Як смажити морський коктейль

• • Перший рецепт:
  • морський коктейль 400г;
  • овочева суміш (перець болгарський
  • Зелена квасоля
  • томати
  • селера
  • кабачки
  • морква) 350г;
  • масло рослинне;
  • соєвий соус;
  • зелень свіжа на смак;
  • часник 1-2 зубчики.
  • Другий рецепт:
  • морський коктейль 500 г;
  • мікс салатного листя рукола і червоний мангольд (Tango Mix «Біла Дача») 100 г;
  • соєвий соус 2 ст. л .;
  • зубчик часнику 2 шт .;
  • масло рослинне 1 ст. л.
  • Для соусу:
  • жирна сметана (не менше 25%
  • або крем-фреш) 2 ст. л .;
  • сік лайма 2 ст. л .;
  • оливкова олія 2 ст. л .;
  • сушені томати 1 ч. л .;
  • коричневий цукор 1 ч. л .;
  • перець за смаком.
  • Третій рецепт:
  • морський коктейль 1 пакет (1 кг);
  • вершкове масло для смаження 100 г;
  • часник 6 зубчиків;
  • томатна паста 1 ст. л .;
  • перчик чилі 1 шт .;
  • мелений чилі 0,5 ч. л .;
  • цедра лимона дрібно натерта 2 ч. л .;
  • сік половинки лимона;
  • кріп
  • петрушка пучок;
  • коньяк.

Візьміть сковороду з товстим дном і розігрійте в ній пару столових ложок рослинного масла. Часник наріжте пелюстками і викладіть на сковороду. Смажте до тих пір, поки він не стане м'яким, після чого приберіть його. Тепер покладіть морський коктейль і приблизно хвилину, смажте його на великому вогні, помішуючи.

Додайте помідори, зелену квасолю, солодкий перець, морква, зелень і кабачки. Смажте всі інгредієнти приблизно сім-десять хвилин. Додайте трохи води, якщо рідини буде занадто мало. Вже готову суміш з морепродуктів і овочів залийте соєвим соусом і ретельно перемішайте.

Можете вибрати інший рецепт. Разморозьте морський коктейль і викладіть його на друшляк, нехай вся рідина стече. Дрібно наріжте часник і посмажте його в одній столовій ложці рослинного масла. Покладіть на сковороду морський коктейль і закрийте кришкою, залиште на три-чотири хвилини.

Тепер заправте морепродукти соєвим соусом, ретельно перемішайте і вимкніть вогонь. Після цього необхідно приготувати основний соус. Змішайте перець, одну чайну ложку коричневого цукру і сушених томатів. дві столові ложки лаймового соку, оливкової олії. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, а потім додайте дві столові ложки жирної сметани. Тепер можна змішати морський коктейль і соус. Зверху насипте кунжутне насіння.

Можна посмажити морський коктейль і по-іншому. Разморозьте, вимийте і ретельно висушіть морепродукти. Візьміть перець чилі і вийміть з нього все насіння, після чого дрібно наріжте. Порубати шість зубчиків часнику. Розтопіть на сковороді 100 г вершкового масла, покладіть туди чилі і часник. Смажте на сильному вогні приблизно дві хвилини.

Тепер викладіть на сковороду морський коктейль. Смажте суміш на максимальному вогні. Зайвий бульйон злийте в окрему пляшку і використовуйте потім в інших цілях. Додайте одну столову ложку томатної пасти, меленого чилі за смаком, ще трохи підсмажте.

У суміш покладіть дві чайні ложки цедри і соку лимона, зелень. Злегка збризніть будь-яким міцним напоєм готові морепродукти і обережно підпаліть. Дочекайтеся, поки алкоголь повністю не прогорить. Морський коктейль готовий.

Морський коктейль ідеально підійде як для вечері в колі сім'ї, так і в якості вишуканого блюда при подачі гостям. Однак, при його неправильному приготуванні, кухня може просочитися рибним запахом, а інгредієнти вийдуть жорсткими і несмачними. Як же правильно приготувати морський коктейль. щоб уникнути цих неприємностей?

Рецептів приготування безліч, адже морепродукти поєднуються практично з будь-яким гарніром. Мідії, кальмари. восьминоги, креветки - ось основні інгредієнти морського коктейлю. Блюдо містить масу корисних речовин. Щоб зберегти унікальні властивості морського коктейлю, необхідно враховувати важливе правило: варити морепродукти слід недовго, не більше п'ятнадцяти хвилин. М'ясо морських мешканців дуже м'яке, тому воно не потребуватиме тривалої теплової обробки. У парі з гарніром морський коктейль стане прекрасним гарячою стравою, також, його можна використовувати в салатах і закусках. Приготуйте морський коктейль з корисними овочами і рисом - вийде смачне, корисне і апетитне блюдо.

1. Спочатку морський коктейль слід відварити, як було зазначено вище, не більше 15 хвилин. Потім, бульйон потрібно швидко злити, в їжу його не вживають через специфічного запаху і рибного смаку.
   
2. Далі, можете поставити варитися рис. Краще вибрати рис, оброблений парою - він залишиться розсипчастим.
   
3. Невеликий шматочок вершкового масла слід розтопити на сковороді. Рослинна олія використовувати не варто, воно зробить блюдо занадто жирним і зіпсує смакові якості.
   
4. Далі дрібно ріжемо цибулю. Краще вибрати червону цибулю - він додасть страві красивий колір, до того ж, червона цибуля набагато корисніше. ніж обичний.Пока обсмажуємо цибулю, дрібно ріжемо болгарський перець. Додаємо нарізаний перець і помідор. Як тільки помідор дасть достатньо соку, додаємо відварений морський коктейль, солимо.
   
5. Можна використовувати спеції, однак, пам'ятайте, що не всі спеції гармонійно поєднуються зі смаком морепродуктів.
   
6. Обсмажувати суміш слід хвилин п'ять. Потім додати рис і смажити разом з рисом ще хвилин десять. Після цього можете викладати страву на тарілку - готово!
   
7. Щоб підкреслити вишуканий смак, можна додати сметану.
   

Таким чином, приготувати морський коктейль досить просто. Ви отримуєте смачне і корисне блюдо.

Як приготувати морський салат з креветками і кальмарами

• як приготувати коктейль з морепродуктів

Заморожені кальмари розморозити, промийте їх у проточній воді. Якщо кальмари нечищені, видаліть хітинові платівки з хвоста і по одному опустіть кожного на 2-3 секунди в киплячу воду. Ще раз промийте кальмара в холодній проточній воді, зчищаючи шкурку руками.

Кальмари злегка відбийте дерев'яним молотком, наріжте великими кільцями шириною 1,5 - 2 сантиметри, злегка присолите їх і перемішайте разом з перцем. Яйця збийте, додайте в них сіль і перець.

Розігрійте пательню, налийте в неї масло. Умочіть кожен шматочок кальмара в збиті яйця, а потім в панірувальні сухарі. Викладіть на сковорідку і обсмажити з двох сторін. Смажте з кожного боку не більше 1,5 - 2 хвилини.

Обсмажені кальмари викладіть на блюдо, посипте дрібно нарубаної зеленню і подавайте на стіл.

Овочі - найбільший постачальник вітамінів і корисних речовин для нашого організму. Однак слід врахувати, що для того, щоб зберегти всі корисні речовини в овочах, потрібно піддавати їх мінімальній тепловій обробці. До складу смаженого страви з овочів ви можете включити будь-які улюблені вами овочі. Особливу увагу приділіть спецій і трав, що використовуються в страві, так як саме вони дають аромат і неповторний смак. Гостроту додасть часник і перець чилі.

Баклажани порізати шматочками і посипте сіллю. Залиште на 15 хвилин, щоб баклажани дали сік, разом з соком вийде і гіркоту. Потім відкиньте баклажани в сито і промийте холодною водою. Хороші баклажани повинні мати правильну витягнуту форму, блискучу, без пошкоджень темно-фіолетову шкірку, соковиту. без пустот і насіння м'якоть і стирчить плодоніжки.

Моркву і цибулю також почистіть і поріжте невеликими кубиками. Чим яскравіше колір моркви, тим краще - в насиченому помаранчевому овоче набагато більше каротину, ніж в блідому.

У болгарських перців видаліть плодоніжки, вичистіть від насіння, сполосніть холодною водою і поріжте кубиками. За ступенем корисності - червоний перець найкорисніший, багатий вітамінами і макро- і мікроелементами. Жовтий перець за ступенем корисності стоїть на другому місці, на останньому знаходяться зелені плоди.

Картопля почистіть і поріжте кубиками розміром з шматочки баклажанів. Розігрійте масло в сковороді і викладіть картоплю. Обсмажуйте картоплю на середньому вогні 3-5 хвилин. Потім додайте моркву, цибулю, болгарський перець і обсмажте разом з картоплею ще 2-3 хвилини.

Цукіні порізати шматочками, таким же розміром, як баклажани і картоплю. Цукіні можна замінити кабачками. але в такому випадку перед вживанням з кабачків необхідно зчистити шкірку. Вибирайте світло-зелені кабачки, невеликі плоди діаметром до 6 см і довжиною 15-16 см. Чим більше екземпляр, тим більше в ньому жорстких насіння, грубіше шкірка і менше корисних речовин.

Помідори також поріжте шматочками і додайте до овочів. Купуючи помідори, не забувай ті їх понюхати - стиглі і хороші помідори мають сильний томатний аромат. Крім того, чим червоно та насиченим колір помідора, тим він смачніший. Природно, на червоний колір не варто орієнтуватися, якщо ви купуєте жовті або рожеві сорти. Але в будь-якому випадку зверніть увагу на інтенсивність відтінку, відсутність тріщин і гнилі.

Викладіть до обсмаженою овочам підготовлені баклажани, помідори і цукіні. Зменшіть вогонь і обсмажте овочі ще 10-15 хвилин.

Часник почистіть і пропустіть через прес. Приєднайте до овочів часник, перець, карі. базилік і посоліть. Добре перемішайте, закрийте кришкою і доведіть до готовності 5-7 хвилин.

Морський коктейль - ідеальна їжа для приготування легких закусок. Представляємо вам рецепт приготування пікантного морського коктейлю під соусом.

• - 500 г морського коктейлю;
• - 100 г салату рукола;
• - 2 зубчики часнику;
• - соєвий соус;
• - по 2 столові ложки свіжого соку лайма, оливкового масла і сметани 25%;
• - чайна ложка тростинного цукру;
• - сушені томати;
• - сіль і перець за смаком.

Підігріваємо вершкове і оливкове масло на сковорідці. обсмажуємо кілька хвилин на слабкому вогні часник і змішуємо його з розмороженими морепродуктами. Тушкуємо приблизно 3-4 хвилини, після чого наливаємо за смаком соєвий соус.

Готуємо соус до салату. Змішуємо сік лайма, томати, перець. оливкова олія і цукор. Перемішувати потрібно так, щоб останній повністю розчинився в рідкої суміші. Тільки після цього можна додавати сметану. Заправляємо салат соусом. Смачного!