Як в йогуртниці зробити сметану, йогурт, сир, кефір
Я постійно роблю йогурт (у мене Йогуртниця Severin).
- рецепт: в баночку налити молока (я наливаю 150-170 гр), заквасити столовою ложкою кефіру, при бажанні можна додати фруктів. Особливо добре поєднуються персики, полуниця, малина, абрикоси (ідеї можна почерпнути в магазині). Вимикати через 6-8 годин
- рецепт: в баночку налити молока і додати йогуртовую закваску (наприклад, Наріне), при бажанні - фрукти.
Я варіюю густотою продукту: якщо потримати менше (5 годин), то виходить кефір, якщо 6-7 - варенець, якщо більше 8 годин (у мене 10) - сир ніжної консистенції
Удачи в ваших починаннях!
система вибрала цю відповідь найкращим
Йогурт я готую так. Всього у мене 6 стаканчиків. 5 стаканчиків йогурту ми з'їдаємо, а 6 залишаємо як на закваску. І ось з цієї закваски готуємо йогурт. Беру літр молока, трохи нагріваю, градусів до 30. Далі вливаю потихеньку в закваску і перемішую. Розливаю по банках, як раз літр молока на 6 баночок. Ставлю на годин 6. А потім вже перемішую з фруктами або варенням.
Що стосується сметани, потрібно робити її з вершків. В якості закваски можна використовувати магазинну закваску або сметану. Так і для йогурту - можна використовувати магазинний йогурт для закваски.
Щоб приготувати кефір, потрібно просто тримати менше годин, та й молоко краще використовувати не сильно жирне!
Сир же краще готувати не в йогуртниці. Точніше спочатку приготувати скислемед продукт в йогуртниці (це швидше), а потім на газу нагрівати і відкидати на сито сир.
Йогурт роблять з молока, сметану - з вершків, кефір роблять з молока на особливій заквасці. Принцип однаковий: в тепле молоко не вище 37 градусів додаєте закваску з аптеки або пару столових ложок йогурту без добавок (це на літр молока). Перемішуєте, розливаєте і залишати не 6-8 годин.
Сир роблю за допомогою нагрівання кислого продукту і відкидають на сито
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 6807
Створено питань: 31797
Написано відповідей: 88338
Нараховано балів репутації: 1357783
З'єднання з сервером.