Як варити перловку на воді без замочування

Перлова крупа неймовірно смачна і дуже корисна. Багато господинь недооцінюють цей вид крупи, вважаючи за краще готувати страви з інших продуктів. Причина проста - перлова крупа вариться досить довго. Однак є невеликі секрети того, як варити перловку на воді без замочування швидко і з користю для здоров'я. Про це ми і поговоримо в нашій статті.

У чому користь перловки?

Спочатку скажемо кілька слів про користь цього продукту.

Перлова крупа являє собою зерна ячменю, оброблені спеціальним чином. Вариться вона довго. Недоварена перловка - досить жорстка і несмачна.

Перловка - джерело вітамінів і корисних мікроелементів. Бонусом є ще й те, що вона дуже живильна, але при цьому не можна назвати її висококалорійним продуктом. Багато дівчат знають, що схуднути на перловці більш ніж реально, при цьому не відчуваючи почуття голоду.

Перлова крупа допомагає поліпшити здоров'я, а саме:

очищає організм від токсичних речовин;
не викликає алергії;
покращує еластичність судин;
перешкоджає набору зайвої ваги;
нормалізує роботу нервової системи, знімає стрес.

Крім того, перловку корисно їсти при простудних захворюваннях, оскільки вона допомагає підвищити імунітет.

Як правильно варити перловку?

Перш ніж отримати відповідь на це питання, слід знати два дуже важливих моменти: скільки по часу варити перловку на воді і які пропорції води і крупи. Також слід розуміти, наскільки густу кашу ви хочете в результаті отримати. Так, розсипчаста перлова каша виходить, якщо береться крупа і вода в співвідношенні 1: 2. Густіша каша вийде, якщо крупи взяти порівну з водою.

Перловку варять в середньому від 1,5 до 2 годин. Свіжа крупа вариться швидше. Як тільки перловка стає м'якою - вимикаємо вогонь, додаємо до страви вершкове масло і залишаємо нудитися під кришкою.

Варимо перловку без замочування

Нижче ми розповімо вам покроковий рецепт перловки на воді без замочування. Отже:

ретельно перебираємо крупу і промиваємо в проточній воді до прозорості води;
в каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння;
всипаємо в ємність з водою нашу крупу;
доводимо воду до кипіння, зливаємо її і наливаємо нову;
після закипання води зменшуємо вогонь і продовжуємо варити перловку під кришкою годину;
зливаємо зайву воду, додаємо в кашу масло і залишаємо постояти 5-7 хвилин.

Як ми бачимо, варити перловку без замочування досить просто, якщо знати кілька секретів. Головне в цій справі - це пропорції і час варіння.

перловка - це корисний продукт для всієї родини, якщо її правильно готувати, то вона дуже смачна

Перловка без замочування в мультиварці

Зварити перловку швидко і смачно можна, використовуючи мультиварку. Нам знадобиться:

перлова крупа - 2 склянки;
вода - 4 склянки;
вершкове масло, сіль за смаком.

Секрет приготування розсипчастої перловки в мультиварці залежить від обраного нами режиму. Всипаємо в чашу мультиварки нашу крупу, заливаємо водою і солимо за смаком. Далі ставимо режим «Каша» або «Гречка» і чекаємо приготування.

Зачекайте час 40-50 хвилин, не більше. В кінці додаємо масло і залишаємо мультиварку на режимі «Підігрів» ще 5-7 хвилин. Після цього можна приступати до прийому їжі.

Перловка без замочування в мікрохвильовій печі

Є ще один простий рецепт як зварити розсипчасту перловку на воді з використанням мікрохвильової печі. Для цього ми ретельно промиваємо крупу, перекладаємо її в ємність для печі, заливаємо водою у співвідношенні 2: 1 (1-вода, 1-крупа) і ставимо в мікрохвильовку на 15 хвилин. Потужність вибираємо максимальну.

Після закінчення часу залишаємо кашу потомитися під кришкою ще кілька хвилин. Перед подачею на стіл додаємо в кашу спецій, масло і сіль за смаком і насолоджуємося їжею.

Рецепти приготування страв з перловкою

Перлова крупа відмінно поєднується як з м'ясом, так і з овочами. Вона підходить і для гарніру, і для приготування інших страв. Нижче ми розглянемо кілька простих і смачні рецептів страв з перловкою.

З перлової крупи можна приготувати відмінний плов. Для цього необхідно взяти такі інгредієнти:

перлова крупа - 400г;
бекон - 400 г;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
вершкове масло - 200 г;
томатна паста - 2 ст.л.

Для початку варимо м'ясо до готовності, бульйон НЕ виливаємо. Після цього обсмажуємо бекон на сковороді без масла, додаємо до нього томатну пасту (можна використовувати подрібнені томати), спеції. Вливаємо бульйон. Попередньо зварену до напівготовності перловку кладемо в бульйон, накриваємо каструлю кришкою і варимо крупу до готовності. Води не повинно бути багато - вона повинна покривати перловку на 1-2 см. Далі ставимо нашу перловку в духовку на 40 хвилин.

З перлової крупи можна приготувати дуже смачний розсольник. Для цього нам знадобляться наступні продукти:

м'ясо яловичини - 350 г;
перловка - 50 г;
картопля - 200 г;
солоні огірки - 150 г;
цибулина, морква - по 1 шт .;
лавровий лист, сіль, спеції.

Отже, промиваємо крупу, варимо її до стану напівготовності. Відварюємо до готовності м'ясо, після чого остуджують його і ріжемо на шматки. У бульйон кладемо перловку і варимо 20 хвилин. Далі в суп додаємо порізані картопля, цибуля, морква, м'ясо, солоні огірки, трохи огіркового розсолу. Доводимо суп до кипіння, додаємо спеції і даємо постояти 10 хвилин. Перед подачею на стіл можна додати сметани і свіжої зелені.

Є один простий і швидкий рецепт приготування перлової каші. беремо:

перлову крупу - 1 стакан;
молоко - 500 мл;
вершкове масло - 20 г;
цукор, сіль за смаком.

Перловку промиваємо, заливаємо молоком і ставимо на невеликий вогонь. Доводимо до закипання, додаємо в кашу сіль, цукор, вершкове масло і варимо далі під закритою кришкою на слабкому вогні. Час варіння - 1,5 години. Потім знімаємо каструлю з плити і даємо каші охолонути.

Як ми бачимо рецептів того, як варити перловку на воді без замочування досить багато. Найголовніше - це знати, в якому співвідношенні варити перловку з водою. Для отримання розсипчастої і смачної каші пропорції повинні бути чітко дотримано, води слід додавати в 2-3 рази більше. У якій воді варити перловку не має значення - попередньо крупу слід обов'язково добре промити.

Перловка - це не тільки «армійське блюдо». Вчіться готувати цю крупу без замочування швидко і смачно, і вона неодмінно стане вашим улюбленим гарніром.

Я варю перловку на воді в мультиварці. З цим все просто: крупа, вода, сіль і включаю потрібний режим. Готую каші не менше (але й не більше) 40 хвилин, потім ще маслечка додаю і мучуся хвилин десять вже з ним. Так виходить смачна, а головне корисна, перлова каша на воді.

Я завжди відварюю перловку протягом години, потім викладаю в сковороду, в якій вже приготувалася пережарку (цибуля і морква), все перемішую і ще трохи смажу. Виходить дуже смачно. Іноді готую розсольник, в моїй родині всі його люблять. А ще виявляється з перловки виходить хороший плов, так це взагалі здорово.