах з горючою сумішшю або на спеціальному гелі.

Однією капсули вистачає приблизно на 40 хвилин, чого цілком достатньо для приготування будь-якого фондю. Ні гель і ні капсули при роботі не димлять, не виділяють не приємно запахів і безпечні, в разі якщо дотримуватися правил експлуатації.

На що ще звернути увагу перед покупкою

Всі основні моменти, яким слід надати особливе значення при виборі фондюшниці, ми розглянули вище. Всі інші деталі це лише додаткові зручності, на якість самого посуду вони аж ніяк не впливають.

Серед цих додаткових зручностей можна виділити вилочки, які йдуть в комплекті з Фондюшниці. Бажано що б вони були якомога довше. Зустрічаються моделі, де довжину вилок можна регулювати - це, мабуть, найоптимальніший варіант.