Як спекти здобні булочки рецепти булочок

Що може бути краще ароматної здоби до сніданку, або полуденка?

Приготуємо смачні здобні булочки з родзинками ось за таким простим рецептом.

Знадобиться борошна - 1,5 кг, молока - 700 мл, цукру - 1,5 склянки, вершкового масла - 350 г, яєць - 5 штук, рослинного масла - 100 мл, сухих дріжджів - 17 г, солі - 1 чайна ложка, родзинки , вершкове масло для смазивнія, цукор - для начинки.

Додаємо до теплого молока яйця, розчиняємо сіль, цукор, дріжджі, всипаємо борошно і поступово додаємо розтоплене вершкове масло. Замішуємо тісто, додаючи в процесі рослинне масло, залишаємо, щоб підходило. Всього обминали 2 - 3 рази. Потім тісто змащуємо вершковим маслом, посипаємо цукром, розкладаємо поверх родзинки, промитий заздалегідь і просушений, потім пласт звертаємо в рулет і розрізаємо на порції. Кожен розкладаємо на деку, змазаним маслом, промазуємо яйцем, відправляємо в розігріту духовку, де випікаємо при температурі 186 - 200 ° С протягом 20 - 30 хвилин. Смачного!

Ще смачні здобні булочки із здобного тіста з шоколадом.

Будуть потрібні вершкового масла - 180 г, Борошно - 450 г, яєць пару штук (одне - для змазування), цукру - 120 г, молока - 160 мл, щіпка солі, сухих дріжджів - 1,5 чайної ложки, шоколадна паста готова, цукрова пудра .

Дріжджі розчиняємо в теплому молоці і залишаємо. В цей час в просіяне борошно додаємо цукор, сіль, яйця, розтоплене масло, змішуємо. Додаємо туди молоко і дріжджі. Даємо підійти пару раз. Потім формуємо круглі булочки, приплющує, в середину кладемо шоколад, надаємо круглу форму. Тримаємо тісто 15 хвилин, кладемо булочки на змащене деко, змащуємо їх яйцем, випікаємо при температурі 180 - 186 ° близько 20 хв. Присипаємо готові булочки цукровою пудрою. Смачного!

Ці булочки без рецепта, тільки їх ліплення.

Зі здобного тіста формуємо коржик.

Коржик надрезаем з одного боку.

Робимо ще розрізи збоку. В середині виходить трикутник.

Перекручуємо біля основи одну з надрізаних смужок і кладемо на край булочки.

Аналогічно робимо з ще однією смужкою, кладемо її поверх першої.

Укладаємо третю смужку, виходить булочка трикутної форми.

Дати расстояться булочок. В середині можна покласти варення, або джем, змащуємо збитим яйцем, можна випікати булочки!

За 50 гр цукру і слів.масла або маргарину.

Цедра 1 лимона (ванілін)

250 мл теплого молока

Мигдаль різаний (можна без нього)

2-3 ч.л. сухих дріжджів

Борошно просіяти в чашу, змішати з дріжджами. Додати молоко, цукор, масло, яйце

сіль, цедру або ванілін. Все змішати міксером і вимішувати міксером не менше 3 хв. Якщо тісто рідке, додати борошна від 1 до 3 ст.л. Тісто має бути гладким і відставати від стінок. Накрити плівкою і поставити в тепле місце на 30-45 хв. щоб воно підійшло 2 рази.

На посипаний борошном стіл розкачати тісто, розділити на 3 частини і сплести косу.

На змащене деко скласти косу в вінок, місце з'єднання прикрасити фігуркою з тіста, змастити збитим яйцем, посипати мигдалем. Випікати ок. 30 хв. При 180'С. Можна замість коси булочки спекти

Можна приготувати булочки, для цього нам знадобиться: 600 мл теплої води, 150 гр. цукру, 6 ст. ложок рослинного масла. 1 ст.ложка солі. 2 ст. ложки дріжджів. 2 яйця, 1400-1600 гр.мукі, жовток. Можна додати родзинки, горіхи, сухофрукти.

Змішуємо воду, цукор, масло, сіль і дріжджі. Потім додаємо туди яйця і попередньо просіяне борошно. Замішуємо тісто яка не буде прилипати до рукам.Еслі знадобитися додайте більшу кількість борошна і масла. Якщо є наповнювачі, то додайте їх в тісто. Прикрий ті тісто чистою серветкою і поставте в тепле місце на 15-20 хвилин. З плином часу обомніте тісто і обминати кожні 15 -20 хвилин протягом години.

Сформуйте булочки і дайте їм расстояться ще протягом 40-45 хвилин. Зверху змажемо ті булочки жовтком і випікайте при температурі 180 C близько 20-25 хвилин. Булочки готові.