Як варити квасолю червону і білу як швидко зварити квасоля

Лікарі радять їсти ці цілющі боби не менше ніж 2 рази на тиждень. Продукт вважають дієтичним, який вирізняється лікувальним ефектом. Всім, хто стежить за своєю фігурою і здоров'ям, слід задуматися про його включення до свого раціону.

Як правильно варити квасолю (червону або білу), знають не всі. А адже з неї може вийти дуже смачний і корисний гарнір до м'яса, овочів і навіть риби. Її готують в мультиварці або на печі. Зараз існує маса рецептів з додаванням різних інгредієнтів і соусів. Щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним, потрібно знати про нюанси правильного приготування.

Не всі знаю про попереднє замочування. Тут має значення сорт. Білий не вимагає довгої витримки в воді, так як така квасоля відрізняється більшою м'якістю. А ось червону необхідно попередньо розмочувати довше.

Як правильно відварити червону квасолю?

Сьогодні ми розповімо, як зварити смачну квасолю. Дотримуйтеся наших інструкцій - і ви отримаєте відмінний гарнір для будь-якої страви. Також варену квасолю можна згасити з овочами в духовці після відварювання.

Необхідні інгредієнти:

Спосіб приготування:

Переберія боби: усуньте зіпсовані, камінчики і т.д. Добре промийте їх проточною водою.
Тепер нам потрібно перейти до замочуванню. Зазвичай це займає 8-12 годин, але можна зробити і швидше. Залийте боби водою, поставте на вогонь і кип'ятіть хвилини 4. Зніміть з плити і залиште настоюватися протягом 60 хвилин під кришкою.
Злийте воду і залийте чистою, посоліть. Поставте на плиту і варіть близько 80 хвилин і більше. Вогонь виставте слабкий, кришку приберіть.

Кілька корисних порад для кулінарів про те, як готувати квасоля:

якщо ви вирішили замочувати традиційним способом, то потрібно робити так: залийте боби водою і залиште на ніч. Бажано кожні кілька годин міняти воду на чисту;
солити воду потрібно на початку процесу варіння, щоб квасоля не розварилася. Якщо ж вам потрібно зробити її м'якою і розвареної для приготування пюре, то соліть в кінці;
щоб зробити боби м'якими, додайте у воду перед варінням дві столові ложки соняшникової олії;
якщо вам колись замочувати, то в процесі варіння додайте в каструлю окріп кожні 5 хвилин. Час приготування в даному випадку збільшиться до 2-2,5 годин. Однак такий спосіб доречний тільки для білого сорту;
на 1 склянку квасолі досить 3 склянок води;
перед приготуванням в мультиварці, вимочувати потрібно обов'язково як мінімум 2 години. Для білого виду поставте режим "Гасіння" на 1 годину, а для червоного - на 2 години. Без замочування блюдо буде готуватися близько 4 годин.

Експериментуйте з заправками до страви, комбінуйте з різними видами м'яса і овочами. Також дуже популярні квасолеві супи. Насолоджуйтесь корисним і дуже смачними ласощами!