Як приготувати сома смачно - модна красива
Сом - найбільший прісноводний хижак, багато, можливо, чули про його немислимих розмірах. Серед рибалок досі ходять легенди про величезні сомах, якісь полюють на качок і зможуть проковтнути зазевавшуюся птицю повністю. Але такі гіганти, звичайно ж, велика рідкість і середня вага сомів, якісь потрапляють на прилавки рибних магазинів, коливається в діапазоні від десяти до двадцяти кілограм, що також дуже багато. Відрізнити сома від іншої риби досить легко, крім того якщо ви ні за яких обставин раніше його не бачили. У нього величезна тупа голова з великою жаб'ячої пащею і довгими вусами, дрібні очі і шкіра без луски.
Навряд чи хтось буде сперечатися про смакових перевагах м'яса сома, воно неординарно смачне, в ньому велика кількість жиру і мало кісток. Довга хвостова частина його тіла, ще іменується рибалками плесом - сама делікатесна, найсмачніша частина сомятіни. Балик, зроблений з неї, за якістю не поступається осетровому. Єдиний недолік сома - запах твані, характерний деяким дуже великим екземплярів, але він легко усунемо при вмілому приготуванні. Якщо ви не розумієте, як приготувати сома, можливо, наші рекомендації нададуть допомогу вам цього навчитися. Можливо приготувати сома по-різному: відварити, посмажити, згасити, зробити з нього котлети або шашлик. Особливо смачним виходить сом, в разі якщо запекти його в духовці з картоплею і цибулею.
Як приготувати сома в духовці
Зараз, в той час, коли ви розумієте, як смачно приготувати сома вдома в духовці, хотілося б розповісти, що можливо приготувати з сома на дачній пікніку або на рибалці.
Шашлик із сома
Сом, запечений в сухарях
Черствий м'якуш білого хліба потерти на тертці. Стакан хлібних крихт підсушити в духовці. Збити три яєчні білки, продовжуючи збивання додати до них півсклянки олії. Філе сома (500 - 700 гр.) Нарізати смужками, поперчити його і посолити. Налити на деко мало масла. Шматки сомятіни обваляти в борошні, занурити в суміш масла і білків і ретельно запанірувати в хлібних крихтах. Викласти шматки риби на деко і запекти в духовці до появи прекрасної підсмаженої скоринки.
Смажений сом з помідорами
Підготовлене філе сома нарізати скибочками завтовшки півтора сантиметра, будь-який шматок легко посолити і скропити свіжим соком лимона. Дозволити рибі постояти п'ятнадцять хвилин при кімнатній температурі. Запанірувати будь-який шматок сома в борошні, змішаної з перцем і сіллю, занурити його в збите яйце і ще раз добре обваляти в борошні. Смажити, пара раз перевертаючи, в розігрітій олії. На будь-який шматок смаженої риби покласти половинку помідора, обсмажену в маслі і посипану сіллю і перцем грубого помелу. Прикрасити листочками петрушки і подавати на стіл.
Вам це сподобається:
- Як приготувати м'ясо у фользі