Як смажити яєчню з ковбасою
- Яйця - 2 штуки
- Ковбаса - 80 грам
- Приправа і сіль за смаком (в якості приправи можуть бути каррі і паприка)
- зелень
- Масло вершкове або рослинне - до 10 грам
Вибираємо сковороду:
чавунна сковорода рівномірно і сильніше прогрівається;
тефлоновая сковорода з антипригарним покриттям буде ще більш вдалим варіантом, тому що для приготування страви не буде потрібно масло.
Ставимо сковороду на помірний вогонь. Маленькій струменем вливаємо на сковороду олію, вершкове масло ж наколюємо на вилку і добре промазуємо її дно. Ковбасу нарізаємо кружальцями (товщиною до 1 см і не менше, тому що так вона буде соковитіше), поміщаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо до злегка золотистої скоринки. Перевертаємо на інший бік.
Відразу ж обережно вливаємо яйце (не травмуючи жовток), поміщаючи його на сковороді між скибочками ковбаси. Трохи посолити, поперчити, приправити. З цього моменту стежимо за тим, щоб не упустити момент, коли згорнеться яєчний білок. Як тільки білок згорнувся - страва готова!
Перекладаємо на тарілку, за смаком можна подати з гірчицею, кетчупом або аджикою. Як смажити яєчню з ковбасою правильно? В ідеалі страва повинна бути приготоване так, щоб кожен його інгредієнт не втрачав своїх смакових якостей, але в той же час пройшов достатню термічну обробку. Якщо вам необхідно приготувати кілька порцій, не забувайте, що кожну порцію краще готувати окремо. Часу на приготування не буде потрібно більше, та й блюдо буде приготовлено правильно і смачно. Як підсмажити яєчню? Технологія приготування та ж сама, виключаючи момент з ковбасою. Яєчня подається до столу відразу ж після приготування в гарячому вигляді. Смачного!