Як смачно посмажити арахіс

Найпростіший спосіб - смаження в мікрохвильовій печі.

Горіхи, очищені від зовнішньої оболонки розподіляються рівномірно по поверхні скляної тарілки-страви в один слой.І присмажуються в два-три підходи по 5 хвилин Час і кількість підходів визначаються індивідуально кожен раз виходячи з розмірів горіха і його вологості.

Важливо після відключення таймера залишити горіхи на місці - дати арахісу "відпочити" приблизно ті ж 5 хвилин і можна знову включати СВЧ. Перед включенням можна перемішати горішки.

Готовими вони вважаються, коли по кухні розіллється неймовірно смачний запах, а самі ядра стануть кремово-коричневого кольору, який буде видно через розтріскану бордову лушпиння (яка, до речі, у готових горішків легко лущиться).

система вибрала цю відповідь найкращим

А я просто нагріваю духовку до 230 градусів, ставлю в неї деко з горіхами і відразу вимикаю духовку.

Після того, як духовка охолоне, пробую орехі.Оні ще не готові.

Я знову включаю духовку доводячи температуру до 230 градусів, ставлю в неї деко з горішками і знову вимикаю нагрів.

Після охолодження горішки у мене саме такі, як потрібно - трохи кремові, розсипчасті, і апетитні.

Лушпиння я не відділяю: хто їх їсть, той це і делает.Пока на це мої домашні не скаржилися.

Якщо у вас духовка не дуже добре зберігає жар, можливо доведеться і в третій раз нагріти духовку.

Цей спосіб зручний тим, що так горіхи не згорять, а регулювати ступінь їх обсмажування досить легко.

Арахіс смажений на сковороді. Розігрійте пательню і помістіть туди перебрані горішки. Змащувати поверхню сковорідки не потрібно. Час смаження залежить від потужності плити, кількості продукту і ступеня початкової сухості. Зазвичай займає 12-18 хв. Горіхи постійно перемішують. Коли вони підрум'яняться і почнуть потріскувати - продукт готовий. Запам'ятайте, після виключення конфорки арахіс смажиться далі, до охолодження. Після приготування відразу перекладіть продукт в іншу тару. Смажити арахіс можна і в рослинному маслі.

Ядра арахісу, посмажені в мікрохвильовці. Зараз таке технічне нововведення є на будь-якій кухні. Її включають для розігріву продуктів, але можна застосувати для підсмажування горіхів. Спочатку їх перебираємо (викидаємо сухі, прілого). Далі їх миємо й мокрим укладаємо в ємність зі скла або кераміки. Зовнішню плівку прибирати необов'язково, вона відділяється після підсмажування. Смажимо земляний горіх в мікрохвильовці на середній потужності 10 хвилин. Після відкриваємо мікрохвильовку, перемішуємо вміст і відокремлюємо від лушпиння ядра горіха. І продовжуємо смажити ще 15 хвилин. Якщо ви хочете приготувати солоні горішки, в середині смаження потрібно їх підсолити.

Рецепт арахісу в духовці. Час приготування довше. Встановлюємо 170-200 ° C і гріємо духову шафу хвилин 11-16. Горіх висипаємо тоненьким шаром на деко і обсмажуємо протягом 20-25 хвилин, регулярно помішуючи. Якщо хочете зробити земляні горіхи солоними, дістаньте деко з духовки, побризкати солоною водою і помістіть назад на п'ять хвилин. Деякі господині роблять це перед початком смаження. Підсолити горіхи краще гарячими, ретельно перемішавши їх після цього. Кількість солі залежить від смаку, але не перестарайтеся. Зазвичай кладуть чайну ложку солі на склянку арахісу.