Як приготувати мелений імбир в домашніх умовах, імбирний блог

Імбирний блог> Имбирная кулінарія> Як приготувати мелений імбир в домашніх умовах

Купуючи корінь імбиру, необхідно подбати про те, щоб зберегти продукт в придатному для вживання вигляді якомога більший період часу. Один із способів зберігання імбиру - самостійне приготування сушеної меленої приправи з кореня. До слова, вона за своїми смаковими якостями непорівнянна з тим порошком, який продають в магазині. Щоб переконатися в тому, що приготований в домашніх умовах мелений імбир набагато краще магазинного, потрібно всього один раз спробувати зробити приправу самостійно. Тим більше що процес цей нехитрий.

Як висушити імбир в домашніх умовах

Очищений імбир нарізаємо скибочками і залишаємо сушитися.

Як тільки скибочки будуть висушені - а перевірити це потрібно, поламавши навпіл шматочок - можна приступати до перемелюванню продукту.

Тут надається найширший вибір пристроїв, за допомогою яких можна здійснити процес перемелювання: від банального, взятого нами за основу способу зі Ступкою та товкачем, до використання механічної ручної млини для спецій, або кавомолки.

Виходить мелений імбир, який зберігає всі смакові якості свого свіжого побратима, але на відміну від нього - довше зберігається. Однак звертаємо увагу, що не варто робити цю приправу в великій кількості, а перед тим як пересипати приготований в домашніх умовах імбир в тару на зберігання, слід переконатися в тому, що для цього вибрано суха і герметична банку.

Як альтернативний варіант приготування імбиру можна спробувати не чистити корінь від шкірки, але добре промити його кілька разів. Далі також нарізаємо імбир тонкими скибочками, сушимо і подрібнюємо.

Увага! Для того щоб приправа не втратила свого смак і аромат, зберігати її потрібно в герметичній тарі. А що б добитися однорідності порошку, якщо це важливо для вас, кожну порцію слід просівати через ситечко.

Ну а поки у вас є свіжий імбир, давайте використаємо його в справу і приготуємо салат з креветок з імбиром і авокадо.