Як приготувати пангасіус

Морський язик (пангасіус) дуже смачний в смаженому або запеченому вигляді. Але рибка ця досить жирна, тому при смаженні або запіканні може легко витопитися і зменшитися в розмірах. Як приготувати пангасіус так, щоб цього не сталося? Спробуйте запекти її в горщиках або посмажити в клярі.

Пангасіус в клярі

Прекрасна закуска для святкового столу або пікніка, дуже схожа на смажені пиріжки з рибою.

Складові:

приготування:

Морський язик в духовці

Щоб швидко і легко приготувати пангасіус в духовці, візьміть на замітку цей рецепт.

Складові:

• 1 кг. філе пангасіуса;
• 2 цибулини;
• 1 жменя чорносливу без кісточок;
• 1 морквина;
• 1 болгарський перець;
• сіль;
• вершкове масло.

приготування:

1. Перед тим як приготувати рибу пангасіус в духовці, розморожуємо її, миємо, обсушуємо і нарізаємо великими шматками.
2. Чистимо і моєму овочі та чорнослив. Цибулю і перець ріжемо півкільцями, моркву - кружальцями, а чорнослив дрібно шаткуємо.
3. На дно глиняних горщиків укладаємо все шарами: чорнослив, рибу, перець, морква, цибуля. Кожен шар трохи посипаємо сіллю. Зверху кладемо по невеликому шматочку вершкового масла.
4. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо в неї горщики. Ми залишаємо рибку запікатися приблизно 20-30 хвилин.
5. Готову страву подаємо в гарячому вигляді.

Хороша така рибка і в холодному вигляді. Але тоді для її приготування не потрібно використовувати вершкове масло. Замість солі можна додати в блюдо будь-яку готову приправу для риби.