Як схуднути за допомогою сили думки - bbc російська служба
Вчені прийшли до висновку, що втратити зайву вагу можна і без жорстких дієт, використовуючи лише розумові здібності. Потрібно просто знати, як це працює, зазначає кореспондент BBC Future.
Доктор психології Ерік Робінсон з університету Ліверпуля розробив незвичайний метод втрати ваги і стверджує, що скористатися ним може практично будь-який з нас. Єдине, що для цього потрібно, - наша пам'ять.
Люди часто уявляють собі схуднення як боротьбу з зайвими апетитами власного шлунка, але психологи схиляються до думки, що свідомість несе не меншу відповідальність за формування почуття голоду. Більш того, упевнений Робінсон, роль мозку в цьому процесі настільки велика, що можна відчути насичення, просто пригадавши в подробицях, що ви їли в останній раз.
"Згідно з рядом досліджень, на апетит можуть впливати приховані психологічні чинники, але більшість людей про це не знає, - каже він. - Але ж це дуже важливо, враховуючи загальносвітову тенденцію до ожиріння". Як же працює метод Робінсона?
Експерименти останнього часу, які вивчають вплив свідомості на апетит, почасти засновані на спостереженнях за людьми, страждаючими від антероградной амнезії - порушення пам'яті про події, що сталися після початку захворювання. Такі хворі можуть, наприклад, вступити в тривалу і цікаву бесіду з людиною, з яким щойно познайомилися, але через 20 хвилин начисто забудуть про розмову і навіть не дізнаються співрозмовника. "Всього 20 хвилин по тому вони вже не згадають про те, що з ними тільки що сталося", - говорить Робінсон.
забута їжа
Те ж саме відбувається з цими хворими при прийомі їжі. В одному дослідженні брали участь колишній музикант і колишній банкір. Обидва страждали антероградной амнезією після зараження герпесного інфекцією, яка пошкодила гиппокампального формацію - частина скроневої частки головного мозку, відповідальну за зберігання нових спогадів. Спершу учасникам експерименту дали по тарілці бутербродів і тістечок і попросили їх є до тих пір, поки не наситяться. Тарілки потім прибрали, а через 15 хвилин повернули знову наповненими. Здоровим випробуваним більше не хотілося їсти, а ось двоє страждають амнезією із задоволенням підкріпилися ще раз. "Такі пацієнти забувають, що вже поїли, і якщо через деякий час їм запропонують перекусити, вони знову візьмуться за їжу", - говорить Глин Хамфриз з університету Оксфорда, яка і проводила даний експеримент.
Правовласник ілюстрації Thinkstock Image caption Знайома ситуація, чи не так?
Незважаючи на погану пам'ять, у двох учасників з амнезією все ж збереглося якусь подобу спогадів про щойно з'їдене. У другій частині експерименту їм дали спробувати на вибір рисовий пудинг, чіпси або шоколад, а через деякий час знову запропонували такий же набір продуктів. Більшості звичайних людей притаманне прагнення урізноманітнити смакові відчуття, тому вони не виберуть одне і те ж блюдо два рази поспіль - цей феномен відомий як сенсорно-специфічне насичення. Примітно, що двоє хворих на амнезію також проявили менший інтерес до продукту, який вибрали в перший раз - хоча і не могли пригадати, щоб недавно його їли. По всій видимості, вони не відчували проблем з обробкою сенсорної інформації - просто їх мозок був не в змозі сформувати чітке, усвідомлене спогад про процес прийому їжі. Під час відсутності цієї спогади вони як і раніше відчували голод навіть на повний шлунок.
Здавалося б, здоровий мозок повинен помічати, що їсть його господар. Проте недавні дослідження підтверджують, що мозок легко обдурити. Джефф Бранстром з університету Брістоля поставив дотепний експеримент. Добровольцям пропонувалося просте завдання - з'їсти миску супу. Вони не знали, що в дно миски вмонтована трубка, що проходить крізь стіл, через яку Бранстром може непомітно доливати суп деяким з випробовуваних в процесі їжі. Таким чином, деякі з учасників експерименту з'їли більше, ніж їм здавалося. Спостереження за добровольцями тривало протягом усього дня: як з'ясувалося, кількість їжі, яку вони з'їли після поїдання супу, в набагато більшому ступені залежало від того, оцінювали вони обсяг своєї мисці великим або маленьким до того, як приступити до їжі, ніж від реальних обсягів супу, які їм згодував Бранстром.
Правовласник ілюстрації Thinkstock Image caption Мучить голод? Ви просто забули, що вже поїли
Всі ці факти спростовують теорію про те, що за почуття голоду відповідають виключно гормони шлунка. "Це не означає, що шлунок тут взагалі ні при чому, але роль когнітивної діяльності у формуванні апетиту до сих пір серйозно недооцінювалася", - говорить Бранстром. А за певних обставин наші думки можуть мати і вирішальне значення.
Є з почуттям
Саме з цієї причини вчені досліджують можливість посилити спогади про їжу на рівні сенсорного сприйняття. Робінсон недавно спробував домогтися у випробовуваних стану "усвідомленого прийому їжі". Він програвав групі повних жінок, зайнятих поглинанням бутербродів з шинкою, трихвилинну аудіозапис, що закликає їх повністю зосередитися на почуттях, одержуваних від виду, смаку і запаху їжі. Контрольна група випробовуваних приймала їжу під акомпанемент мелодійного кування зозулі. Як і очікував Робінсон, люди, яких просили смакувати їжу, згодом дали більш повний опис з'їденого, а під час наступного прийому їжі через три години спожили на 30% менше калорій.
Правовласник ілюстрації Thinkstock Image caption Їсти чи не їсти - ось в чому питання
Такий метод зовсім не обов'язково підійде всім бажаючим схуднути, але у Робінсона є і пара альтернативних ідей. Як свідчать результати одного з його експериментів, якщо людину попросити пригадати, що він їв в останній раз, його апетит в цілому знижується, зменшуючи ймовірність переїдання. На допомогу може прийти і уяву: американські вчені виявили, що, якщо уявити собі в найдрібніших подробицях блюдо, яке нам хотілося б з'їсти, можна навіяти собі, що ми вже з'їли це блюдо насправді. У цьому випадку також притупляється почуття голоду.
Робінсон зараз працює над створенням програми для мобільних пристроїв. яке буде нагадувати власнику протягом дня про необхідність згадати, що він їв з ранку. Втім, визнає учений, перевірити, чи дійсно маніпуляції з пам'яттю ефективні в якості методу схуднення, вдасться лише в ході масштабного клінічного тестування. Крім того, Робінсон підозрює, що багато хто може порахувати його метод занадто стомлюючим - особливо якщо людині, що сидить на дієті, доведеться прослуховувати аудіозапис під час кожного прийому їжі.
Радує те, що метод "усвідомленого прийому їжі» не зменшує чуттєвої насолоди від процесу. Навпаки, випробовувані насолоджуються можливістю повністю оцінити різноманітність відчуттів, які викликає їжа. "Хто сказав, що смакувати їжу - це погано?" - каже Робінсон.
Якщо пам'ять дійсно можна використовувати для притуплення почуття голоду, в майбутньому людям, що страждають від зайвої ваги, зможуть запропонувати привабливу альтернативу суворих дієт - програму схуднення, посилює задоволення від їжі.