Як прикрасити пиріг

Якщо до цього ви думали, що декор з тіста доставляє більше клопоту, ніж задоволення, то докладні інструкції того, як прикрасити пиріг, з цього матеріалу переконають вас у протилежному.

Як прикрасити пиріг з дріжджового тіста?

Оскільки дріжджове тісто сильно збільшується в обсязі при випіканні, декор з його участю не може бути занадто деталізованим хоча б тому, що під впливом температури все філігранні праці можуть змішатися в одну велику масу. Саме тому в декорі дріжджових пирогів краще дотримуватися мінімалізму.

Найпопулярніший і ефектний спосіб того, як прикрасити закритий пиріг на дріжджовий основі - плетіння. Йдеться навіть не про простих косах, які можна легко зробити з тіста і прикріпити до поверхні пирога за допомогою яйця, а про плетениях самої кришки закритого пирога. Розкачати половину тіста в єдиний тонкий пласт, досить нарізати його смужками рівної товщини і почати по черзі укладати на поверхню начинки хрест-навхрест.

Стик нижнього шару тесту з смужками можна просто акуратно защипнути.

Ще один простий спосіб декору - декоративний край. Сховавши начинку між двома шарами дріжджового тіста, ви защипують їх так, як показано на зображенні. Після випікання хвилястий візерунок зберігається. В якості альтернативи можна пройтися по контуру пирога вилкою.

Зробити кришку пирога можна навіть не з цілого шматка тесту, а зі шматочків певної форми. Останню шматочках тесту додасть металева вирубка. Якщо печете тематичний осінній пиріг - покрийте поверхню листочками з тіста, можете вирізати квіти, кола і все, що побажаєте. Після, шматочки викладають внахлест, закриваючи всю начинку.

Якщо ви не знаєте, як прикрасити пиріг з листкового тіста. то спокійно застосовуйте на практиці всі вищеописані техніки. Оскільки листкове тісто також помітно піднімається в духовці - простий і мінімалістичний дизайн стане кращим виходом.

Як красиво прикрасити відкритий пиріг?

Найчастіше відкриті пироги готують з пісочного тіста, оскільки воно краще за інших зберігає свій вигляд після випікання і добре утримує начинку.

Як і у випадку з дріжджовими пирогами, пісочне тісто найлегше декорувати за допомогою фігурних країв. Змінюючи защипи, а також використовуючи різні підручні пристрої, можна створювати унікальний декор з разу в раз.

Більш копіткою стане процес створення краю з дрібним візерунком. Наприклад, ви можете пройтися по краю кінчиком пальця, защипуючи другою рукою шматок тіста з іншого кінця.

Можна зробити просту і швидку хвилю по всьому колу за допомогою двох вказівних пальців.

В якості ще більш простий альтернативи візьміть в руки вилку з тонкими зубчиками і робіть нею хрестоподібні насічки, вдавлюючи зубчики в край то горизонтально, то вертикально.

Не знаєте, як прикрасити пиріг тестом більш екстравагантно? Озбройтеся ножицями і надріжте ними вільні краї тіста на рівній відстані. Готові шматочки скрутіть через один, щоб отримати дуже цікавий зубчастий край.

Ще один простий варіант декору легко здійснити за допомогою верхнього краю ложки, яким продавлюють півкола то ближче, то далі від середини пирога.

Простий спосіб того, як прикрасити рибний пиріг, пироги з овочами, м'ясом та іншими простими начинками дозволяє швидко додати страві сільський вигляд, настільки шановний сучасними кухарями. Ображати надлишки тесту і почніть підвертати його невеликими ділянками поверх один одного. Традиційний декор простіше нікуди!