Як приготувати пиріжки з яблучним повидлом в духовці, рецепт з фото, всі страви

Нещодавно я зробила яблучне повидло і сказала, що буду піч з ним пиріжки, так і сталося. Сьогодні я хочу розповісти вам дуже простий і смачний рецепт, як приготувати пиріжки в духовці з повидлом.

Тісто виходить дуже смачним, добре піднімається, якщо хочете, то ці ж пиріжки можна посмажити в маслі, але я вирішила, щоб було швидше і менш калорийнее запекти їх в духовці. Внизу сфотографувала пиріжок в розрізі, подивіться, які вони повітряні. І особливо гріє душу, що і повидло не куплені, а домашнє. Під час випічки воно нікуди не втекти, так як досить густе.

Інгредієнти для пиріжків з яблучним повидлом

Для того, щоб приготувати тісто для пиріжків мені треба було:

молоко - півлітра
вода - півсклянки
цукор - 3 ст.л.
дріжджі - 1 ч.л.
яйця - 2 шт.
сіль - 0.5 ч.л.
масло вершкове - 100 грам

борошно - скільки тісто візьме, щоб воно вийшло не тугим і не липло до рук, приблизно 1 кг.

Для начинки в пиріжки я взяла яблучне повидло, яке робила сама.

Як приготувати тісто для пиріжків

Молоко з водою підігріла зовсім небагато (так як для того, щоб дріжджі ожили воно повинно бути теплим), висипала туди цукор і дріжджі, перемішала і залишила на 10 хвилин.

Потім всипала сіль, вбила яйця і віночком перемішала.

Висипала кілька склянок борошна і віночком перемішала її, повинно вийти тісто, як на оладки густуватої - це буде опара.

Я помічаю так: якщо грудки не розходяться, значить потрібно підсипати ще трохи борошна, тому що при потрібної густоти грудочки швидко розбиваються самі без особливих зусиль, а ось якщо тісто рідкуватий, то збивати-збивати нічого не допомагає, все одно грудочки плавають. Тому як тільки зникнуть грудки і тісто стане в міру густим це знак, що опара готова, тепер її треба залишити на пів години приблизно, накривши рушником каструлю.

Дріжджі почнуть свою дію, на поверхні опари з'являться бульбашки.

У цей момент насипаю ще борошна, виливаю розтоплене вершкове масло, перемішую вже руками, потім викладаю тісто на стіл і замішую, підсипаю потроху борошно.

Важливо не пересипати борошна, щоб тісто не було забитим і тугим, воно повинно залишатися м'яким, як теплий пластилін.

В самому кінці я змащую руки залишками вершкового масла (воно завжди залишається в тарілочці, в якій я його розтоплювала в мікрохвильовці) і збираю тісто в кулю. Воно навіть злегка розтікається по дощечці, тому що не туге - так і треба!

Тепер я його накриваю рушником і залишаю на годину приблизно поки тісто підніметься.

Ось тісто вже в збільшеному розмірі, добре піднялося і Расстоян.

Відрізаю від нього шматочок, розкочують смужку і ріжу її на шматочки.