Як принести воду в решеті

Казка брехня, та в ній натяк

Завдання принести воду в решеті зустрічається в казках багатьох народів. Наприклад, в російській казці мачуха виганяє пасербицю з дому, і та наймається на службу до Бабі Язі, яка наказує протопити лазню і натискати воду саме решетом. Дівчину виручає сорока, прокричав їй «Глінкою, Глінка». В результаті, обмазавши дно решета глиною, героїня успішно справляється з нелегкою роботою.

В англійській казці сюжет дуже схожий - мачуха хоче позбутися від нерідний дочки і відправляє її до лісового озера. Додому падчерка повинна повернутися з повним решетом води, не проливши по дорозі ні краплі. На допомогу приходить жаба, яка в обмін на обіцянку взяти її в будинок, радить заткнути дірки в решеті мохом і обмазати дно глиною. У цієї казки щасливий кінець - пасербиця повертається з повним решетом води, а жаба до ранку перетворюється на прекрасного принца.

Сюжети, пов'язані з носінням води в решеті, є також в індійських, турецьких, італійських казках. І в багатьох випадках здатність принести воду в решеті доводить чистоту і невинність героїні. Першим подібним сказанням можна вважати римський міф про Весталка Тукціі, яка у відповідь на безпідставне обвинувачення зачерпнула решетом воду з річки Веста і пронесла її на очах у всього народу.

Чи можна пронести воду в решеті

Перше, що спадає на думку - це дочекатися настання холодів і перенести воду в вигляді дощу або снігу. А як бути, якщо поставлено умову не змінювати фізичний стан води? Чи можна впоратися з цим завданням?

За твердженням фізиків - так, можна. При дотриманні деяких умов:

- як і підказували казкові персонажі, головний секрет полягає в обробці дна - воно не повинно смачиваться водою. Для цього решето акуратно покривається, наприклад, тонким шаром парафіну, і так, щоб не закрити отвори;
- воду в решето потрібно наливати дуже обережно. Сильна струмінь води порушить захисне покриття;
- нести слід плавно, тримати решето потрібно строго горизонтально і ні в якому разі його НЕ струшувати.

Якщо вам відома площа решета, а також кількість і величина його осередків, то, з огляду на коефіцієнт поверхневого натягу води (α = 0,073Н / м), нескладно підрахувати, скільки рідини вам вдасться донести. Так, щоб перенести стакан води об'ємом 250 грамів, потрібно решето площею 0,1 м2. На його дні буде тисяча осередків, кожна площею 1 мм2.

А навіщо решетом воду носити

Решето у древніх слов'ян було не просто кухонної приналежністю. Йому приписували чудові властивості, вважали символом родючості і ситого життя. А вода, пролита з решета, порівнювалася з дощем або сонячними променями. Вважалося, що вона може зцілити від хвороб і захистити від небезпеки.

Такою водою обливали на весіллі молодих, лили її і на землю, «щоб все велося, роділося». Через решето купали дітей, бризкали на домашніх тварин. Використовувалася вода, пролита крізь решето, і при ворожіннях. До наших днів дійшло багато приказок і прислів'їв, пов'язаних з решетом. Хоча з роками сенс багатьох з них кардинально змінився.

Відміряйте необхідну кількість крупи. Співвідношення гречки і води дорівнює 1: 2. Тобто на 1 склянку крупи повинно доводиться 2 склянки води. Пам'ятайте, що під після варіння гречка збільшується в об'ємі приблизно в 3 рази.

Якщо необхідно, переберіть гречку. видаляючи з неї дрібні камінчики і інше сміття. Потім промийте крупу в декількох водах і дайте гарненько стекти. Якщо у вас є решето, то висипте гречку в нього, а потім промивайте її прямо під струменем води з крана.

Поставте на вогонь сковорідку. Викладіть вологу гречку на сковороду і обсмажуйте приблизно чверть години. Крупа повинна висохнути і трохи підрум'янитися. Це необхідна процедура, якщо ви хочете отримати розсипчасту кашу.

Поставте на дуже сильний вогонь каструлю з необхідною кількістю води - в два рази більшим, ніж кількість крупи. Дочекайтеся закипання і посоліть за смаком.

Зменшіть вогонь до малого, а потім завантажте в киплячу воду промиту і обсмажену крупу. Накрийте каструлю кришкою і готуйте кашу хвилин 15-20.

Після закінчення чверті години відкрийте кришку і розгрібаючи кашу в каструлі до дна. Води на дні бути не повинно! Якщо рідина випарується не вся, потримайте кашу на вогні ще трохи.

Після того як гречка готова, вимкніть вогонь і відставте каструлю в сторону. В ідеалі її необхідно обгорнути теплим рушником або ж пледом і дати «упаритися» ще пару-трійку годин. Але якщо сім'я вже нервово стукає ложками. вимагаючи обіду - кашу можна подавати на стіл, не забувши попередньо заправити її маслом.

Існує спосіб варіння гречки без, власне, самої варіння. Цей метод гарантує більш повне збереження всіх корисних речовин в готовому продукті.

Технологія проста. Якщо ви хочете отримати на сніданок гречану кашу, то з вечора промийте стакан крупи і покладіть її в термос або в звичайну скляну банку. Залийте двома склянками гарячої води і залиште на ніч. Вранці ви зможете поснідати смачною і, що найголовніше, виключно корисною гречаною кашею.

• співвідношення гречки і води