Як варити локшину (покроковий рецепт з фото)

Опис рецепта:

Головні правила приготування макаронних виробів прості. Ріжки, вермішель або локшина завжди засипаються в киплячу підсолену воду, при цьому води повинно бути багато.

Якщо засипати півкіло локшини в літр киплячої води, вийде каша. Італійці радять додавати в окріп пару ложечок оливкової олії для того, щоб макаронні вироби не злиплися. Варити їх потрібно рівно стільки часу, який зазначено на пачці. Якщо на пачці не вказано час варіння, помішуйте періодично локшину (вермішель) і пробуйте на готовність.

Як варити локшину і з чим її подавати? Локшина вариться так само, як і інші макаронні вироби: засипається в окріп, солиться, а по готовності відкидається на сито і промивається холодною водою, в кінці шматочок масла додається.

З локшиною дуже смачні супи (особливо з домашньої). Я частенько в зварену гарячу локшину додаю обсмажену курячий фарш, виходять локшина по-флотськи. Смачний, швидкий і ситний обід або вечерю для великої родини.

Етапи приготування:

1) Воду фільтровану наливаємо в каструлю (не менше двох літрів на 400 г сухої локшини).

2) Як тільки вода закипає, всипаємо сіль.

3) Як варити локшину? У киплячу воду всипаємо суху локшину, розмішуємо її і варимо при середньому кипінні води. На перших порах часто помішувати, щоб не злипалися макаронні вироби.

4) На пачці зазначено час варіння, в даному випадку була рекомендація варити локшину від 9 до 11 хвилин. Вимикаємо вогонь під каструлею.

5) відкидаємо локшину на сито, даємо стекти воді. Промиваємо під холодною проточною водою, ложкою перемішуємо акуратно, щоб вода стекла.

6) Пересипаємо локшину назад в каструлю і додаємо масло. Підтале масло розмішуємо. Ось і всі секрети, тепер ви знаєте, як варити локшину.

Складові:

Локшина 400-500 г, вода 2-3 л, сіль 3/4 ст. ложки, масло вершкове 30 г.