Як промити червону ікру червона ікра

Надіслати пін на email

Як промити червону ікру Червона ікра - улюблений делікатес на святкових столах. Вона не тільки дуже смачна, а й корисна. Гарна, якісна ікра повинна складатися з великих ікринок однакового розміру і кольору, що не склеюються між собою, легко розсипаються і легко лопаються на зубах. Вона повинна бути густа і добре пахнути. Але що робити, якщо ікра попалася трохи несвіжа, з стороннім запахом або просто пересолена? Так як продукт досить дорогий, то викидати його шкода. Можна спробувати оживити ікру. 1c152828a88b.gif Не так давно зіткнулася з проблемою - чоловік купив ікру, а вона, мало того, що опинилася пересоленої, так ще й смаку посереднього, ікринки прим'ята. Загалом, півкіло, викинути шкода, є не хочеться. Стала думати, як виправити становище, чула, що можна промити, але як, що? Після недовгих пошуків знайшла прийнятний спосіб, вирішила - ризикну, якщо не вийде, то «в топку!» Зробила все за інструкцією, результат мене просто потряс! Смак виправився, зайва сіль пішла, а головне-ікринка до ікринці! Я зрозуміла, як недобросовісні виробники і збувальники можуть поліпшити вигляд і смак продукту, що навіть в голову не прийде сумніватися в його якості. Коротше, пропоную випробуваний, «випробуваний на собаках» спосіб виправлення червоної ікри, раптом, стане в нагоді. Вам знадобиться: вода, заварка, марля, сито і дві глибокі ємності. Інструкція 1 Якщо ікра пересолена, то це справа легко можна поправити! Зробити її смачною за допомогою промивання можна наступним чином. Помістіть ікру в глибокий посуд. Залийте її теплою кип'яченою водою (не гаряче 35 градусів) з розрахунку 2 частини води до однієї частини ікри. Акуратно перемішайте в воді 3-4 хвилини, щоб непотрібна сіль пішла в воду. Вилийте ікру з водою, щоб процідити, через марлю або дрібне сито над раковиною або каструлею. Залиште на 10 хвилин на ситі або марлі, щоб стекла непотрібна рідина. Накладіть ікру в вазочку або на блюдце. Вона готова до вживання. 2 володіє стороннім запахом ікру можна від нього позбавити. Заваріть міцну заварку в будь-якої ємності. Зцідіть заварену рідина, відокремивши її від чаїнок. Чаїнки не потрібні, їх викинете. Теплота заварки повинна бути не більше 30-35 градусів, щоб ікра просто в ній не зварилася. Залийте зцідженим чаєм ікру з розрахунку одна частина ікри на одну частину завареного чаю, або одна частина ікри на дві частини чаю, в залежності від того, наскільки сильний запах. Промийте в заварці 5-7 хвилин, акуратно помішуючи, щоб не полопалися ікринки. Зцідіть ікру через марлю або сито, дайте стекти. Спробуйте на смак. Якщо ви її промили достатньо, то можна подавати на стіл. Якщо ікра ще солона, повторіть процедуру промивання. 3 Чи не промивайте ікру прісної холодною водою! Вона стане жорсткою і несмачною. Також не варто промивати її в дуже гарячій воді, ікра стане білястої, так як згорнеться знаходиться в ікринки білок.

колекція Господині на замітку