Як швидко і просто посолити свіжу форель, засолити форель
Як засолити форель, покроковий рецепт з фото. Як солити форель будинку. Скільки часу солити форель. Солимо свіжу форель будинку.
Найпростіший і смачний рецепт слабосоленої форелі в домашніх умовах. Форель солона в домашніх умовах в 3-5 разів дешевше готової заводської слабосоленої форелі і в 10 разів смачніше.
Що потрібно:
Форель охолоджена (заморожена), розмір шматка на твій розсуд.
Сіль крупного помелу.
Цукор 1-2 ст. ложки.
Якщо купили форель цілком, то як обробити розказано в статті «Як обробити форель?»
Шматок форелі призначений для засолювання моєму, гострим ножем поділяємо рибу по хребту.
Якщо хочеш, можна видалити з форелі кістки хребта і ребра, буде зручніше потім нарізати. Я солю форель з костямі.Форель рясно обмазуємо крупною сіллю з усіх боків, більше там де шкіра, на шматок як у мене (1 кг), пішло три столові ложки, не боїмося пересолити, риба бере солі стільки, скільки їй потрібно. Після форель посипаємо цукром. Посоленную форель кладемо в ємність. Накриваємо плівкою. Не переборщити з цукром. Якщо після засолювання форель здасться солодкуватої - додайте трохи солі.
Ми залишаємо солону форель при кімнатній температурі на 12-20 годин, потім прибираємо в холодильник. Вживати форель солону можна через добу. Швидкий рецепт приготування слабосоленої форелі. Якщо хочете їсти солону форель через три години після засолювання, то наріжте рибу тонкими пластинами, пересипте сіллю крупного помелу, додайте трохи цукру, все - слабосоленую форель можна їсти через три години.