Як приготувати овочеве рагу в мультиварці покрокові рецепти з фото

У літній сезон маса корисних овочів, насичених вітамінами. Нестерпна спека відбиває апетит, але зовсім відмовлятися від їжі не варто. Легкі рецепти виручають всіх кулінарів, навіть тих, хто зовсім не любить готувати при річній задусі. На допомогу приходить мультиварка, на яку легко покластися. Без цього чуда техніки не обійтися в жаркий сезон любителям корисною, ситної їжі. Дізнайтеся, як приготувати овочеве рагу в мультиварці. Блюдо неодмінно припаде до смаку всім членам вашої сім'ї.

Покрокові рецепти приготування овочевого рагу в мультиварці з фото

Рагу займає одне з перших місці в рейтингу літніх страв. В мультиварці готувати його набагато простіше, ніж на плиті або в духовці. Овочі не потрібно перемішувати, дивитися, чи вистачає масла, рідини - блюдо саме по собі готується, а господиня займається своїми справами. Рагу в мультиварці має ряд переваг: мінімальна кількість соняшникової олії, естетична краса в результаті, на виході у вас виходить красива викладка шматочків, а не суцільний каші, велика кількість ароматного соку, збереження всіх вітамінів при томлінні. Хочете приготувати?

Дієтичне рагу з кабачків та інших овочів без масла

Якщо ви поставили собі за мету схуднути за певний час, скористайтеся всесвітньо відомої дієтою Дюка, яка проходить в 4 етапи. Ви втрачаєте вагу і фіксуєте цю масу тіла. Рецепт, який варто включити в дієтичний раціон - рагу з кабачками і іншими овочами без масла. Візьміть 3 картоплі, і по одному представнику овочів: цукіні, патисони або кабачка, моркви, цибулі, солодкого перцю, помідори, а так само сіль, перець, кріп.

Етапи приготування низькокалорійного рагу з овочами:

1. Насамперед помийте всі інгредієнти, почистіть, залиште деякий час в тарі з водою.
2. Наріжте цибулю дрібними кубиками або півкільцями.
3. Натріть моркву на тертці або покришите ножем, як це роблять професійні кухарі.
4. Даний рецепт - дієтичний, тому перед відправкою овочів просто трохи змастіть дно мультиварки малою кількістю соняшникової олії. Далі, помістіть цибулю і моркву всередину, натиснувши «Розігрів».
5. Картоплю наріжте великими кубиками, відправте в мультиварку до інших овочів. Змініть режим на «Випічку», виставите час на таймері - 1 година.
6. Солодкий перець наріжте скибочками або квадратиками. Надішліть до страви.
7. Цукіні, патисон або кабачок вправі позмагатися, у кого корисних речовин більше, але кількість вітамінів приблизно однакове. Наріжте обраний овоч кубиками, відправте до решти інгредієнтів. Додайте сіль і перець.
8. Помідор наріжте кубиками. За бажанням, обдайте овоч окропом, знявши шкірку.
9. Додайте до рагу 100 мл води, накрийте кришкою мультиварки.
10. Коли страва буде готове, посипте його зверху свіжим, ароматним кропом. Насолоджуйтесь!

Універсальний рецепт з м'ясом птиці - куркою або індичкою

Багато чоловіків люблять м'ясні страви, тому на овочеві варіації вони дивляться без особливого апетиту. Щоб ваш улюблений долучився до корисного рецептом рагу, додайте бажаний інгредієнт - м'ясо у вигляді курячого або індичого філе. Якщо у вас немає всіх складових, зазначених в рецепті - не проблема, готуйте з тими овочами, які є в наявності. Вам знадобиться: півкіло філе курки або індички, 4 картоплі, 2 помідори, цибулі, моркви, солодких перцю, баночка квасолі, рослинне масло, зелень, лавровий лист.

1. Обробіть філе. Помийте, очистіть від плівок, порізати на брусочки або кубики.
2. Налийте соняшникову олію на дно приладу, виставите режим «Жарка» на температуру 160 градусів. Надішліть нарізану грудку на 10 хвилин в мультиварку обсмажувати.
3. Цибулю, моркву почистіть, помийте. Наріжте дрібно кубиками або соломкою. Додайте цибулю, моркву в мультиварку до м'яса, посмажте ще 5 хвилин.
4. Картопля почистіть, наріжте квадратиками. Надішліть в мультиварку до решти інгредієнтів. Додайте склянку або трохи більше води, щоб матеріали, повністю покрило блюдо.
5. Помідори і солодкий перець помийте. Томати наріжте кубиками, попередньо очистивши від шкірки. Солодкий перець - брусочками або соломкою. Надішліть овочі до страви.
6. 3 лаврові листки і спеції (за бажанням) додайте до овочевого рагу з м'ясом. Виставите на панелі мультиварки режим «Гасіння», залиште на півгодини.
7. Готову страву прикрасьте зеленню. Смачного!

Картопляне рагу з баклажанами

Легке, літній рагу підійде в період посту. Хоч рецепт без м'яса, насититься ним за вечерею цілком реально. Одні господині кладуть овочі в рагу по черговості, інші - все разом, особливої ​​різниці в смаку при готуванні в мультиварці не спостерігається. Зробити блюдо особливим вам допоможуть ароматні спеції - шафран, кмин, кумис, куркума. Якщо таких немає, пошукайте в супермаркетах готові набори. Для приготування рагу з баклажанами вам знадобляться:

• бульби молодої картоплі - 6 невеликих шт.
• солодкий перець - 2 шт.
• молодий кабачок або цукіні - 1 шт.
• баклажан - 1 шт.
• морквина - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• ковбаса або реберця кролика - 300-400 г.
• томатна паста - 1,5 ст. ложки.
• зубчики часнику - 3-4 шт.
• спеції і сіль.

1. Почати з лука - почистити, нарізати кільцями. Надіслати в чашу мультиварки на режим обсмажування. Морквину почистити, нарізати кружечками, додати до цибулі ще на 5 хвилин.
2. Баклажан очистити, нарізати великими кубиками і посолити. Залишити на деякий час, щоб пішла гіркота.
3. Бульби картоплі помити, зняти молоду шкірку, нарізати на четвертинки, якщо розмір невеликий. Надіслати в чашу мультиварки, залити 1,5 склянками води, виставити режим гасіння.
4. Молодий кабачок і перець помити, нарізати кубиками. Злити рідину з баклажанів. Надіслати ці інгредієнти до страви.
5. Нарізати ковбасу або помити частини кролика. Викласти верхнім шаром.
6. Через 15-20 хвилин додати томатну пасту, дрібно порубаний часник і спеції в рагу.
7. Через чверть години перевірити готовність всіх інгредієнтів. Якщо картопля м'який, рагу готове до подачі.

Грибне рагу з яловичиною

Як зробити так, щоб ваша сім'я при словах «рагу готове» мчала на кухню за улюбленою стравою, а потім просила добавку? Потрібно приготувати м'ясний варіант з грибами! Адже секрет рагу в тому, що воно настільки різноманітно, неповторно і корисно, і звикнути до нього просто не виходить. Вам знадобиться: півкіло яловичини (шия або вирізка), 300 г грибів, 4 середніх картоплі, 4 зубчики часнику, 2 склянки води. По одному молодому кабачки, баклажана, помідору, цибулі, моркви. А також рослинна олія і приправи з сіллю.

Етапи приготування грибного рагу з яловичиною:

1. М'ясо буде найдовше готуватися, тому його першим моєму, очищаємо від прожилок, нарізаємо на кубики 2,5 * 2,5 см. Розігріваємо масло в мультиварці, відправляємо до нього яловичину, виставивши режим обсмажування або випічки. Час - 40 хвилин.
2. Миємо, чистимо, нарізаємо моркву і цибулю. За 10 хвилин до закінчення обсмажування яловичини відправляємо овочі в мультиварку.
3. Решта інгредієнти чистимо, нарізаємо улюбленим способом. Додаємо в мультиварку воду, овочі, печериці, спеції і сіль. Ставимо режим гасіння на годину.
4. Перед подачею прикрашаємо зеленню.

Приготування простого овочевого страви з рисом і капустою

Це смачне вегетаріанське блюдо простим рецептом сподобається навіть любителям м'яса. Його готують як в сезон овочів, так і взимку. Всі інгредієнти легко знайти на полицях супермаркетів. За бажанням додайте улюблені, корисні продукти. Для 4-6 порцій овочевого страви вам знадобиться: 250 г капусти, 1 склянка довго зернистого рису (води в 2-2,5 рази більше), 2 столових ложки томатної пасти і рослинного масла, по одному цибулі, моркві, лаврового листа, покупної горошок, прянощі і сіль.

Етапи приготування рагу з рисом і капустою:

1. Готуємо всі овочі: промиваємо, очищаємо. Лук подрібнюємо на квадратики, морквину - на брусочки, капусту - шаткуємо. Якщо є інші овочі - нарізаємо кубиками.
2. У чашу мультиварки додаємо масло, включаємо режим «Випічка», відправляємо все овочі на 10 хвилин. Якщо ви хочете дієтичний варіант, цей етап пропустіть і перейдіть відразу до гасіння.
3. Промийте рис проточною водою. Надішліть в мультиварку з рідиною і томатною пастою (її заміщають помідорами, очищеними від шкірки). Додайте шафран, коріандр, лавровий лист, куркуму, сіль. Виставте режим «Плов» або «Гасіння». Час - 45 хвилин.
4. Перед подачею страву прикрасьте сметаною або зеленню. Готово!

Як зробити рагу для дитини в мультиварці-скороварці

Багато мам погодяться, що, маючи однорічної дитини, не обійтися звичайною мультиваркою. Скороварка - то, що вирішує багато проблем приготування з мінімальними витратами часу. Дитячий раціон - ще одне складне питання, до якого необхідний серйозний підхід. Смачні страви не повинні викликати харчову алергію. Відповідь на питання, як приготувати дитяче овочеве рагу в мультиварці, допоможе урізноманітнити раціон малюка. Вам знадобиться: 150 г фаршу з ніжною телятини, 3 невеликих бульби картоплі, 3 суцвіття цвітної капусти і 2 - брокколі, оливкова олія, сіль.

1. Якщо у вас вагове м'ясо, зробіть з нього фарш, пропустивши 2 рази через м'ясорубку або комбайн. Надішліть в мультиварку першим шаром в підігріте масло на режим «Обсмажування», потримайте 10 хвилин.
2. Решта овочі помийте, картопля очистити, нарізати все на маленькі кубики і суцвіття. Надішліть до м'яса разом з 150 мл води і дрібкою сіллю, виставивши режим «Гасіння», на 30-35 хвилин або виберіть прискорений варіант.
3. Якщо ваш малюк любить зелень, прикрасьте рагу з фаршем кропом.

Калорійність овочевого рагу

Якщо ви стежите за своєю фігурою і хочете залишатися в межах допустимих калорій в день, вам допоможе таблиця калорійності споживання продуктів. Легкі рецепти не додадуть зайвих сантиметрів, а ось більш ситні страви, насичені соняшниковою олією і приправами зобов'язують частіше заглядати в спортзал. Ознайомтеся з калорійністю вищевказаних рецептів (на 100 грам, по наростанню):

1. Дієтичне рагу з кабачків та інших овочів без масла - 110 ккал.
2. Блюдо для дитини в мультиварці-скороварці - 130 ккал.
3. Приготування простого овочевого рагу з рисом і капустою - 140 ккал.
4. Грибну страву з яловичиною - 180 ккал.
5. Універсальний рецепт з м'ясом птиці (куркою або індичкою) - 200 ккал.
6. Смачне м'ясне рагу зі свининою і картоплею - 230 ккал.
7. Картопляне блюдо з баклажанами - 260 ккал.