Як приготувати плов в мультиварці Панасонік
Справжній плов готується в казані. Але якщо у вас немає казана, це ще не означає, що ви не зможете приготувати смачний плов.
Вже давно не секрет, що можна приготувати плов в мультиварці. І він вийде нітрохи не гірше, ніж в казані. В мультиварці плов теж можна приготувати розсипчастим. Головне, вибрати правильний рис, який не буде розварюються. А принцип приготування тут такий же як в казані. Крупа буде не варитися, а гаситися.
Згідно з класичним рецептом плов готується з рису і баранини. Однак, у міру того, як це блюдо завойовувало країни і континенти, в рецепт вносилося безліч змін. Замість баранини зараз використовують і свинину, і та яловичину, і курку, і навіть морепродукти. До речі, знамениту іспанську паелью теж можна вважати різновидом плову. Роблять і солодкий плов, в якому замість м'яса використовують сухофрукти. А в деяких національних кухнях примудрилися і рис замінити на інші крупи: пшеницю, горох, кукурудзу.
Але незмінним правилом залишається одне: плов треба готувати в товстостінній казані. Багато століть йому просто не було заміни, адже плов, приготований в звичайній каструлі, за своїми смаковими якостями зовсім не відповідає своєму гордому назвою, який би великий кухар не займався б його приготуванням. Але зовсім недавно в приготуванні плову сталася справжня революція. Мультиварка, ця чудо-каструлька, з успіхом замінила величезний казан на наших малогабаритних кухнях, і плов, приготований в мультиварці. практично нічим не поступається тому, що готувався в величезному казані.
Інгредієнти для плову:
- 300 грамів свинини
- 1 морква
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 2 мульти склянки рису
- 4 мульти склянки води
- сіль і приправи за смаком
Як приготувати плов в мультиварці:
Як вибрати рис для плову?
Рис для плову краще брати дліннозерновой, але великий. Він не повинен бути клейким, кришитися і повинен добре вбирати жир. Ще розсипчастий плов виходить з пропареного рису. Мої домашні люблять більше розваристої плов, як каша, тому мені легше. Я брала кругло зерновий.
Чистимо моркву з цибулею. Морква трьом на крупній тертці, а цибулю дрібно шаткуємо. Пассируем цибулю з морквою в мультиварці на соняшниковій олії протягом 8 хвилин в режимі "випічка".
Потім додаємо свинину і продовжуємо обсмажувати ще хвилин 20.
Після сигналу додаємо рис і улюблені приправи.
Наливаємо гарячу воду і все перемішати. Включаємо мультиварку в режим "плов".
Плов буде готуватися близько години, в залежності від кількості води. У мене приготувався за 40 хвилин. Після сигналу плов зі свинини в мультиварці готовий!
Накладаємо плов в тарілки.
Посипаємо зеленню, прикрашаємо огірочками і подаємо до столу. Смачного!
