Як смажити гриби з картоплею - смачна їжа
Просте і нехитре, але дуже смачна страва - гриби, смажені з картоплею.
Для досвідченої господині приготувати смажені гриби з картоплею - справа нехитра. Але у юних господинь виникає багато всяких питань-як посмажити гриби? з картоплею. або окремо? Чи треба предаврітельно варити гриби? І скільки часу їх варити?
Ось вам відповіді на всі ці питання.
Цього року дуже багато маслюків. Я дуже люблю ці гриби -Красивое, смачні, м'ясисті, з насиченим грибним смаком! Після них печериці, що продаються в магазинах, здаються жалюгідною пародією на гриби ...
Ну да ладно, приступимо,
- 300 гмаслят або інших грибів які є під рукою.
- 5-6 шт. картоплі
- 1 цибулина
- сіль і зелень за смаком.
Ось таку купку маслюків треба помити - для цього попередньо замочити їх у воді хвилин на 20, щоб смітинки, листя, пісок, які прилипли до капелюшків, легко відокремилися.
У народі кажуть, що просто необхідно зняти темну шкірку з капелюшків маслюків - в цьому немає необхідності - на смак грибів це ніяк не вліяет- так навіть красивіше. Якщо сумніваєтеся, почистіть кілька грибочків і порівняйте потім смак - різниці ніякої!
Помили? Тепер маслюки необхідно відварити - відправимо їх в каструлю з холодною водою, додамо солі і нехай варяться після закипання 30 хвилин:
Не жартуйте з грибами, особливо з лісовими, так що варимо як годиться 30 хвилин.
Потім відкидаємо гриби на друшляк і промиваємо в проточній воді.
Якщо у вас грибочки були маленькі, мініатюрні як у мене, то відправляйте їх на сковороду відразу, а якщо великі, то можна розрізати на кілька частин.
У сковороду виливаємо рослинне масло, відправляємо туди гриби, смажитися хвилин через 15 додайте туди дрібно нарізану цибулю:
Смажимо ще хвилин 10. Посоліть за смаком.
У цей час треба почистити і порізати картоплю, і засмажити її на іншій сковороді.
Коли гриби пожежі викладаємо їх в сковороду до картоплі:
І ще трохи обсмажити, щоб картопля ввібрала аромат грибів -так смак буде гармонійніше. А можна просто на тарілочку викласти поряд - гірку смажених маслюків та картопельку.
Але я люблю ось такий змішаний варіант.
При бажанні можна зверху посипати дрібно нарізаною зеленню.
Ось і все, тепер ви знаєте як смажити гриби з картоплею.
На сьогодні все, підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна Їжа