Як приготувати молочний лікер будинку відео, nalivali

Любителі ніжних, в міру міцних алкогольних напоїв нерідко замислюються про можливість приготувати молочний лікер в домашніх умовах. Зробити це самостійно не складе ніяких труднощів. Такий лікер відрізняється особливим приємним запахом і характерною м'якістю смаку. Незважаючи на те що він має середню фортецею, за рахунок томної солодощі він вважається саме жіночим напоєм.

1 Як самостійно зробити молочний лікер?

Переваги молочного лікеру виражаються в простоті приготування і мінімальній кількості витрачених продуктів. Домашній лікер розсіює сумніви про натуральність і якість продукту. Крім того, він може досить довгий час зберігатися в холодильнику.

Молочний лікер в домашніх умовах

пропонуємо Вам ознайомитися

Нехитрий рецепт домашнього лікеру не вимагає великої затрати сил і часу. Існує дуже багато рецептів цього напою, як і його видів. У домашніх умовах надається можливість поекспериментувати з вибором використовуваних продуктів і їх пропорціями. Тим самим можна по-своєму регулювати його солодкість, фортеця, а за бажанням розбавляти букет чимось новим, створюючи унікальний смак. При самостійному приготуванні можна приділити особливу увагу перевагам гостей. Відштовхуючись від наданих рецептів і додаючи нові інгредієнти, можна надати лікеру вишуканість.

Рецепт № 1

1. Горілка - 0,5 л. Часто замінюється коньяком, спиртом або віскі, що підвищує ризик переборщити з фортецею.
2. Згущене молоко - 400 г (1 банка). Саме від кількості згущеного молока залежить густота лікеру.
3. Ванільний цукор - 15 г.
4. Жирні вершки (не менше 20%, краще 30% -35%).

Заздалегідь охолоджені вершки потрібно збити з ванільним цукром, почекати 10 хвилин. Потім вийшла маса змішується зі згущеним молоком. Далі - додавання горілки. Все знову перемішується і залишається на півтори години. Після приготування домашній лікер варто поставити в холодне місце.

Для кращого збивання інгредієнтів скористайтеся міксером. Отриманий напій можна зберігати в холодильнику не довше 5 місяців.

Рецепт № 2

1. Молоко - 0,5 л.
2. Яєчні жовтки - 5 шт.
3. Ванільний цукор - 200 г (1 склянка), можна використовувати окремо цукор і ванілін.
4. Горілка - 0,5 л.

Молоко потрібно заздалегідь налити в каструлю, закип'ятити.

Молочний лікер з шоколадом

Яєчні жовтки перемішуються з ванільним цукром, потім додається горілка. Отримана маса перемішується до повного розчинення цукру. Після наливається охолоджене молоко. Також слід остудити отриманий напій після приготування.

Такий молочний лікер варто подавати до столу через добу, він не підлягає зберіганню тривалий час.

Рецепт № 3

1. Горілка - 0,5 л.
2. Молоко - 0,6 л, краще підійде більш жирне, парне (4%).
3. Лимон - 1 половинка.
4. Цукор - 450 г.
5. Ванільний цукор - 15 г.

У ємність з горілкою, цукром і молоком разом з цедрою додається неочищений лимон. Його потрібно нарізати шматочками і додати, не виймаючи кісточок. Потім насипається ванільний цукор. Отриману суміш потрібно ретельно перемішати, а потім витримувати близько 11-15 днів. Два рази на добу її слід збовтувати.

Через добу з вказаної кількості часу з суміші виймаються лимони, напій проціджують через марлю. Проціджування може зайняти до 20 годин, при цьому буде осідати сирок (тому що молоко згортається), який пізніше можна використовувати в приготуванні. Готовий лікер краще зберігати в холодильнику.

Також зустрічаються рецепти з додаванням м'яти, кави, шоколаду.

2 З чим прийнято пити молочний лікер?

Вжити лікер можна різними способами, кожен з яких зможе підкреслити особливості його смаку:

1. Чистий лікер володіє надто насиченим смаком, відповідним для завзятих любителів солодкого. Однак саме так радять його пити тим, хто жадає ловити все нотки смакового букета і насолодитися поєднанням інгредієнтів. Так як він не відноситься до сильно міцних напоїв, на ранок не повинен дати про себе знати неприємними відчуттями. У чистому вигляді він п'ється досить легко, без різкого відчуття градуси. Як самостійний напій лікер добре підійде на додаток гарячих напоїв або для вживання під час десерту. Його подають до морозива або фруктам.
2. Молочний лікер - універсальний продукт, що підходить для вживання разом з іншими алкогольними напоями. Ті, кому до душі фортеця, а не насолода лікеру, поєднують його з віскі, ромом, джином або бренді. А ось розбавляти лікери на основі вершків водою або соком не рекомендується через ризик, що вершки можуть згорнутися. Краще поєднувати його з кавою, чаєм або молоком.
3. Додавання молочного лікеру може надати новий ефектний смак випічці (бісквіти, кекси, торти) і подарувати унікальне післясмак.
4. Нерідко вершкові лікери є інгредієнтом в складі коктейлів. Їх змішують з іншими лікерами (апельсиновими, кавовими, кокосовими, шоколадними та іншими.), В такому випадку надмірна солодкість може вплинути на ранкове стан, адже молочний лікер сам по собі має дуже насичений смак.

3 Властивості молочного лікеру

Маленька доза лікеру в щоденному раціоні сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Молочний лікер з додаванням кави

Дуже добре підходить для профілактики застуди. Додається в чай ​​з метою запобігти захворюванню при ранніх симптомах.

У помірних кількостях сприяє підвищенню настрою, допомагає при безсонні. Сприятливо діє на нервову систему, володіючи заспокійливим властивістю. Сприяє розслабленню. Відновлює фізичні сили, витрачені при важкій роботі на свіжому повітрі.

І трохи про секрети.

Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко і комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час або після фізичних вправ;
• запалення в області суглобів і припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.