Як схуднути на мюслі

Про мюслі нам відомо давно, про що ми і не підозрювали, хоча закордонне їх назва стала використовуватися у нас порівняно недавно. Мюслі, по суті, являють собою розім'яті злакові зерна, а житні, гречані та вівсяні пластівці продаються у нас ще з радянських часів. Сьогодні в мюслі додають різні горіхи, фрукти, мед, насіння та інші додаткові складові.

Мюслі являють собою зручну для вживання форму злаків. Мюслі можуть послужити смачним сніданком, оскільки вони не вимагають приготування, як, наприклад, каші. Увага своє на мюслі звернули також дієтологи, оскільки цей якісний продукт, який має спеціальний склад, відрізняється дієтичними властивостями і допомагає схуднути.

Які компоненти включають в себе мюслі

Мюслі являють собою суміш злакових пластівців, зроблену з цільних зерен, розім'ятих пресом: як правило, основою даного продукту є овес, також у складі може бути присутнім жито, ячмінь, пшениця. Гречані і кукурудзяні мюслі випускаються рідко, зазвичай їх цих злаків виготовляють пластівці для сніданків. Перевага даних компонентів складається в великому вмісті клітковини, оскільки це натуральні зерна.

Але мюслі бувають двох різновидів. Перша - сирі або необроблені мюслі, які представляють собою оброблені інфрачервоним випромінюванням розплющені зерна злаків. Друга група - це мюслі, обсмажені з додаванням олії. Вони легше засвоюються, але більш калорійні.

Мюслі мають усю користю злаків: в них багато клітковини, вичищати кишечник і баластних речовин. Крім цього, мюслі багаті вітамінами і мінералами.

Мюслі випускаються з добавками або без. Як добавки використовуються натуральні, але для фігури не завжди корисні компоненти: сухофрукти або цукати, цукор, горіхи, шматочки шоколаду, насіння соняшнику, кунжутне насіння і ін.

Зрозуміло, перераховані вище речовини сприяють збагаченню смаку, містять корисні мінеральні компоненти, вітаміни і масла, але при цьому збільшують калорійність - особливо, шоколад і цукор. Багато магазинні мюслі натуральними і корисними назвати складно - в них присутні консерванти і ароматизатори.

Для схуднення краще використовувати такі мюслі: суміш злаків, в яку додані фрукти або насіння. Наявність фруктів покращує всмоктування містяться в мюслі поживних речовин, збагачує смак і раціон. Тому мюслі надовго насичують, забезпечуючи при цьому почуття задоволення від їжі. Входить до складу мюслі вівсянка має здатність зв'язувати в кишечнику важкі метали і токсини, знижуючи кількість холестерину.

Протипоказання і шкода

Ми згадували вже, що не всі мюслі є корисними - наприклад, солодкі мюслі, в які додано кокос, рослинні масла, жир і шоколад, схуднути вам не допоможуть. Прожарені мюслі також менш корисні - вони відрізняються більш високою калорійністю і меншу цінність за своїм вітамінним і мінеральним складом через вплив високих температур.

Протипоказань для вживання мюслі, практично, немає, крім одного винятку: мюслі - продукт, який містить гліадин або глютен, який представляє собою білок злаків, тому їх не можна вживати при глютеновойентеропатіі (целіакії), щоб не викликати кишковий розлад і сильну алергію.

Решті ж, в тому числі літнім людям, годуючим матерям, вагітним і дітям мюслі йдуть на користь, допомагаючи плавно і м'яко знизити вагу.

Схуднення на мюслі

Всупереч поширеній думці про невисоку калорійності мюслі, це блюдо досить калорійно - в ста грамах даного продукту міститься близько трьохсот грамів калорій. Але мюслі є вуглеводами в формі крохмалю, тому в кишечнику вони повільно вивільняються з продукту, вступаючи дрібними порціями в кров, і йдучи таким чином практично цілком на підтримку життєдіяльності організму.

Крім цього, мюслі добре використовувати в якості сніданку, оскільки з фізіології травлення нам відомо, що отримуються на сніданок калорії витрачаються на потреби метаболізму, які не відкладаючись про запас. Наше тіло, таким чином, отримує енергію і харчування, необхідні йому, а організм тривалий час буває ситий.

Готуються мюслі дуже просто - вони заливаються нежирним йогуртом, мінеральною водою або маложирним молоком і потім розмішують. Не забувайте тільки після вживання їх багато пити - в кишечнику мюслі розбухають, вимагаючи великого для стимуляції травлення великої кількості рідини.

Дієтологи і люди, що бажають схуднути, увагою своїм не обійшли мюслі в якості дієтичного продукту і основи для складання різноманітних дієт. Одна з таких дієт - вживання натуральних мюслі з кефіром. Сто грамів мюслі без будь-яких добавок заливають однією склянкою кефіру, вживаючи їх на сніданок, а можна також і на обід. Замінюючи таким блюдом протягом тижня сніданки, схуднути можна на один-два кілограми.

Злаково-ягідна мюслі-дієта передбачає вживання на кожний прийом їжі 100 г мюслі з мінеральною водою, щоденне вживання невеликої кількості кисломолочних продуктів (щодня близько трьохсот грамів) і необмежено кількість ягід або фруктів щодня (крім винограду і бананів).

Фрукти можуть використовуватися у вигляді пюре, запеченими, порізаними, можуть також використовуватися приготовані на кефірі і збиті міксером мюслі з жменею горіхів. Можна додавати для різноманітності в мюслі буряк або морква. За тиждень такої дієти можна втратити три-чотири кілограми і більше, при цьому почуття голоду не з'являється. Більш жорстким варіантом дієти з мюслі є тижневе харчування однією порцією мюслі вагою в сто двадцять грамів, яка змішується з різними несолодкими соками, бажано - фрешами.

Натуральні мюслі без додання, відносяться до дієтичних продуктів. Вони допомагають схудненню, а також очищенню кишечника від токсинів і шлаків.