Як прикрасити весільний коровай, святкові рецепти

Способи прикрасити весільний коровай - основні елементи. Весільний коровай - один з найголовніших символів на торжестві. Цим пшеничним або житнім хлібом, прикрашеним складним орнаментом з тіста, батьки благословляють молоду пару на довге і щасливе сімейне життя в злагоді й достатку.

Традиція випічки короваю на свято весілля дійшла до наших днів з давніх часів. Це був складний ритуал зі своїми правилами та вимогами. Чимало уваги приділялося прикрасі обрядового хліба. Багато правила і повір'я, пов'язані з цим, збереглися і сьогодні.

Вибираючи, чим прикрасити весільний коровай, потрібно звернути увагу на такі елементи, як:

• Грона і гілочки калини - обов'язкові прикраси короваю. Символізують любов.
• Житні і пшеничні колоски - уособлення достатку в родині.
• Грона винограду - вираз побажань молодої сім'ї фінансового добробуту, а також здоров'я і численного потомства.
• Роза - означає зв'язок з енергією сонця, а також символ дівочої краси і чистоти.
• Коси - символізують міцну і нерозривний зв'язок, яка встановлюється між чоловіком і дружиною.
• Два кільця, сонце і місяць, лебідь з Лебідонька, переплетені між собою «сердечка» - символи єднання і нерозлучності пари.

При виборі тесту для прикрас, слід знати, що:

• Декорувати здобу можна тим же тестом, з якого має бути спекти коровай. Для цього слід відрізати шматочок тесту, розмір якого буде залежати від кількості прикрас, що планується з нього виготовити.
• Для складного орнаменту з великою кількістю елементів краще окремо приготувати прісне тісто, як на вареники. Прикраси з нього виходять чітко окресленими і стійкими до розпливання.
• Також добре тримає форму орнамент з декоративного або пісочного тіста.

виготовлення прикрас

Для того щоб виготовити прикрасу, потрібно визначитися з його видом і слідувати інструкції:

• Косичку найкраще розташовувати по краю святкового вироби. Для неї потрібно сформувати з тіста 3-4 тонких джгута довжиною в 2,5 рази більше, ніж окружність короваю, зліпити їх кінці в один і переплести між собою.
• Колосок пшениці робиться зі шматочка тіста, який потрібно розкачати в щільний джгутик. Один край його слід залишити товстіший (сам «Колосок»), а другий зробити тонше ( «Стебло»). Уклавши прикраса на паску, потрібно за допомогою ножиць нащіпать верхівку колоска, імітуючи зернятка.
• Щоб зробити листочки, пласт тесту треба розкачати (приблизно до 2-3 мм) і вирізати з нього шматочки в формі ромбів. Краї фігурок необхідно надрізати «ялинкою», а прожилки акуратно вирізати або видавити ножем.
• Для трояндочок потрібно вирізати з тіста 3-4 тонких кола, укласти їх краями один на одного і загорнути «рулетом». Щоб отримати дві трояндочки, «рулет» слід притиснути в серединці і розірвати навпіл. Залишиться тільки розправити у них пелюстки.
• Виконуючи пташку, потрібно розкачати тісто до 0,5 см і, вирізавши смужку довжиною близько 3 см, зав'язати її вузликом. З одного вільного краю смужки сформувати дзьоб пташки, а з іншого - хвіст (для цього потрібно приплюснути тісто і зробити по краю надрізи ножицями). Для імітації крил пташки треба зробити невеликі насічки по краю самого вузлика.

закріплення прикрас

Для того щоб закріпити прикраси на святковому короваї можна:

• Змастити поверхню основи весільного хліба водою. Ще краще - злегка збризнути сирої коровай з пульверизатора, не торкаючись до нього.
• Можна використовувати в якості клеїть речовини сирий яєчний білок.
• Великі і об'ємні декоративні елементи рекомендується випекти окремо, а потім закріпити на готовому короваї на маленьких дерев'яних шпажках.