Як приготувати сирники без манки - рецепт з фото
Якщо вдома не виявилося манки, або ви не додаєте її в свій раціон, пропонуємо вам дізнатися, як приготувати сирники без манки. Сирники без додавання манки виходять більш ніжними, менш калорійними і дуже смачними. Завдяки нашим рецептом з фото, ви легко зможете повторити приготування цих шалено смачних сирників.
Сирники без манки рецепт з фото
Мої дітки дуже люблять сирники, тому я готую їх часто. Перепробувала дуже багато рецептів, і ділюся з вами одним з них.
- 500 грам сиру
- 2 яйця
- 3 столових ложки борошна
- 4 столових ложки цукру.
Як приготувати сирники без манки:
Цей рецепт я підгляділа в кулінарній книзі у подруги. Подруга стверджувала, що абсолютно всі рецепти з її улюбленої книги просто шалено смачні. Що ж, спробуємо.
- 800 грам зернистого сиру
- Ванілін або ванільний цукор
- трохи борошна
- Рослинна олія
Соус для сирників:
- Сметана 15% жирності 50 грам
- 50 грам вершків
- 3 столових ложки цукру
- Можна додати свіжі або заморожені ягоди.
Як приготувати сирники без манки з соусом:
Коли будете купувати сир, обов'язково дивіться на дату виготовлення. Сир повинен бути свіжим, зернистим, в ідеалі, домашнім. Приготувати домашній сир дуже просто, рецепт можете подивитися тут. Тільки врахуйте, що з 900 мл магазинного молока, виходить всього 158 грам сиру. Обов'язково спробуйте сир, перш, ніж почати готувати сирники. Якщо сир кислий, смак готового блюда буде зіпсований. Сир добре розминаємо виделкою. Якщо ваші дітки не люблять сир за його зернистість, можете подрібнити його блендером. Але тоді доведеться додати борошно, щоб вийшло тісто.
У сир додаємо яйця і трохи ванілі. Зовсім трішки, на кінчику ножа, щоб запах був, а гіркоти не було. Якщо взяти ванільний цукор, то можна додати столову ложку. Взагалі, в самі сирники цукор додавати не варто. По-перше, блюдо і так досить калорійне, а по-друге, цукор може підгоріти під час смаження.
Вимішуємо тісто і робимо ковбаску. Розрізаємо на шматочки рівного розміру. Кожен шматочок обваляти в борошні, скачаємо в кулю і пріплюсніте, щоб вийшла коржик невеликого розміру. У сковороді розігрійте олію і викладіть сирники. Смажте на середньому вогні, поки вони не стануть рум'яними і красивими. Занадто сильний вогонь сирники згорять і не пропекутся, занадто маленький вогонь вберуть в себе все масло. Першу сторону смажимо на середньому вогні хвилин 5, потім перевертаємо, трохи зменшуємо вогонь і накриваємо сковорідку кришкою. Смажимо ще 4-5 хвилин і викладаємо сирники на паперовий рушник, щоб жир зайвий вбрався.
Поки будуть смажитися сирники, приготуємо соус. Збийте вершки з цукром в густу піну. Додайте сметану і збивайте ще півхвилинки, щоб все добре перемішалося. Якщо ви хочете додати заморожені ягоди для подачі до столу, обов'язково попередньо їх необхідно розморозити.
Готові сирники полийте соусом і викладіть зверху ягоди. Подавайте до столу. До речі, шалено смачно виходить, якщо викласти сирники на тарілку, полити соусом і залишити хвилин на 20. Соус вбереться, а сирники стануть ще більш ніжними і соковитими.
Для тих, хто не хоче їсти смажене, пропонуємо спекти сирники в духовці. Цей рецепт простіше тим, що не потрібно перевертати сирники і стежити за ними. Відправив в духовку, поставив таймер, і сиди собі спокійно.
- 500 грам зернистого сиру
- 2 яйця
- 3 столових ложки борошна
- 5 столових ложок цукру
- Чайна ложка розпушувача
- Сіль за смаком.
Як приготувати сирники без манки в духовці:
Для приготування сирників в духовці потрібно брати сухий сир. Обов'язково дивимося термін придатності, щоб сир був свіжим, пробуємо на смак, щоб не гірчить. Розминаємо сир виделкою, додаємо сіль, цукор, яйця і борошно, в яку попередньо було додано розпушувач. Борошно потрібно просіяти, щоб не було сторонніх домішок, і вона була переповнилася киснем. Начебто дрібниця, але сирники з просіяного борошном більш повітряні. Добре вимішуємо тісто. Тісто має бути пластичним, однорідним і не повинно липнути до рук. Якщо воно рідкувато на ваш погляд, можете додати ще трохи борошна. Але врахуйте, що чим більше борошна, тим жорсткішими вийдуть сирники. Додавайте борошно по чуть-чуть і кожен раз вимішують.
Коли тісто буде готове, розкачайте його в ковбаску і наріжте на невеликі шматочки. Кожен шматочок обваляйте в борошні, скачайте в кулю і сплюсніте. Сирники повинні бути товщиною сантиметра півтора.
Деко вистелити пергаментним папером і змастіть маслом за допомогою пензлика. Викладіть на змащений пергамент сирники і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Засічіть 30 хвилин. Готові сирники можете полити соусом з попереднього рецепта, або просто подати зі сметаною. Перевага приготування сирників в духовці в тому, що вони виходять дуже пишні, ніжні і без масла.
сирники без манки в духовці просто чарівні. діти наминали за обидві щоки! тепер я знаю, що буду готувати по вихідним. тим більше, що можна зробити сотні різних соусів для сирників
в першому рецепті сирників без манки, мені здається, занадто мало борошна. але у мене був тільки що зварений домашній сир
Приготувала сирники без манки спочатку за рецептом з фото. Не встигла спробувати - діти з'їли все. потім скористалася другим рецептом приготування. Тут спробувати встигла. Сирники по обох рецептами вийшли дуже смачними. діти в захваті! Спасибі вам!
о, сирники без манки в духовці просто супер смачні вийшли! Ніжні-ніжні і не жирні, як у випадку приготування на сковороді
Я готувала сирники без манки за першим рецептом з фото. Більш смачних сирники жодного разу не пробувала. Велике спасибі за рецепт. А на фото, чесно кажучи, вони у вас і правда трохи горілі
Мені сподобалися сирники без манки. Дякую за рецепт. Смачно вийшло (готувала по найпершому рецептом з фото)
На першому фото сирники горілі якісь.
Мені найбільше сподобалися сирники в духовці. Відмінний рецепт, спасибі! Приготувала швидко-швидко.
Ви потрапили в саму точку. В цьому щось є і я думаю, що це гарна ідея готувати сирники без манки