Як сушити м’яту в домашніх умовах правильно

Ні для кого не секрет, що м'ята - надзвичайно корисна зелень. Її специфічні властивості використовувалися людьми ще в стародавні часи. Ароматні листя і гілки культури допомагали в лікуванні багатьох хвороб, їх також використовували для додання їжі особливого аромату і смаку. Багато господині застосовували рослина для створення в приміщенні приємного освіжаючого аромату. В принципі, все властивості культури використовуються нами і сьогодні. Уявити лікування від застуди та кашлю без м'ятного смаку чаю або льодяників неможливо. Найбільш поширений спосіб тривалого зберігання культури - сушка м'яти. У такому вигляді рослина можна додавати в різні страви, і воно не втратить смакових якостей або аромату. Тому питання про те, як сушити м'яту в домашніх умовах залишається актуальним в усі часи.

Сушимо м'яту правильно

Як сушити м'яту правильно? Перш, ніж висушувати м'яту, її необхідно підготувати. Для цього достатньо:

• Ретельно помити зібрану зелень в холодній воді (краще під краном);
• Висушити на паперових рушниках в місці, де немає прямого попадання сонця на зібрані рослини. Процедура триває кілька годин. Якщо є центрифуга, то первинну просушку краще здійснювати в ній.

Далі можна починати основний процес сушіння. Як правильно сушити м'яту?

В першу чергу із зібраних особин варто зробити маленькі пучки і злегка перев'язати (тільки в тому випадку, якщо здійснювався збір листя культури разом зі стеблом). Ця процедура забезпечить проникнення повітря до кожної окремої особини. Готові пучки необхідно повісити на мотузках або спеціальних опорах.

Щоб засушити окремо взяті листи культури, необхідно їх розкласти одним тонким шаром. В якості підстилки варто застосувати папір або натуральну тканину. Як зберегти м'яту неушкодженою під час сушки? А головне де? Розмістити рослини можна на висоті, наприклад шафі, навіть в квартирі (кухні або спальні). Можна також помістити на зберігання рослини на горище, балкон або в сарай. Але, незалежно від місця розміщення, організація ретельного провітрювання обов'язкове.

Не варто зберігати м'яту на запорошених територіях. Попадання прямих сонячних променів також не варто допускати, адже це знищить всі корисні речовини в культурі.

Просушити листя добре допоможе періодичне їх перевертання. Найбільш вдала температура для процедури коливається в межах 20 ° -30 °.

Якщо проведення процедури планується для чаю, сушка може відбуватися відразу в кілька особин різних рослин. Так заготівля вийде ще духмяний і корисніше. Відмінно поєднуються листя м'яти і малини, вишні або смородини. Умови заходи такі ж, як описані вище.

Чи припустима прискорена сушка?

Сьогодні більшість плодів, які заготовляють на зиму, сушать в духовках, печах або спеціальних приладах - електросушарки. Сьогодні всі пристрої легко придбати в спеціалізованих точках продажу або в Інтернеті. Однак чи можна заготовлювати таким прискореним методом трави? В теорії можна, головне - температура не повинна перевищувати 30 °.

Зберігання сушеної м'яти

Як зберігати м'яту після сушки, щоб вона не зіпсувалася і не втратила своїх основних характеристик?

Зазвичай процес сушіння культур триває ні багато ні мало - тиждень. Зрозуміти, що рослини вже досить підсохли і готові до зберігання, можна на дотик. Підготовка пройшла успішно, якщо листя культури шарудять, їх просто відокремити від стебла і розкришити. Таку пряність можна перекладати в спеціальні ємності для тривалого зберігання.

Економія місця забезпечується, просто подрібнивши прянощі або перемолу її на порошок. Однак для збереження надзвичайного смаку і запаху сушений матеріал краще зберігати цілком, разом з листям і пагонами.

Кращий варіант для зберігання прянощі - скляні банки з закручуються кришками або мішечки з натуральних матеріалів, найкраще, бавовни або льону.

Можна застосувати герметичні керамічні або дерев'яні ємності, вакуумні пакети і упаковки з зіп-локом. Однак краще все ж уникати штучних матеріалів: пластика або целофану. Адже саме вони вбирають велику кількість ефірних масел. Тому варто уникати і таких матеріалів, як папір або картон.

Упаковану належним чином м'яту треба зберігати в темному чи не вологі місці, уникаючи джерел тепла. Свої відмінні характеристика рослина може зберігати близько пари років, незалежно від оточуючих умов. Саме тому варто завжди вказувати на упаковці дату приготування запасів і періодично проводити ревізію всіх заготівлях. Залежалу м'яту, яку шкода викинути варто додати в ванну. Така нехитра суміш дуже корисна для шкіри.

Отже, м'ята - корисна культура, яка відмінно зберігатися в сушеному вигляді. Заготовлена ​​таким чином культура має широкий спектр застосування. Нею можна лікуватися, зміцнювати волосся, живити шкіру. А який смачний і ароматний м'ятний чай! Він також відмінно заспокоює і зміцнює нерви. Подрібнені сушені листя рослини використовують як прянощі до різних страв. Така «приправа» забезпечить їжі не тільки приємний аромат, але і пікантний смак. Так що обов'язково вирощуйте і заготовлюйте м'яту. Тим більше, що зробити це простіше простого!