Навіщо потрібно правильно харчуватися
З точки зору фахівця-дієтолога, здоровою і правильною можна назвати жодну дієту, що припускає повну відмову від будь-яких поживних речовин.
Їжа - спосіб, за допомогою якого ми доставляємо в наш організм всі необхідні речовини: білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мікроелементи. І потрібні вони нам в повному обсязі, оскільки дозволяють органам і системам справно функціонувати. Але все це загальні слова, тому давайте додамо конкретики.
Вуглеводи. Важко не погодитися з тим, що людині потрібна енергія. І якщо наші гаджети отримують її з електричної мережі, то ми - з продуктів. Примітно, що більш ніж на половину наш організм забезпечується енергією за рахунок вуглеводів. Отже, відмовлятися від них точно не варто. Однак, дбаючи про здорове харчування, бажано віддавати перевагу складним, а не простих вуглеводів. Що ж станеться, якщо ви повністю виключіть їх з раціону? В цьому випадку порушиться обмін речовин, що проявляється занепадом сил, підвищеною пітливістю, головним болем, погіршенням пам'яті, порушенням травлення, зниженням здатності до концентрації на чому-небудь, судомами.
Жири. Це ще одне джерело енергії. І без них нам теж ніяк не обійтися. Згідно з рядом досліджень, жири відіграють важливу роль в нормальному функціонуванні серцевого м'яза. Крім того, виключаючи жирну їжу, ви позбавляєте себе вітаміну А (ретинолу) і вітаміну Е, які містяться олії, насінні, горіхах і інших висококалорійних продуктах. Недолік же цих вітамінів загрожує порушенням гостроти зору, погіршенням стану шкіри, волосся і нігтів, розвитком м'язової слабкості.
Білки. Мало хто заперечує їх найважливішу роль в організмі і закликає відмовитися від них повністю. Людина як істота всеїдна отримує білки як з рослинної. так і з тваринної їжі. І речовини ці не можна назвати ідентичними і взаємозамінними, оскільки тільки тваринні білки містять всі необхідні амінокислоти. Питання про те, наскільки здоровим є веганство. ми розглянемо в окремій статті, а поки констатуємо наступний факт. Білки необхідні для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту і системи кровотворення, для підтримки і збільшення м'язової маси, а також успішного відновлення після перенесених захворювань, травм і операцій.
Вітаміни - органічні сполуки, без яких нормальний обмін речовин і, як наслідок, безперебійне функціонування всіх систем організму не представляється можливим. Всі ми неодноразово чули термін «авітаміноз» і хоча б в загальних рисах уявляємо собі сумні наслідки нестачі вітамінів. Якщо коротко, то в їх числі зниження імунітету, погіршення зору, розвиток дерматологічних захворювань, порушення структури кісткової тканини, депресія, проблеми з травленням.
Мікроелементи. Натрій, калій, кальцій, магній, фосфор, цинк і багато інших представників таблиці Менделєєва грають величезну роль в нашій з вами здорового життя. Їх недолік може спровокувати хвороби печінки, нирок, порушення діяльності серцево-судинної системи, дисфункції щитовидної залози, остеопороз, безпліддя і цілий букет інших патологій.
Отже, на закінчення відповімо на 2 основних питання. Навіщо потрібно правильно харчуватися? Для того, щоб бути фізично і психічно здоровими. Для того щоб відчувати себе бадьорими і енергійними. А як саме потрібно харчуватися правильно? Залежно від своїх цілей і потреб слід формувати раціон таким чином, щоб в ньому обов'язково були присутні всі необхідні речовини. Крім того, не забувайте про правильну організацію режиму харчування.