Як приготувати неймовірно смачний салат «Цезар» з креветками

Як приготувати «Цезар» з креветками? Для початку визначимося з інгредієнтами.

• салат Ромен або Айсберг - один пучок;
• креветки - використовуйте ті, які вам найбільше подобаються, будь-якого виду і розміру;
• перепелині яйця (можна використовувати і звичайні);
• помідори черрі;
• сир (краще всього - пармезан).

• хліб (чорний або білий);
• оливкова олія;
• часник.

Салат коктейль з креветками готується в кілька етапів. Перший включає безпосереднє приготування всіх інгредієнтів. Другий етап - змішування, заправка салату соусом перед подачею блюда на стіл. Отже, займемося його приготуванням.

Для грінок використовуємо вчорашній хліб - він не кришиться при нарізці і оптимально підходить для приготування сухариків. Нарізаємо його на невеликі кубики, 0,5-1 см розміром, попередньо зрізавши грубу шкірку. Подрібнюємо кілька зубчиків часнику і обсмажуємо їх в оливковій олії. Коли часник набуде золотистого відтінку, акуратно викладаємо його і на цьому маслі обсмажуємо сухарики. Можна надати маслу приємний часниковий аромат, попередньо наполігши його на часнику. Для цього також дрібно нарізаємо часник, заливаємо його оливковою олією і даємо настоятися протягом декількох годин. Перед використанням проціджуємо. Акуратно перемішуючи, обсмажуємо хліб на сильному вогні. Коли сухарики придбають золотистий відтінок, викладаємо їх на тарілку з паперовим рушником - воно вбере зайву олію. Ми залишаємо остигати.

Неможливо приготувати салат «Цезар» з креветками без зелені, тому приступаємо до листя салату. Їх необхідно ретельно вимити від пилу і бруду, а потім гарненько висушити. Дуже важливо використовувати сухе листя, без вологи, і попередньо охолоджені. Спочатку моєму кожен листочок окремо, просушують за допомогою паперових рушників, потім кладемо їх на деякий час в холодильник.

Креветки. Відокремлюємо м'ясо від панцира і обсмажуємо безпосередньо під час складання салату, так як не охолоджувався м'ясо креветки стає більш щільним, за смаком нагадує гуму. На цьому етапі приготування дуже важливо креветки не пережарити, а знімати з вогню, як тільки м'ясо стало непрозорим і набуло легкий червонуватий відтінок.

Поки обсмажені креветки остигають, починаємо «збирати» наше блюдо. Для того щоб правильно оформити салат «Цезар» з креветками, беремо охолоджені листя салату, рвемо їх руками на невеликі шматочки (якщо їх порізати ножем, вони будуть гірчити), кладемо половину сухариків, частина сиру пармезан і трохи соусу. Все акуратно перемішати. Далі салат потрібно викласти на тарілку, зверху покласти залишилися сухарики, розрізати на половинки чері, уклавши їх на салат, потім викласти зверху креветки і щедро присипати тертим пармезаном.

Апетитний «Цезар» з креветками готовий!
Смачного!

Чому варто відправитися в Прагу? 12 причин Прага є одним з найпопулярніших міст в Європі. Настав час дізнатися, які для цього є підстави.