Що корисніше зефір або мармелад

Всі ми любимо солодощі, але рідко замислюємося про їхню корисність. Адже це джерело вуглеводів і жиру. Якщо вживати дуже багато солодощів - уникнути проблем із зайвою вагою не вийде. Однак усіма улюблені зефір і мармелад - це не тільки зайву вагу, але і маса корисних елементів. До того ж багато дієтологів радять вживати саме ці солодощі, так як вони менш калорійні, ніж тістечка та інші кондитерські вироби. Давайте спробуємо розібратися, що корисніше зефір або мармелад?

Чим корисні зефір і мармелад?

До складу зефіру і мармеладу входить агар-агар або пектин. Елементи рослинного походження багаті на поживні елементи і вітамінами. Пектин здатний нейтралізувати дію токсичних речовин, знижувати холестерин і ефективно бореться з виразками і вірусами. Агар-агар багатий кальцієм, залізом, вітамінами Е, К і В5. Корисні речовини роблять позитивний вплив на внутрішні органи і системи організму.

Якщо вживати зефір і мармелад в помірній кількості можна провести профілактику серцево-судинних захворювань, зміцнити імунітет і поліпшити обмін речовин. Повністю відмовлятися від солодощів недоцільно - адже вони джерело вітамінів групи В і багатьох мінералів.

Як не заплутатися у всій різноманітності мармеладу?

Зараз випускають мармелад кількох видів - фруктовий, желейний і фруктово-желейний. Желейний мармелад містить велику кількість желатину і в нього достатньо часто додають харчові добавки. Такий мармелад має досить яскравий колір і чимось нагадує шматок гуми.

До складу мармеладу входить м'якоть фруктів, яка і наділяє його масою корисних властивостей. У нашій країні зазвичай мармелад виготовляють з яблук. В такому мармеладі мінімум харчових добавок і цукру. Однак в дешевому мармеладі може використовуватися желатин, який виготовляють з хрящів тварин.

Корисні властивості мармеладу обумовлені входять до його складу на пектин, який позитивно впливає на органи травлення і кишечник. З його допомогою можна очистити організм від шкідливих речовин і токсинів. За допомогою мармеладу можна знизити рівень холестерину і навіть цукру.

Корисні властивості зефіру

Зефір виготовляють з фруктового пюре, білків і цукру. Використовуються натуральні загусники агар-агар і пектин, а в деяких випадках і желатин. У зефір багато заліза і фосфору, які необхідні для наших судин і серця. Знайти будь-які вітаміни в зефір проблематично - через обробку вони руйнуються.

Самим низькокалорійним є зефір з агар-агар. Такий зефір багатий йодом і дуже корисний для дітей. Желатиновий зефір не такий корисний і більш калорійний, але і вартість його нижче. В останні час в зефір стали додавати дуже багато харчових добавок. Білий зефір вважається найбільш натуральним і безпечним продуктом.

Зефір і мармелад містять дуже багато корисних речовин. Вибираючи між даними продуктами, варто віддати перевагу більш натуральному. Не варто вибирати зефір і мармелад занадто яскравого кольору - харчові добавки не роблять дані продукти більш корисним, а навіть навпаки.