Як розсадити гостей за столом - студопедія

Існує досить поширена правило: ніколи не саджати разом подружжя і, навпаки, ніколи не розсаджувати окремо закоханих. Але це якраз той правило, якого можна дотримуватися, а можна і ні, за бажанням самих гостей.

Взагалі міжнародні норми спілкування за столом розподіляють місця наступним чином: на чільному місці - місце почесного гостя, а праворуч від нього - господиня будинку; якщо почесний гість - дама, то, відповідно, її садять на чолі столу, а зліва - господаря будинку.

Решту гостей розсаджують так, щоб поруч з дамою обов'язково був кавалер, який доглядав би за нею весь вечір, пропонуючи страви і напої. Для створення приємної атмосфери вільного спілкування слід посадити разом тих, хто має багато спільних інтересів. Щоб уникнути так званого рангового розподілу місць, яке передбачає почесних гостей садити ближче до чільному місці, краще мати стіл круглої форми, яка усуне всі складності розміщення гостей.

Якщо ж ви влаштовуєте фуршет на кілька десятків людей, можна розмістити кілька накритих столів і підставок в різних місцях кімнати або квартири. Таким чином ви уникнете штовханини.

З історії етикету. російське гуляння

в українському селянському побуті до недавнього часу зберігалися особливі правила розсаджування за столом, поведінки під час їжі, поводження з їжею і столовими приборами. Найбільш почесним вважалося місце на чолі столу, в так званому покуті. Там зазвичай сидів старший чоловік в родині. Після смерті батька його місце займав старший одружений син; якщо ж він ще не був одружений, то верховенство належало матері. В цілому ж червоний кут призначався для чоловіків. До сих пір можна почути пояснення, що жінки не повинні сидіти на покуті, так як вони «нечисті», тобто у них бувають місячні. Жінки, як правило літні, могли займати почесні місця за столом тільки під час певних обрядів: кума на хрестинах, хрещена мати одного з молодих на весіллі.

По боках від господаря сідали старші чоловіки, за ними молодші, на найдальшому кінці столу - жінки; ті з них, кому не вистачало місця за столом, їли на лавці або у печі. Подекуди був відомий і інший спосіб розсаджування: по одній стороні столу - чоловіки по старшинству, по інший навпаки них - жінки.

У XVI-XVII ст. в деяких українських містах жінки подавали страви на стіл, а самі їли пізніше.

На Русі ні в якому разі не дозволялося лаяти їжу. Її смакові якості, згідно «Домострой», залежали не тільки від майстерності куховарки, але і від поведінки учасників трапези. Якщо їли з благоговінням і в мовчанні або вели духовну бесіду, то їжа і питво бували в солодкість, а якщо вони зневажали їх - то вони немов перетворювалися в покидьки. Потрібно Було хвалити їжу як дар Божий і є з вдячністю, тоді Бог пошле пахощі і перетворить гіркоту в солодкість. Відповідно до подібними уявленнями в традиційному побуті за їжу дякували Богу, а не господиню.

За народним віруванням, при їжі присутні добрі і злі духи - ангели і чорти. Якщо люди поводяться праведно, то ангели благословляють їх трапезу, а якщо порушують порядок, лаються, сміються або голосно говорять, то ангели відходять від столу, а замість них з'являються біси. Вони підкидають в їжу всяку нечисть і навіть справляють в неї свою нужду. Згідно з народними уявленнями, обжерливість пояснюється тим, що разом з людиною в їжу бере участь нечиста сила: людині тільки здається, що він їсть, а насправді їжа дістається «нечістікам», які стоять у нього за спиною.