Як приготувати заморожену курячу грудку

Наріжте заморожену курячу грудку на шматочки. Ви можете обсмажити і приготувати заморожену курячу грудку на плиті цілком, але, нарізавши на шматочки або смужки, ви приготуєте її набагато швидше. [6]

Ви можете розморозити курку в мікрохвильовці, щоб її було легше різати, але після цього ви повинні приготувати курку відразу ж.

Приправте курку. Ви можете посипати курку сумішшю приправ, додати соус, натерти сіллю і перцем курячі грудки перед заморожуванням або під час розморожування.

Ви можете приготувати курку в бульйоні, щоб надати м'ясу більш насичений смак і не дати йому стати занадто сухим.
Майте на увазі, якщо ви додасте спеції до замороженої курки, приправи не вбереться в м'ясо.

Додайте 1 столову ложку кулінарного масла на сковороду. Використовуйте оливкову, рослинне або вершкове масло. [7]

Поставте сковороду на середній вогонь і дайте маслу нагрітися, якщо ви використовуєте вершкове масло, воно повинно розтопити.
Додайте будь-який бульйон, курячий або овочевий, якщо хочете.

Покладіть курячі грудки на гарячу сковороду. Сковорода повинна стояти на середньому вогні. Накрийте її кришкою, щоб грудки почали готуватися.

Готуйте грудки 2-4 хвилини. Намагайтеся не відкривати кришку часто, це порушить температуру під кришкою.

Як і при запіканні в духовці, заморожена курка смажиться на сковороді на 50% довше, ніж охолоджена.
Через 2-4 хвилини обсмажування додайте до курки будь-які спеції або приправи.

Переверніть курячі грудки. Використовуйте кухонні щипці для м'яса.

Вимкніть вогонь і дайте курячим грудкам постояти 15 хвилин. Після того, як ви загасили курку 15 хвилин, дайте їй постояти.

Перевірте температуру курки. Зніміть кришку і перевірте готовність курки за допомогою кулінарного термометра для м'яса. Температура всередині курки повинна бути 74 o C.

Переконайтеся, що всередині курячих грудок не залишилося рожевих непрожареної ділянок.

Поради Правити

Не готуйте заморожену курку в медленноварке. У медленноварке створюється сприятливе середовище для розмноження і росту бактерій, навіть на найпотужнішому режимі. [8] Завжди размораживайте курку перед тим, як почати її готувати в медленноварке.
Не готуйте заморожену курку в мікрохвильовій печі. Дуже складно досягти стабільної температури всередині мікрохвильової печі, тому приготування цим способом значно збільшить ризик росту бактерій. [9]
Якщо вам треба швидко приготувати заморожену курку, необхідно розморозити її в мікрохвильовій печі, а потім приготуйте в духовці або на сковороді відразу після розморожування.
Не залишайте курку надовго при кімнатній температурі, в ньому можуть розмножуватися бактерії.