Як сушити абрикоси в домашніх умовах на курагу
Коли абрикосів багато, все не з'їсти. В цьому випадку краще знати як правильно сушити абрикоси, щоб зберегти їх надовго. Сушити абрикоси можна на сонці, в електросушарці і в духовці. Сушка абрикос на курагу відбувається в домашніх умовах.
Як сушити абрикоси в домашніх умовах - загальні рекомендації
Фото: Сушені абрикоси - курага
- Для сушіння абрикосів на курагу потрібно вибирати тверді абрикоси. Не самі соковиті. Соковиті абрикоси або недостатньо просушать, тоді їх треба зберігати в морозилці, або сушити абрикоси на курагу доведеться дуже довго.
- Абрикоси (як і будь-які фрукти) необхідно різати на невеликі скибочки - великі сушити в домашніх умовах довше.
- Соковиті недосушені абрикоси у вигляді кураги можна їсти - вони відмінно підходять саме для їжі. У той же час тверді сухі абрикоси потрібно сушити до стану сушок. Їх можна зберігати в банку закривши поліетиленовою кришкою. Але їсти їх не дуже смачно. Зате це відмінна сировина для варіння компоту.
Які абрикоси краще сушити на курагу
На консервацію підуть самі спілі і самі цілі. А ось ті, що трохи гірше доведеться викинути. Або сушити на курагу і для компотів. Можна звичайно для цього використовувати і хороші фрукти, але залишається питання - як їх потрібно сушити в домашніх умовах? З розвитком домашньої кухонної техніки це питання стало актуальним. Тепер абрикоси можна сушити як на сонці, так і в електросушарці або духовці.
Варіанти сушки абрикос на курагу в домашніх умовах
Як правильно сушити абрикоси в духовці в домашніх умовах
Тут інгредієнтів ще менше. Знадобляться цукор і абрикоси. Абрикоси, як зазвичай, ретельно миємо й видаляємо кісточки. Складаємо половинки в банку, пересипаючи цукром. Ми залишаємо в банку з цукром на ніч. Після цього витягаємо і перекладаємо в каструлю. Доводимо до кипіння. Варимо хвилину. Відкидаємо на сито і чекаємо, поки не стече сік. Розкладаємо на деко ці абрикоси і сушимо абрикоси в духовці на слабкому вогні. Таким чином, приготовані абрикоси матимуть жовтий колір, нагадуючи курагу.
Як сушити абрикоси в аерогрилі або електросушарці
Абрикоси ретельно миємо, ріжемо навпіл і видаляємо кісточки. Половинки абрикосів накладаємо в електросушарку і включаємо на 12 годин працювати з температурою 60 градусів. У міру висихання, плоди зменшуються, зсихається. Ще 12 годин при 30 градусах і сушки абрикосів готові. Звичайно, можливі варіанти, необхідно стежити вже в кінці, за станом абрикосів в електросушарці.
Як сушити абрикоси на сонці
Фото: Як сушити абрикоси на сонці
Можливе приготування, не такої солодкої страви як курага. Беремо абрикоси в кількості до 3-х кг. Кілограм цукру, літр води, лимонну кислоту. Абрикоси ретельно миємо, розрізаємо і видаляємо кісточки. Половинки кладемо в воду, з уже доданої лимонною кислотою. Потім виймаємо і даємо обсохнути. Готуємо цукровий сироп. Змішавши літр води і кілограм цукру, варимо в отриманому сиропі абрикоси. Тривалість - до 10 хвилин кипіння. Чи не на сильному вогні. Далі зняти і залишити на добу остигати. Потім виймаємо абрикоси, даємо стекти сиропу, і сушимо абрикоси на сонці або в сушарці. Температура повинна бути близько 60 градусів.
Це різні варіанти сушіння абрикосів, ви можете вибрати найбільш зручний саме вам.