Як приготувати мюслі будинку

Мюслі придумав на початку 20 століття швейцарський лікар Максиміліан Оскар Бірхер-Беннер. Прихильник не просто здорового харчування, але сироїдіння, Беннер додав до вівсяним пластівців шматочки тертого яблука і трохи меду, жменю корисних горіхів і почав пропонувати таке корисний сніданок пацієнтам своєї клініки. Хрусткі мюслі, блискучі від масла, меду або солодкого сиропу, на заході прийнято називати Гранола.

Підберіть свій рецепт

• • Класичні мюслі з Бірхер-Беннер
  • 4 столові ложки вівсяних пластівців
  • 135 мл кип'яченої води
  • 180 мл натурального йогурту
  • 4 чайні ложки лимонного соку
  • 4 столові ложки меду
  • 800 г яблук
  • 4 столові ложки очищеного мигдалю або фундука
  • Мюслі в швейцарському стилі
  • 4 чашки пластівців (ячмінь
  • овес
  • Мал
  • жито і т.п.)
  • 1/2 склянки очищених соняшникового насіння
  • 1/2 склянки очищених насіння гарбуза
  • 1/2 склянки насіння кунжуту
  • 1 чашка нарізаного мигдалю
  • 1 чашка нарізаних сухофруктів
  • 1 чайна ложка (2,6 грама) меленої кориці
  • будь-які свіжі фрукти (яблука
  • банани
  • персики)
  • 180 г натурального несолодкого йогурту
  • пряна гранола
  • 3 чашки вівсяних пластівців
  • 1/4 склянки подрібненого мигдалю
  • 2 чайні ложки кориці
  • 1/3 склянки яблучного соку
  • 2 столові ложки меду
  • 1 столова ложка рапсового масла
  • 1/4 чайної ложка ванільного екстракту
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 1/3 склянки сушених яблук
  • 1/3 склянки сушеної журавлини

Класичні мюслі з Бірхер-Беннер

Насипте пластівці в підходящу миску. Залийте теплою водою. Залиште на ніч. Змішайте йогурт з лимонним соком і медом. Викладіть в просочений водою овес. Неочищені яблука натріть прямо в мюслі і тут же розмішайте, щоб вони не потемніли. Зверху посипте нарізаними горіхами. Їжте на сніданок.

Мюслі в швейцарському стилі

Складіть всі інгредієнти крім свіжих фруктів і йогурту в герметично закривається контейнер. Насипайте так, щоб близько 1/5 ємності було вільно. Струсіть кілька разів, щоб перемішати. Їжте вранці. затоку натуральним йогуртом і додавши нарізані свіжі фрукти. Якщо вам подобається аромат ванілі, ви можете зберігати ванільний стручок в одному контейнері з мюслі.

Зверніть увагу на те, щоб сухофрукти і горіхи були нарізані не крупніше, ніж пластівці на один укус. Зберігайте ємність з мюслі в прохолодному, темному місці. Не змішуйте дуже велику порцію заздалегідь, досить такої кількості, щоб вистачило на один-два тижні.

Розігрійте духовку до 220оС. Змішайте овес, мигдаль і корицю у великій мисці. Відставте в сторону. Потім змішайте в невеликій каструльці яблучний сік, мед і масло каноли, варіть на середньому вогні, поки мед не розчиниться. Додайте екстракт ванілі і сіль, перемішайте.

Влийте суміш яблучного соку, олії та меду на вівсяні пластівці і перемішайте до легкого зволоження. Застелите великий лист папером для випічки, рівномірно розкладіть зволожені пластівці. Запікайте в розігрітій духовці близько 10 хвилин, перемішайте і випікайте ще 5-10 хвилин або до красивого золотисто-коричневого кольору. Трохи охолодіть, викладіть знову в миску і додайте сушені яблука і журавлину. Перемішайте. Дайте повністю охолонути і зберігайте в темному сухому місці в герметичному контейнері не довше ніж 1-2 тижнів.