Як приготувати соус брусничний - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото -

• • Для першого рецепта:
  • брусниця - 200 грам;
  • цукор - 2 столові ложки;
  • вода - 100 мілілітрів.
  • Для другого рецепта:
  • брусниця - 500 грам;
  • вода - 1 літр;
  • цукор - 250 грам;
  • крохмаль - 10 грам;
  • біле сухе вино - 100 грам;
  • мелена кориця.
  • Для третього рецепта:
  • брусниця - 1 стакан;
  • бальзамічний оцет - 2 столові ложки;
  • цукор - 1 столова ложка;
  • часник - 1 зубчик;
  • сушений чебрець - чверть чайної ложки;
  • сіль;
  • перець.

Для приготування найпростішою версії брусничного соус а промийте ягоди. Якщо ви використовуєте заморожену брусницю, розморозьте її. Залийте ягоди окропом і варіть протягом п'ятнадцяти хвилин на середньому вогні.

Розімніть ягоди або протріть через сито, додайте цукор і варіть протягом п'яти хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи. Цей соус підійде як до страв з м'яса, так і до солодких десертів.

Для того, щоб приготувати брусничний соус з корицею. помийте ягоди і виберіть з них листочки. Підготовлену брусницю залийте водою і доведіть до кипіння. Відкиньте ягоду на друшляк. Воду, в якій варилася брусниця. вилийте в миску і охолодіть.

Залежно від того, яка консистенція соус а вам буде потрібно, подрібніть брусницю в блендері або роздушіть ложкою. Можливо, блюдо, до якого ви збираєтеся подавати брусничний соус. буде виглядати більш ефектно з соус му, в якому видно ягоди.

Розділіть воду, в якій варилася брусниця, на дві частини. В одну частину води додайте крохмаль і розмішайте його. У подрібнену брусницю додайте воду, що залишилася, цукор, вино і крапельку кориці. Поставте суміш на вогонь, доведіть до кипіння і прокип'ятіть протягом п'яти хвилин. Додайте в соус розведений крохмаль, знову доведіть рідину до кипіння і тут же зніміть з вогню.

Для приготування пряного брусничного соус а до м'яса вилийте оцет в миску і дайте йому постояти протягом десяти хвилин. Додайте в оцет промиті ягоди брусниці. роздавлений часник, приправи і сіль за смаком. Цукор в цей соус можна покласти, а можна і не класти - це залежить від ваших уподобань. Поставте ягоду на повільний вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння.

Через п'ять хвилин зніміть соус з вогню, охолодіть і змішайте в блендері. Перекладіть отриману суміш в пляшку з широким горлом і приберіть в холодильник. Цей соус краще готувати заздалегідь, оскільки він буде набагато смачніше, якщо настоїться протягом декількох днів.