Як вибрати електричну плиту

Для кожної справжньої господині вибір плити для приготування їжі є вкрай важливим моментом. Адже саме цей прилад здатний перетворити повсякденну рутину приготування їжі з неприємної обов'язки в приємне і не обтяжливе проведення часу.

Йтиметься про так званої електричній плиті «соло». Сьогоднішній ринок пропонує величезний вибір найрізноманітніших плит. У такій ситуації не дивно і заплутатися. Виникає цілком логічне запитання - Як вибрати електричну плиту? А між тим, немає нічого складного, потрібно лише продумати і врахувати наступні моменти:

габаритні розміри плити;
матеріал поверхні;
вид управління;
конфорки і їх типи;
духовка і її функції;
корисні дрібниці.

Габаритні розміри плити

При виборі плити, перше, на що варто звернути увагу, це її габаритні розміри. Саме від них, так чи інакше, залежить те, наскільки добре вона впишеться в ваш кухонний інтер'єр.

Переважна більшість пропонованих на ринку плит відповідає стандартній висоті кухонних меблів, вона становить 85 сантиметрів. Для того щоб уникнути можливого неспівпадання рівнів, практично в кожній сучасній плиті передбачено регулювання ніжок. З їх допомогою ви отримуєте можливість нівелювання рівня плити в межах п'яти сантиметрів.

Залежно від розмірів вашої кухні, ви можете підбирати площа поверхні електричної плити. Найбільш часто зустрічаються розміри знаходяться в діапазоні від 50 до 90 сантиметрів. Але, якщо ваша кухня має нестандартно великі або малі розміри, завжди існує можливість замовлення плити іншого розміру.

матеріал поверхні

Сьогодні, для виготовлення вручений поверхні електричної плити, застосовуються два основних типи матеріалу. Це емаль і склокераміка. Рідше зустрічаються поверхні з нержавіючої сталі і спеціалізованого сплаву алюмінію.

Емальований робоча поверхня електричних плит давно відома споживачеві. Емаль може бути забарвлена практично в будь-який колір. Вона має досить хорошими гігієнічними властивостями і має невисоку вартість. Виглядають такі плити як поверхня з поглибленнями, в яких знаходяться нагрівальні елементи, які мають вигляд чавунних млинців.

До мінусів такого покриття можна віднести те, що воно боїться динамічних ударів (вони призводять до утворення сколів), пригоріла до нього їжу дуже складно відтерти, і з плином часу на ньому з'являються подряпини.

Склокераміка є більш новим матеріалом для електричних плит. Безсумнівним її перевагою можна назвати те, що вона стійка до дуже високих температур (до 600 ° С). Крім цього, в ній отримав застосування принцип анизотропной теплопровідності (тобто, відбувається нагрів локальної зони плити, поверхня ж поруч з нею залишається холодної).

Такі плити набагато простіше підтримувати в чистому стані. Нагрівальні елементи знаходяться під її поверхнею, і тим самим захищені від забруднень і зовнішніх впливів.

Варто враховувати, що склокерамічне покриття чутливо до тривалого впливу розчинів, що містять цукор. Точкові динамічні удари, також не бажані, хоча для того щоб розбити її доведеться постаратися.

Нержавіюча сталь також як і склокераміка виглядає дуже естетично і добре витримує високі температури. Однак догляд за такою поверхнею доставить певні складності і зажадає застосування спеціалізованих миючих засобів. Крім цього, уникнути появи подряпин на ній, швидше за все, не вдасться.

Сплав алюмінію. що пройшло обробку спеціальним способом, виглядає непогано і стійкий до механічних впливів і температурі. Основним мінусом такої поверхні є висока вартість.

вид управління

Електричні плити є продуктом сучасних технологій. Тому зупинятися на архаїчних ручках управління, за допомогою яких регулюється рівень напруження спіралі, ми не будемо.

Електронні типи управління здатні полегшить процес приготування, зменшити кількість часу і енергії, що витрачається на нього. До системи управління відносяться не тільки регулятори, а й всілякі датчики та індикатори. Серед них:

індикатори, що дають інформацію про актуальний режимі роботи плити;
датчики, що реагують на дотик пальця (сенсорні), що дозволяють включати і вимикати плиту простим дотиком;
новомодні інфрачервоні датчики, які розташовуються по контуру конфорки і з високим ступенем точності, відстежують рівень температури всередині вашої каструлі;
завдяки вже занесеним в пам'ять плити програмами, можна буквально за пару секунд включити режим, відповідний для конкретного блюда;
таймер, за допомогою якого можна запрограмувати роботу плити або її окремої конфорки. Таймери діляться на механічні та електронні. Механічний таймер здатний лише сповістити сигналом про закінчення встановленого часу. Електронний може регулювати режим роботи плити або вимкнути її в потрібний час.

Конфорки і їх типи

Для будь-якої електричної плити конфорки є найважливішою частиною конструкції. Їх розміри, форма і кількість різняться в залежності від конкретної моделі. Також різний і принцип їх дії. У деяких плитах застосовуються комбіновані поєднання, наприклад - дві конфорки одного виду і дві іншого.

На сьогоднішній день застосовується чотири види електричних конфорок: рапідние, галогенні, стрічкові і індукційні.

Рапідние конфорки є найпоширенішими і не дорогими нагрівальними елементами. Як нагрівальний елемент в них використовується спіраль напруження. Виготовлена вона з нікелевого сплаву. Середній час, необхідне для виходу конфорки на режим робочої температури, становить 10-15 секунд. Кругла форма найбільш часто зустрічається в конфорках такого виду. У них може бути передбачена зона або зони розширення. Вони стануть в нагоді для готування в посуді різних розмірів. Енергоспоживання рапідних конфорки багато в чому залежить від її розміру. Середнє ж споживання становить близько 1.5кВт / год.
Галогенні конфорки працюють за принципом нагріву за рахунок випромінюваної ними світловий і теплової енергії. У них застосовується кварцова трубка, всередині якої закачаний газ. Галогенні конфорки здатні до практично миттєвого нагрівання. Їх застосування буде оптимально для приготування будь-яких страв, яким не потрібно ловлення. У порівнянні з рапідних елементами, вони мають трохи більше енергоспоживання, що знаходиться в межах 2 кВт / год.
Стрічкові конфорки мають другу назву Hi Light. Цей вид конфорок досить затребуваний в електричних плитах. Нагрівальний елемент в них виконаний у вигляді подібності пружини зі сплаву, що має дуже високий опір струму. Їх нагрів відбувається протягом 5-6 секунд. Вони ідеально підходять для швидкого приготування їжі. Рівень енергоспоживання знаходиться в межах 2 кВт / год.
Індукційні конфорки мають найвищу вартість з усіх наведених вище. Принцип роботи побудований на створенні індукційної котушкою вихрових полів. До безперечного перевазі таких конфорок можна віднести безпеку. Обумовлено це тим, що при їх роботі відбувається нагрів дна посуду, а не вручений поверхні плити. Таким чином, істотно знижується ризик отримання опіку. Нагрівання в них відбувається практично миттєво. Крім цього вони здатні регулюватися з високою точністю підтримуваної температури. Все це сприяє максимально економного витрачання електроенергії. До мінусів можна віднести потреба в спеціальному посуді, яка має немагнітні властивості металу. Зрозуміло, що цей посуд коштує недешево.

Духовка і її функції

Не дивлячись на те, що на сучасному ринку існує велика кількість пропозицій «окремих» духових шаф, духовка продовжує відігравати важливу роль при виборі електричної плити. Сучасні духовки в плитах мають поділ на багатофункціональні і статичні.

Статичні духовки вдають із себе найбільш традиційний, і, на жаль, вже застарілий варіант. Їх можливості не надто великі, але і вартість у них більш ніж ліберальна. Як правило, даний тип духовки обладнаний двома нагрівальними елементами, верхнім і нижнім. Іноді вони додатково обладнуються обертовим грилем, для забезпечення обсмажування і прогріву їжі з усіх боків.

Багатофункціональні духовки дозволяють кулінарному таланту розкритися у всій красі. В їх основі лежить принцип приготування за допомогою конвекції (примусового нагнітання гарячого повітря за допомогою внутрішнього вентилятора). Такі духовки прекрасно підходять для приготування будь-якої страви. Завдяки великій кількості регулювань і програм, в них прекрасно підрум'яниться випічка, запече піца, розморозяться продукти і багато іншого. Кілька режимів гриля дадуть можливість домогтися найкращого результату в приготуванні улюблених страв.

Ще одним важливим показником, що впливає на вибір електричної плити, є спосіб очищення духовки. Незалежно від того, наскільки акуратно ви будете нею користуватися, неминуче фрагменти їжі залишатимуться на стінках. На допомогу для підтримки чистоти духовки існує два основних види її самоочищення:

Найдешевша функція - це каталітична очистка. Її суть полягає в захисті стінок духовки емаллю зі специфічними властивостями. Вона здатна поглинати утворюються під час готування жири. Після закінчення використання духовки, досить просто очистити поверхню за допомогою вологої тканини.
Другий, і більш дорогий спосіб, отримав назву очищення за допомогою піролізу. Суть його полягає в розігріві духовки до високої температури (близько 500 ° С), внаслідок чого відбувається вигоряння всіх органічних забруднень, а чистка зводиться до протирання поверхні.

Корисні дрібниці

Ну і, зрозуміло, при виборі плити потрібно звернути увагу на ті речі, які роблять її використання найбільш комфортним.

рівень герметичності дверцята духовки (чим вище, тим краще);
підсвічування, її рівень допомагає контролювати процес приготування;
телескопічні напрямні для деко в духовці;
інформаційний дисплей дозволяє краще контролювати процес приготування;
індикатор, який контролює залишкове тепло (подає світловий сигнал до тих пір, поки робоча поверхня або та духовка не охолонуть до 60 ° С);
датчик розпізнавання наявності металевого посуду. Включає нагрів конфорки тільки в тому випадку, якщо на ній знаходиться посуд. Крім цього, існують інтелектуальні плити, які відстежують наявність їжі, що готується в посуді (в разі відсутності відбувається відключення плити);
датчик контролю википання. Плита в автоматичному режимі регулює рівень нагріву конфорки;
датчик контролю прискореного приготування. Духовка з такою функцією здатна самостійно приготувати страву із заморожених напівфабрикатів.

Так як плита є серцем всієї кухні, прислухайтеся до наших рекомендацій, вони дозволять вам прийняти правильне і легке рішення.