Як солити колбу - продукти харчування

Колба (черемша, ведмежа цибуля або дикий часник) - багаторічна рослина сімейства цибулевих, що має смак і аромат часнику. Черемша допомагає вигнати глистів, захиститися від цинги, а також лікує отит і ревматизм. З неї можна приготувати салати, пасту, щі, а також використовувати її як добавку до м'ясних і рибних страв. Для того, щоб завжди мати під рукою черемшу, її можна засолити.

Підберіть свій рецепт

Засолка колби дозволяє зберегти всі її поживні речовини і властивості, а також деяким чином покращує її різкий смак.

Засолка колби в банках

Вам знадобиться:
- листя і стебла черешки;
- петрушка;
- чорний перець;
- часник;
- вода;
- 50 г солі.

Листи черемші зріжте, промийте, а потім просушіть, розклавши на рушник. Зазвичай для заморожування використовують тільки листя і стебла колби. Тим часом підготуйте зелень і прянощі для засолювання: петрушку поріжте, роздушіть часник за допомогою Часничниці. Банки і кришки простерилизуйте, потім викладіть овочі та зелень пошарово: спочатку черемшу, потім прянощі і зелень, таким чином до самого верху.

Засолка колби в банках методом бродіння

Вам знадобиться:
- листя і стебла черемші;
- листя смородини, вишні;
- лавровий лист;
- кріп;
- хрін.

Черемшу промийте і викладіть на рушник для того, щоб вона просохла природним шляхом. Банки простерилизуйте. Викладіть колбу в банки пошарово, чергуючи з листям смородини, вишні, хрону, лавровим листом, а також кропом.

Тим часом підготуйте розсіл: на 1 л води потрібно 50 г солі. Залийте приготованим розсолом і на банку покладіть тарілку з гнітом. Засолити колба буде утворювати піну, яку необхідно періодично знімати, тарілку мити в розчині, що містить соду.

Бродити колба може близько 2 тижнів, весь цей час необхідно прибирати піну. Після закінчення бродіння приготуйте свіжий розсіл і залийте ним банку, потім поставте в холодильник під кришкою.

Застосування колби в кулінарії

Черемша завдяки своєму аромату прекрасно збуджує апетит, сприяє відділенню шлункового соку, що поліпшує травлення. Цибулевий і часниковий смак роблять черемшу прекрасної добавкою до будь-якої страви. Крім цього, колба використовується як самостійний компонент в салатах.

Вживати в їжу можна як цибулини, так стебла і листя черемші. Є її можна в сирому, вареному вигляді, також смажити, маринувати і солити. Сушена черемша втрачає свої важливі властивості, тому в такому вигляді вона особливо не використовується.

Смак черемші відмінно поєднується з м'ясними та рибними стравами, сиром, яйцями і огірками. Її також можна використовувати в якості начинки, наприклад, в пироги або хліб.

Для створення вручений стійки знадобляться три блоки кругляка і вогненний стрижень. На верстаті потрібно встановити основу з кругляків, поклавши їх в ряд, у другому ряду в центрі поставити вогненний стрижень. В результаті можна буде скрафтіть варильну стійку, необхідну для будь-яких дій з зіллям і алхімічними елементами.

Зручно, якщо поруч з вручений стійкою розташований котел, з нього можна зачерпувати воду в колбу, натискаючи праву кнопку миші. Для наповнення трьох колб буде досить одного котла.

В основному колби призначаються для посилення зілля, хоча в деяких випадках вони можуть і заміняти відро. Посилені зілля використовуються набагато довше, після їх закінчення в руках героя знову залишається порожня колба. Однак якщо зілля вибуховий, колба також розіб'ється.