Як у них антибіотики в молоці

Звідки в молоці антибіотики?
Корови хворіють так само, як і люди і їм потрібне лікування. Часто їх хвороби викликані бактеріями, тому доводиться давати коровам антибіотики, щоб поправити їх здоров'я. Антибіотики мають властивість проникати в усі, тому потрапляють і в молоко в тому числі.

Життя фермера залежить від здоров'я його корів, тому в його ж інтересах зберігати здоров'я корів, і вони дасть тваринам будь-який антибіотик, прописаний ветеринаром. Але ліки ці дорогі, тому ніхто довше покладеного давати їх коровам не буде. Крім того, фермер не захоче ризикувати - викликати стійкість до антибіотика через зловживання ним означає великі витрати в найближчому майбутньому.

Найчастіше під час і після лікування антибіотиками молоко видужали корів деякі час не використовують. Їх доять окремо, тому що молоко утилізують. Зазвичай цього вистачає, щоб антибіотик вивівся з організму корови і більше не потрапляв в молоко. Перед тим, як доїти корову знову, її молоко перевіряють на залишки антибіотиків, поки воно не буде абсолютно чистим.

Але у всіх різних організм, до того ж іноді трапляються помилки, тому в молоко можуть час від часу потрапляти антибіотики. Так як часто антибіотики для лікування тварин і людей схожі або навіть одні й ті ж, їх потрапляння в молоко дуже небажано і більшість країн намагаються уникати цього. У розвинених країнах виявлення антибіотиків в молоці - дуже велика рідкість.

На які антибіотики перевіряють в США?
FDA забороняє будь-яке використання антибіотиків для прискорення росту тварин. Антибіотики в США можна використовувати тільки для лікування тварин. При цьому можна використовувати деякі гормони для збільшення виробництва. Багато з професіоналів напевно чули про rBGH або bST - це якраз те, що використовується для збільшення виробництва. Органічне молоко можна отримувати тільки від тварин, які ніколи в житті не отримували антибіотиків.

Постанова про пастеризованої молоці (The Pasteurized Milk Ordinance) для молока ґатунку A (тільки воно продається в магазинах - Grade "A") в цій момент вимагає тільки тестування на антибіотики бета-лактамной групи. Законодавство США зобов'язує перевіряти молоко як мінімум на чотири з шести препаратів цієї групи. До неї відносяться пеніцилін, ампіцилін, амоксицилін, клоксацилін, цефапірін і цефтіофур.

Крім того, молоко тестується на дивини і меламін і десятки інших речовин. Повний список і чутливість тестів можна знайти на цій сторінці FDA. Крім того, є короткий опис вимог для антибіотиків.

Як перевіряють молоко в США
Молоко видужали, але отримували антибіотики корів (в США найчастіше їх застосовують при маститі) перевіряють на фермах до тих пір, поки не зникнути будь-які сліди медикаментів. Тільки після цього молока надходить на продаж переробникам. У рік в США проводиться близько 4 млн тестів сирого молока на антибіотики.

Всі переробні заводи в США перевіряють молоко кожного молоковоза на найпоширеніші антибіотики. Зазвичай це дві-три групи цих препаратів, як і вУкаіни. Хоча, як було сказано вище, потрібно провеять Сирті тільки на антибіотики бета-лактамной групи. Решта практично не застосовуються.

Якщо хоча б один тест дає позитивний результат, вся партія молока з ферми зливається в відходи і не використовується. У цьому випадку також проводиться перевірка всієї сировини на фермі-постачальника і проводиться розслідування, як антибіотик міг потрапити в партію.

Після цього, якщо це не перший випадок виявлення у виробника, інформація про порушника вноситься до спеціального реєстру, який доступний всім на сайті Мінсільгоспу США (USDA). За останні 12 місяців таких виробників молока було всього 21.

Якщо Ви вже зареєстровані, введіть логін і пароль