Як росте ваніль в відкритих грунтах і в умовах звичайної квартири

Подивитися, як зростає ваніль в природі, можна у вологих тропічних лісах: Мадагаскар - ванільний рай (на її частку припадає 60% світового виробництва прянощі), ще пряність вирощують в Південній Америці, в Індонезії, в Китаї, в Мексиці. Рослина є багаторічною ліаною, що належить до родини орхідних. Серед інших сортів ванілі кращої вважають мексиканську, як найбільшу, а також бурбонська і цейлонську.

Загальний опис

Ліана може підніматися на висоту до 15 м, обвиваючи якесь дерево. Її стовбур досить тонкий і практично не дає відгалужень. М'ясисті листя рослини мають характерний зовнішній вигляд: довгі, плоскі, овальної форми із загостреною вершиною. Вони утворюються прямо на стеблі між вузлами. Листя пагонами, що виростають з тильного боку листа, кріпляться до кори дерева-господаря.

Суцвіття формуються на вкорочених плодоніжках, що йдуть з пазух листя. Кожна гроно утворюється з 15 квіток з 6 пелюстками, в одному з яких, загорнувшись в трубочку, заховані товкач і тичинки. Пелюстки пофарбовані в зеленувато-жовтий тон, а їх вершини білі. Суцвіття випускають досить різкі аромати. Квіти ванілі розпускаються на третій рік життя рослини і цвітуть всього один день.

У ліани великі проблеми з запиленням. У природних умовах її запилює тільки один вид колібрі і бджілки роду Melipona, що живуть тільки в Мексиці. На плантаціях квіти запилюють вручну особливої ​​пензликом, але при такій технології лише 50% квітів дають зав'язь.

Незважаючи на те, що сама ваніль зростає швидко - до одного метра в місяць, зав'язь утворюється лише через 7-9 місяців з моменту запліднення. На місці квітки утворюється зелений плід ванілі. Вузькі довгасті циліндри виростають до 25 см в довжину і 1,5 см в ширину. Всередині стручків розташовується м'якоть, де покояться насіння ванілі, що виглядають як безліч чорних крупинок. Про те, що прийшов час збору врожаю, свідчить жовтий колір плодів. Цікаво, що колись їх використовували і як ліки, і як гроші.

Офіційно відомо про 103 видах рослини, більшість з них декоративні. Для отримання прянощі розводять тільки три види ванілі:

• Vanilla planifolia - плосколистная. Це найпоширеніший вид рослини, так як з її плодів довжиною до 25 см отримують найбільш якісну пряність;

• Vanilla tahitensis - таїтянська. Її червоно-коричневі стручки відрізняються екзотичним квітковим запахом, збагаченої нотами фруктів з ледь відчутною нотою тютюну. Ваніліну в них менше, тому їх плоди коштують дешевше. Даний вид кондитери застосовують при виготовленні солодощів, морозива і кремів, а парфумери для створення композицій із солодкими нотками;

• Vanilla pompona - гваделупская - родом з Центральної і Південної Америки. Продукт, який отримують із її стручків, цінується ще менше. Запах Гваделупської ванілі схожий на аромат таїтянської. Використовують Vanilla pompona тільки в парфумерії і при виробництві ароматизованих тютюну.

домашнє розведення

Квітка ванілі виглядає так само як і її знамениті родичі орхідеї: він ніжний і чарівний. Виростити Vanilla planifolia в домашніх умовах при належному догляді цілком реально.

Як посадковий матеріал використовується шматочок ліани довжиною 30-31 см. Держак беруть, коли рослина перебуває в стані спокою, тобто не цвіте, чи не плодоносить.

Підготовка до посадки:

• кілька годин ліана повинна полежати без води;
• на 15 хвилин її повністю занурюють у воду;
• виймають і ставлять у воду нижньою частиною вниз на 5 діб.

Держак висаджують в горщик з субстратом, приготованим з рівних частин:

• перліту;
• соснової кори;
• кокосового волокна;
• листової землі;
• моху;
• коренів папороті.

Останні два інгредієнти на добу замочують у воді і ретельно промиваються. Також можна змішати одну частину деревного вугілля і п'ять частин розбитої в тріску соснової кори або просто придбати готову суміш для тропічних рослин.

Посадка в горщик:

• на горшечное дно викладається дренаж: пінопласт або бита цегла. Поверх висипається шар грунту, потім знову йде дренажний шар і знову грунт:
• перед висадкою ліани грунт щедро зволожують;
• потім держак поглиблюють в грунт. При довжині рослини в 30 см під кореневище відводять 5-6 см;
• частина держака, що залишилася на поверхні, накривають пакетом. Так створюється, необхідний орхідеї вологий теплий клімат. У теплиці держак проведе до 15 днів. Щодня пакет прибирають на 15-20 хвилин.

Якщо протягом двох тижнів ліана стала давати приріст, значить, пакет можна зняти і далі піклуватися про нього як про дорослому рослині.

Як і всякому тропічному мешканцеві ванілі потрібні певний кімнатний режим:

• влітку температура повинна досягати + 28 ... + 30ºС, вночі + 26ºС, взимку + 20ºС;
• в теплі місяці забезпечується вологість на рівні до 90%, в осінньо-зимовий період до 75%. Такі умови забезпечують регулярним обприскуванням з пульверизатора, установкою зволожувача повітря або розміщенням горщика в мисці з водою;
• рослина тримають на підвіконнях, на південній стороні, але в пікові години (в самий жар) йому необхідно забезпечити тінь;
• приміщення, де міститься ваніль, щодня провітрюють;
• полив допустимо тільки водою, температура якої досягає +30 ... + 45ºС. Через грунт вода повинна вільно проходити;
• щовесни ванілі потрібна пересадка в новий грунт. Тоді її просто обрізають до рівня повітряних коренів. Щоб вона не ставала надто високою, стебло обрізають і зверху.

При належному догляді ваніль буде радувати здоровою листям і двома-трьома десятками бутонів, що будуть розпускатися один за іншим протягом декількох тижнів.